Beijing, Shanghai y Guangzhou: ¿Cuáles son las diez principales marcas chinas tradicionales?
Como capital, Beijing tiene muchas marcas chinas consagradas, ocupando el primer lugar en popularidad en el país. Entre ellas, las diez marcas más conocidas y consagradas incluyen: Tongrentang, Quanjude, Wu Yutai, Yidege, Daoxiangcun, Rongbaozhai, Tongshenghe, Tongheju, Wangzhihe, Ruifuxiang, etc. (clasificadas sin ningún orden en particular).
Tongrentang
Beijing Tongrentang fue fundado en el octavo año del emperador Kangxi de la dinastía Qing (1669), y estuvo oficialmente dedicado a la farmacia real de la dinastía Qing desde el primer año. de Yongzheng (1723). Pasó por los Ocho Emperadores y duró 188 años. Tongrentang tiene un antiguo dicho que dice que "aunque el procesamiento es complicado, no debemos atrevernos a ahorrar mano de obra, y aunque el sabor es caro, no debemos atrevernos a reducir los materiales". Ha establecido la conciencia de que "nadie puede ver la combinación". , pero tiene que saberlo", lo que ha hecho inmortal la marca Tongrentang. Sus productos son bien conocidos en el país y en el extranjero por sus fórmulas únicas, excelente selección de materiales, mano de obra exquisita y notables efectos curativos.
Quanjude
Quanjude se fundó en 1864 (el tercer año de Tongzhi en la dinastía Qing). ¡Es una pena que no puedas ir a la Gran Muralla sin comer pato asado Quanjude! En más de 100 años, Quanjude ha formado la cocina Quanjude, con el exclusivo pato asado como líder, un banquete de pato completo y más de 400 platos especiales. Es amado por los jefes de estado, funcionarios gubernamentales, personas de todos los ámbitos de la vida y turistas nacionales y extranjeros, y es conocido como el manjar número uno de China. Zhou Enlai una vez eligió muchas veces el restaurante Quanjude Roast Duck para banquetes estatales.
Wu Yutai
La casa de té Wu Yutai fue fundada en el año 13 del reinado de Guangxu en la dinastía Qing (1887). Durante más de cien años, Wu Yutai ha insistido en "autorecolección, autosaborización y elaboración propia", formando las características de aroma duradero, sabor suave y color de sopa claro. La autorecolección significa que Wu Yutai tiene sus propias bases de té en Anhui, Fujian, Zhejiang y otros lugares y la autorecolección es un paso en el procesamiento del té perfumado. Los embriones y las flores del té verde se mezclan varias veces para permitir que los primeros absorban completamente las flores. El autoensamblaje es el reensamblaje del té crudo según sus características gustativas.
Pabellón Yide
Durante el período Tongzhi de la dinastía Qing, Xie, un erudito de la provincia de Anhui, fue a Beijing para realizar el examen y reprobó. Sintió profundamente que aprender a Mo consumía demasiado tiempo y retrasaba la respuesta a las preguntas. Quería desarrollar una tinta que ahorrara tiempo y mano de obra y que pudiera usarse directamente para escribir. Después de muchos experimentos, finalmente lo logró. Una vez en el mercado, fue bien recibido por los literatos. En el cuarto año de Tongzhi, Xie abrió su primera tienda de tinta en el número 44 de Liulichang, Beijing. El nombre de la tienda es "Yide Pavilion". Escribió una placa con su propia mano y la colgó frente a la puerta.
Aldea Daoxiang
La aldea Daoxiang fue construida en el año 21 del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing (1895). El templo Guanyin está ubicado fuera del Qianmen de Beijing. La tienda sur se abre hacia el norte, con la tienda delantera y la fábrica trasera. Es muy singular y es el primero en Beijing en producir y vender comida sureña. Cuando Lu Xun vivía en Beijing, solía ir de compras, lo que se registró muchas veces en el diario de Lu Xun. Más tarde, cerró por alguna razón, pero el pastel de comida del sur de Beijing iniciado por la aldea de Daoxiang se ha transmitido de generación en generación y continúa hasta el día de hoy. En 1984, el Sr. Liu Zhenying, el sucesor de la escuela por quinta generación, restauró esta prestigiosa y tradicional empresa de alimentos.
