La sopa de cabeza de pescado que se produce tiene sabor a pescado y no es nada blanca. ¿A qué se debe esto?

La sopa de cabeza de pescado guisada utiliza generalmente la cabeza de carpa plateada. La esencia de este pescado reside en la cabeza, que es rica en fosfolípidos y hormona pituitaria que mejora la memoria, especialmente en el cerebro. efectos de calentar el estómago, mejorar el coeficiente intelectual y ayudar a la memoria. Pero no todas las cabezas de carpa plateada se pueden utilizar para guisar sopa y guisar cabezas de pescado, ya sea fritas, fritas, guisadas o guisadas. El propósito es la frescura, pero muchos hoteles le dirán a la gente que cocine este plato encurtido previamente y vino para cocinar. etc. No creas esto, por muy buenos que sean los ingredientes, no estarán frescos después de marinarlos.

Asegúrate de llevarlo a ebullición a fuego alto, agrega el rábano blanco picado y cocina a fuego medio durante aproximadamente media hora. Sazona con apio picado para que tenga un sabor más delicioso y la cabeza de pescado. la sopa es deliciosa y rica. Para eliminar el olor a pescado, debes limpiar el pescado y enjuagarlo con agua del grifo. Retire los órganos internos del pez, las branquias y la materia negra a ambos lados de la columna vertebral del pez. Frote todo el pescado con sal, tanto por dentro como por fuera. Poner el pescado en el agua hirviendo (no más de diez segundos) y retirarlo rápidamente y escaldar la mucosa del pescado.

Esto se debe principalmente a que la hemoglobina dentro de los glóbulos rojos de la sangre contiene más hierro. Cuando se sacrifica el pescado antes de comerlo, la sangre se oxidará cuando se exponga al aire, lo que provocará el resultado. Es un olor a pescado provocado por la oxidación del hierro. Use agua hirviendo: Después de freír el pescado, vierta rápidamente agua hirviendo para reducir la diferencia de temperatura entre el pescado cocido y el pescado hervido, de modo que la sopa guisada quede espesa y de color blanco lechoso. El uso de agua fría hará que la temperatura aumente. La sopa no es blanca. ?

Este olor a pescado tiene un sabor oxidado en los sentidos de la mayoría de las personas. Esto se debe principalmente a que la hemoglobina contiene más hierro en los glóbulos rojos. Cuando se sacrifica el pescado antes de comerlo, la sangre se oxida cuando se expone al aire, lo que provoca que el hierro se oxide y produzca un olor a pescado. Todavía hay habilidades, entonces, ¿cuáles son los puntos de conocimiento y los consejos para hacerlo? Déjame contarte los puntos clave de la sopa de tofu con cabeza de pescado. Solo debes prestar atención a estos puntos clave al prepararla para asegurarte de que la sopa de cabeza de pescado sea tan deliciosa como la del restaurante.