Glory Treasure Studio
El predecesor de Beijing Rongbaozhai, Songzhuzhai, fue construido en 1672. El fundador es Zhang de Zhejiang. Utilizó su salario como funcionario en Beijing para abrir una papelería en Xiaonan. El Rongbaozhai actual está ubicado en Liulichang West Street en las afueras de Hepingmen. Es un edificio antiguo. Su ámbito de negocio incluye: 1. Papeles para caligrafía y pintura, así como diversos pareados de rinocerontes en forma de abanico y enmarcados, etc. En segundo lugar, diversos bolígrafos, tintas, piedras de entintar, cartuchos de tinta, hervidores, almohadillas de tinta y otros artículos de papelería; En tercer lugar, encargar trabajos comerciales de artistas de caligrafía, pintura y grabado de sellos en nombre de los clientes.
Tongshenghe
"Tongshenghe" se estableció en 1902 y ahora está ubicado en la calle Wangfujing. Tong Shenghe inicialmente produjo zapatos y sombreros de tela de mil capas, y el primer comerciante fue Mo, nativo de Baodi, Hebei. En la ceremonia de apertura, el ministro de la corte Qing, Tieliang, presentó un verso: "Con un solo corazón y una sola mente, la riqueza fluirá hacia la corona del palacio", y las cuatro palabras "estamos en el mismo barco" se integraron inteligentemente en el verso, que significa "trabajar juntos con un solo corazón y una sola mente". Los zapatos de tela producidos por Tongsheng están hechos de materiales exquisitos, mano de obra fina y estilos novedosos.
Tongheju
El restaurante Tongheju está ubicado en la calle Xisi, distrito de Xicheng. Fue fundado en 1822 y recibió su nombre por su significado de "compartir felicidad". En los primeros años de la República de China, el comerciante Mou invitó a Yuan Xiangfu de la cocina imperial para que le ayudara a cocinar. Yuan Xiangfu hizo famoso a Tongheju con famosos platos palaciegos como bolas de aire (platos antiadherentes, cucharas antiadherentes y). dientes antiadherentes). En 1939, Tongheju se convirtió en el primero de los famosos restaurantes "Ocho Casas" de la antigua capital.
La anguila al vapor, el Yuan Yu estofado, la rana toro y la anguila frita en aceite, la anguila Xiulong frita en palacio y la anguila Xiulong cocida en teppanyaki son los favoritos de los clientes.
Wang Zhihe
Wang Zhihe tiene una larga historia, que incluye la tofu fermentada Wang Zhihe, el vinagre de arroz Longmen, el León Dorado y la salsa de soja marca Tiger. Fue creada en 1669 (la. octavo año del emperador Kangxi de la dinastía Qing) y 1820 (el año veintiséis de Jiaqing en la dinastía Qing). En la actualidad, Wangzhihe Food Group Co., Ltd. es una empresa del grupo que produce principalmente condimentos elaborados y posee cuatro marcas: Wangzhihe, Golden Lion, Longmen y Tiger.
Ruifuxiang
La tienda de seda Ruifuxiang de Beijing se abrió en el año 19 del reinado de Guangxu en la dinastía Qing (1893). Hay una canción que ha estado circulando en Beijing durante muchos años: "Ma Juyuan está en la cabeza, usa Ruifuxiang y pisa el eslabón interno". El fundador de Ruifuxiang es Meng Hongsheng, nativo del condado de Zhangqiu, prefectura de Jinan. Comenzó a vender telas caseras bajo la marca Wanfuxiang. A finales de la dinastía Qing y principios de la República de China, Ruifuxiang se había convertido en la tienda de seda más grande de Beijing. Después de la liberación, Ruifuxiang proporcionó la tela de la primera bandera roja de cinco estrellas izada en la Plaza de Tiananmen.
En segundo lugar, Shanghai
Como la ciudad más grande de China y una súper metrópolis que desempeña un papel importante en la historia moderna de China, Shanghai también tiene muchas marcas consagradas que pueden dejar una profunda impresión en nosotros. Estos incluyen: Shen Dacheng, Shanghai Time-honored Brand, Qiaojiazha, Guanshengyuan, Wang Kai Photo Studio, Xinghualou, Lao Datong, Bao Daxiang, Lao Fengxiang y Hengyuan Xiang.
Shen Dacheng
Shen Dacheng fue fundada en el sexto año de Guangxu (1875) y tiene su sede en el número 636 de Nanjing East Road. Al iniciar el negocio, el fundador Shen nombró la tienda porque combina dim sum y bocadillos aromatizados. Debido a que Shen Dacheng prestó atención a la selección de materiales, la producción cuidadosa, la tradición y las ideas innovadoras, se hizo famoso de una sola vez. Shoudao, Gaoshou, pastel rayado de Osmanthus, Tuan bienal, Qing Tuan de Shen Dacheng y otras variedades han sido famosas en el país y en el extranjero desde la década de 1930 y gozan de una gran reputación.
Shanghai Classic Hotel
Shanghai Old Hotel fue construido en el primer año de Guangxu de la dinastía Qing. Originalmente se llamaba "Pabellón Rongshun" y está ubicado en el "Sea Garden". Zona turística de Yuyuan. Tiene la reputación de "probar la fuente de la cocina de Shanghai y hacer una parada en un restaurante centenario". Su fundador fue Zhang Huanying, originario de Chuansha, Pudong, que era un chef de fama mundial en ese momento. La apariencia del hotel imita la arquitectura de las dinastías Ming y Qing y está cerca del Bund, la calle peatonal Nanjing Road y otras atracciones. Como lugar de nacimiento de la cocina de Shanghai, el Shanghai Old Restaurant es famoso por sus ingredientes cuidadosamente seleccionados y su suave sabor. Los platos famosos incluyen langostinos de río fritos, camarones y ginseng.
Qiaojiazha
Qiaojiazha se fundó en el primer año de Xuantong en la dinastía Qing (1909). Anteriormente se conocía como Tienda Yongmaochang Tangtuan. Se abrió sucesivamente en Qiaojia Road, Guanyi Street. Y Jiujiachang en Shanghai Abra una sucursal en la carretera. En 1937, el nombre se cambió a "Qiaojia Winemaker" y, en 1940, pasó a llamarse nuevamente "Qiaojia Winemaker". En la actualidad, Qiaojiazhai produce y opera principalmente varios refrigerios famosos y alimentos congelados rápidamente, y posee cinco marcas comerciales: Qiaojiazhai, Qiaojiazhai, Qiaofu y Qiaojia.
Guanshengyuan
En 1903, Xian Shousheng, un joven de 16 años nativo de Guangdong, llegó solo a Shanghai. Comenzó a vender frutas confitadas, frutos secos y semillas de melón, y abrió una tienda de alimentos llamada Taotaoju en Nanjing Road. Más tarde, Tao Taoju se mudó a Heather, otro nombre era Guanshengyuan. A los productos de Guanshengyuan también se han agregado nuevos productos como pasteles de luna, mermeladas enlatadas y jarabe de almendras a base de ciruelas con cáscara de mandarina y cecina de res. En la actualidad, Guanshengyuan Co., Ltd. posee productos como caramelo de leche de conejo blanco, miel de Guanshengyuan, vino Huatuo Shiquan y glutamato monosódico de marca bergamota.
Wang Kai Photo Studio
Wang Kai Photo Studio es el veterano de la industria fotográfica china. Se abrió por primera vez en Beijing y se trasladó de Beijing a Shanghai en 1920. El propietario Wang Chikai es de Nanhai, Guangdong. El estudio fotográfico que trasladó a Nanjing Road era de gran escala, con equipos de primera clase y proyectos completos. Fue el primer estudio fotográfico a gran escala en Shanghai. Wang Chikai es único en su gestión y se adhiere al principio de "Tengo lo que otros no tienen, tengo lo que otros no tienen, el cliente primero, la calidad primero". Durante los últimos cien años, Wang Kai ha experimentado cambios en el mundo empresarial y se ha afianzado firmemente en la feroz competencia del mercado.
Xinghua Pavilion
Xinghua Pavilion es un restaurante centenario que comenzó como un negocio de catering e hizo su fortuna con los pasteles de luna. Fue fundada en el primer año de Xianfeng en la dinastía Qing (1851). Xinghualou se especializa en preparar diversos platos cantoneses al estilo de Shanghai, pasteles chinos y occidentales y albóndigas en conserva, especialmente exquisitos pasteles de luna. Los pasteles de luna Xinghualou tienen las características distintivas de apariencia hermosa, color dorado, sabor suave y ceroso, puro y dulzor moderado.
Es conocido por sus cualidades cerosas y suaves de larga duración y siempre mantiene un carácter distintivo del producto.
Lao Datong
Shanghai Lao Datong, anteriormente conocido como Lao Datong Sauce Garden, fue fundado en el cuarto año de Xianfeng en la dinastía Qing (1854). Ya en la década de 1930, la palabra "malo" en Datong se había hecho famosa en Shanghai, las principales ciudades chinas, Hong Kong y el sudeste asiático. Los condimentos Lao Datong se caracterizan tradicionalmente por su mal olor y mal aceite. Hasta el día de hoy, casi todas las tiendas locales famosas de Shanghai hacen alarde de su exquisita selección de materiales eligiendo los productos "malos" de Datong.
Baodaxiang
Baodaxiang fue fundada en 1924 y tiene una historia de más de 90 años. En 1993, Baodaxiang renovó y construyó la adyacente Hengdeli Company, el hotel Minjiang y los grandes almacenes Jinqiao en un edificio completo, y estableció Baodaxiang Company. En septiembre de 1999, apareció frente a la gente una nueva imagen del "Centro comercial para jóvenes y niños Baodaxiang", convirtiéndose en el centro comercial profesional más grande de Shanghai al servicio de la vida, el entretenimiento y el aprendizaje de adolescentes y niños.
Lao Fengxiang
Lao Fengxiang fue fundada en 1848 y es una marca centenaria en la industria de la joyería china. La joyería Lao Fengxiang es la única tienda centenaria en China que se remonta a hace un siglo y medio. Desde la década de 1930, muchas celebridades, como el magnate de Shanghai Du Du, se han enorgullecido de sus productos, que han conquistado el este de China. Shanghai Lao Fengxiang Co., Ltd. fue desarrollado a partir de la joyería Lao Fengxiang. Es una gran empresa de joyería con fábrica de joyería, platería, fábrica de regalos y fábrica de perfiles.
Hengyuanxiang
En 1927, Shen Laizhou abrió una tienda de rayón y nació la marca Hengyuanxiang. La palabra "Heng Yuan Xiang" está tomada del pareado "Los grandes almacenes Heng Luo se originan en todo tipo de auspiciosidad", que implica la concepción artística de verde eterno (constancia), duradero (fuente) y buena suerte (auspiciosidad). . Hengyuanxiang encontró muchos obstáculos en su desarrollo, como el monopolio del mercado de bienes extranjeros. En busca de un gran avance, Shen Laizhou y otros fundaron conjuntamente la Fábrica Textil de Lana Yumin en 1935. En 1949, Hengyuanxiang se había convertido en el famoso "Rey de la Lana" en Shanghai.
Tres. Ciudad de Guangzhou
Como la metrópolis de comercio exterior más antigua de China, Guangzhou tiene una posición insustituible en la historia moderna y muchas marcas chinas tradicionales nacieron aquí. Este artículo selecciona las diez marcas más conocidas en Guangzhou: Guangzhou Restaurant, Linxiang House, Wang Laoji, He Jigong, Taotaoju, Jingxiu Tang, Zhimei Zhai, Dynasty y Li.
Restaurante Guangzhou
El restaurante Guangzhou se estableció en 1939. La tienda principal está ubicada en la intersección de Wenchang South Road y la calle peatonal Shangxiajiu. El restaurante es famoso por su cocina cantonesa y los pasteles de luna del Festival del Medio Otoño, y tiene la reputación de ser "el primer restaurante de Guangzhou". El restaurante Guangzhou se conocía anteriormente como restaurante Southwest. El edificio del antiguo restaurante está lleno del estilo del jardín Lingnan. Sus platos famosos incluyen: pollo Guangzhou Wenchang, filete de pato de algodón rojo, patas de pato frito Wanhua, langosta de tres colores, etc. Aunque el precio es un poco caro, los platos son exquisitos y auténticos.
Casa de Té Lianxiang
La Torre Lianxiang, anteriormente conocida como Torre Lianxiang, fue construida en el año 15 del reinado de Guangxu de la dinastía Qing (1889). Al principio fue una pastelería. Después de repetidos experimentos, el pastelero Chen Qingjian finalmente desarrolló pasta de loto con color dorado y textura suave y dulce, y creó pasteles de luna de pasta de loto. Después de que Chen, un erudito de Hanlin, lo probó, sugirió agregar la palabra "Lotus" a las dos palabras "Torre Lianxiang" e inscribió tres caracteres grandes, que todavía están colgados en el dintel de la Torre Lianxiang. Lianxianglou produce pasteles de semillas de loto, bollos de semillas de loto, pasteles de anciana y pasteles de huevo.
Wanglaoji
El té de hierbas Wanglaoji fue creado por Wang Zebang (nombre real Aji) de Heshan, Guangdong durante el período Daoguang de la dinastía Qing (alrededor de 1830). Wang Zebang se gana la vida con la agricultura. La peste prevalecía en la zona en ese momento. Llevó a su esposa e hijos a la montaña para escapar de la epidemia. Se dice que se encontró con un sacerdote taoísta en el camino a enseñar la medicina, por lo que Wang Zebang preparó té según la prescripción médica para ayudar a las personas a curar sus enfermedades. En el segundo año del reinado Xianfeng del emperador Wenzong de la dinastía Qing (1851), Wang Zebang fue canonizado como médico imperial. Al año siguiente, abrió una tienda de té de hierbas Wanglaoji en la calle Jingyuan, Shisanhang Road, Guangzhou, especializada en agua. tazón de té de hierbas.
He Jigong
Jigong es un conocido monje que ayuda a los débiles y cura a los enfermos. He Fuqing, el fundador de He Jigong, tenía la intención de imitar a Jigong y dárselo a todos los seres vivos, por lo que eligió este nombre para la tienda de medicinas. Además, "He Jigong" y "Jigong" son homofónicos. La farmacia fue fundada en 1938 y sus anuncios de polvos analgésicos eran muy conocidos en aquella época: "He Jigong, He Jigong, por favor, toma analgésicos durante cinco minutos".
Hoy en día, Guangzhou Baiyunshan He Jigong Pharmaceutical Co., Ltd. tiene polvos, pastas de caucho, ungüentos, cremas, linimentos, soluciones tópicas, etc.
Zhizhikui
El restaurante Taotaoju, fundado en el sexto año del reinado de Guangxu de la dinastía Qing, es uno de los restaurantes a gran escala más famosos y antiguos de Guangzhou. El restaurante Tao Tao Ju es famoso por sus auténticas delicias cantonesas y de lunes a viernes, así como por sus pasteles de luna de mediados de otoño, conocidos como el "Mooncake Master". Su fórmula única, su meticulosa elaboración, su fina piel y sus exquisitos rellenos han creado una espléndida cultura cantonesa del pastel de luna. Se dice que los dos caracteres "Taotaoju" fueron escritos por Kang Youwei, utilizando el método de tallado en piedra. Cuando Kang Youwei daba una conferencia en Wanmu Thatched Cottage en Guangzhou, solía ir a una casa de té a tomar té y escribió una placa "Taotaoju" en esa casa de té.
Jingxiutang
Guangzhou Jingxiutang Pharmaceutical Factory Co., Ltd. fue fundada en 1999 por Qian, un empresario de Cixi, Zhejiang, con un capital registrado de 1.790. El nombre "Jingxiutang" significa "dedicación al cultivo civilizado y al beneficio de todos los seres vivos". Durante la Revolución Cultural, pasó a llamarse "Fábrica de Medicina Tradicional China de Guangzhou". Hoy en día, Jingxiutang se adhiere al propósito defendido por su fundador, el Sr. Qian, y produce cuidadosamente más de 140 variedades de medicamentos, medicamentos químicos y tónicos para la salud patentados chinos. Debido a su excelente eficacia, este producto ha ganado una buena reputación y es muy popular entre los pacientes y consumidores tanto en el país como en el extranjero.
Zhimizhai
El jardín de salsa Zhimizhai de Guangzhou fue fundado en el año 36 de Wanli en la dinastía Ming (1608). Es tan famoso como Beijing Liubiju, Shanghai Guanshengyuan y Changsha Jiuruzhai. El fundador, Liu Shou'an, abrió primero una tienda de gachas llamada "Pinfangzhai" y luego pasó a hacer salsa de soja. El huerto de salsa de soja se llamó Zhimeizhai. Según la explicación de Zhimizhai: "Hasta el extremo, la belleza es lo mejor. El lema del jardín: agua clara, esencia de grano, artesanía correcta, salsa fragante, hospitalidad sincera y sabor delicioso. El tesoro de Zhimizhai Town Store es el cenit". un homenaje durante el período Qianlong.
Pan Gaoshou
En el año 16 del reinado de Guangxu en la dinastía Qing (1890), Pan Baishi y Pan de Kaiping, Guangdong, con el corazón de "ayudar al mundo y salvar "La gente", fue a Nanguan Gaodi en la antigua ciudad de Guangzhou. Se abrió una farmacia en la calle, el nombre de la tienda es "Templo de la Cueva de Changchun". Los hermanos Pan sintieron que la gente generalmente tenía el buen deseo de "Changchun, la inmortalidad y la longevidad" y se dieron cuenta de que la mayoría de la gente Pan moría de longevidad, por lo que utilizaron el "Templo de la Cueva de Changchun Pan Gaoshou" como símbolo de la farmacia. En la década de 1920, Pan Yusheng, el cuarto hijo de Pan, se dedicó a la investigación y creó un nuevo medicamento antitusivo: el rocío de níspero Chuanbei. Absorbió las ventajas de las medicinas chinas y occidentales y fue desarrollado por jóvenes y mayores.
Dios
Xie Chang, el fundador de Emperor, tiene un hermano que dirige el negocio familiar, llamado "Comerciante Emperador de Ochocientos Años", y el negocio es muy bueno. Más tarde, Xie Chang esperaba que su negocio fuera mejor que el suyo, por lo que cambió el nombre de su "Tienda Dongchang Vera" a "Tienda Dongchang Emperor Vera". Huang Shang Huang Sausage Bacon es el representante del tocino estilo cantonés. La tienda del emperador Huang Shang está ubicada en Xiajiu Road. Hoy en día, el Emperador Huang Shang, con su larga historia y sabor único, lleva la nostalgia de los chinos del sur de Cantón en todo el mundo y se ha convertido en un "producto famoso de Guangzhou".
Li
Se funda la tienda de relojes de Li. A finales de 2019, Li Lanxin trabajó como aprendiz en Li Yingji Watch Shop en Hong Kong y desarrolló excelentes habilidades de reparación. Después de hacerse famosa, la tienda de Li estaba ubicada en 1912 Wenxian East Street y abrió varias sucursales en Guangzhou. Lao Guang dijo: "Para reparar oro y trabajar, tienes que ir a Li". Li se especializa en reparación y venta minorista, se caracteriza por su alta calidad y tiene una gran reputación en la reparación de relojes costosos de alta gama. La sede de Li está en Zhongshan 4th Road.