Seis métodos de clasificación de Pu'er.

Basado en el patrón de crecimiento de los árboles de té

Té silvestre: se refiere a las hojas de té recogidas y procesadas de árboles de té cultivados no artificialmente. Los árboles de té silvestres suelen tener cierta edad, tienen un fuerte sabor a té, son ricos en nutrientes y son verdes y no contaminan. Sin embargo, vale la pena señalar que sólo el té silvestre "domesticado" es apto para beber.

Té de terraza: también conocido como té base y té de jardín de té, se refiere a productos de té recolectados de árboles de té cultivados en jardines de té artificiales y procesados. En los últimos años, a medida que ha aumentado la demanda del mercado de té Pu'er, ha aparecido una gran cantidad de jardines de té artificiales en Yunnan. Los árboles de té plantados artificialmente suelen tener una vida corta y pocos nutrientes.

Clasificación de las variedades de árboles de té

Té de árbol: Tradicionalmente, el té Pu'er se elabora a partir de hojas de árbol de hoja grande y se denomina té de hoja grande.

Té de arbusto: a medida que aumenta la demanda de té Pu'er por parte de la gente, los productores de té trasplantan árboles de té para crear jardines de té. En los últimos años, el té de plataforma (té de jardín de té) se ha convertido en una especie de arbusto, comúnmente conocida como especie de árbol de té enano, conocida como té de hojas pequeñas. Las hojas de té de arbusto son finas y contienen pocos nutrientes.

Clasificación por apariencia

Té a granel: El té Pu'er aún mantiene la forma original de las hojas de té y no se prensa para darle una forma especial, por eso se le llama té a granel. El té a granel es útil para que las personas que son nuevas en el té Pu'er observen la forma y el color de las hojas de té. El té a granel terminado generalmente se elabora con té de monte.

Té de pastel: Té prensado en forma de disco plano, que parece un pastel de luna y pesa 357 gramos. Es una de las variedades más comunes.

Tuocha: El Tuocha es un té prensado que tiene forma cónica y parece un pan redondo en la superficie. Fácil de transportar y fácil de preparar.

Té de ladrillo: con forma de ladrillos, principalmente elaborados con esta forma para facilitar su transporte. El té de ladrillo se elabora principalmente con hojas maduras, tiene un sabor suave y es resistente a la preparación.

Clasificados por método de procesamiento

Las hojas frescas de té Pu'er se secan, se enrollan y se secan para convertirse en Pu'er Maoqing. Después de elaborar el té crudo, se divide en "té cocido" y "té crudo" debido a diferentes procesos posteriores.

Té crudo: El té crudo se elabora naturalmente a partir de Chen Fang y el té crudo no se fermenta.

Té maduro: Una vez fermentado el té crudo, se vuelve más suave, por eso se le llama té maduro.

Clasificación por método de almacenamiento

Zang Qian Pu'er se refiere al almacenamiento en un almacén ventilado, seco y limpio, lo que permite que el té fermente y envejezca de forma natural durante 10 a 20 años.

Pu'er almacenado en húmedo: Generalmente se coloca en lugares húmedos, como sótanos y bodegas, para acelerar su fermentación. Debido a la destrucción del contenido de las hojas de té, a menudo huele a tierra o a humedad. Aunque la velocidad de envejecimiento del Pu'er húmedo es más rápida que la del Pu'er seco, es propenso al moho y es perjudicial para la salud humana.

Clasificación basada en los picos de origen

El té Pu'er se distribuye principalmente en tres grandes zonas de producción: Lincang Tea Area, Pu'er Tea Area y Xishuangbanna Production Area.

Las seis antiguas montañas de té del té Pu'er: Youle, Yibang, Gordon, Manzhuan, Manzhi y Mansa.

Las seis nuevas montañas de té del té Pu'er son Brown, Bada, Nannuo, Nanqiao (Menghai), Mengsong y Jingmai.

Durante finales de la dinastía Qing y la República de China, con la prosperidad gradual de la zona de té de Menghai, el centro de producción de té se trasladó de las seis antiguas montañas de té al norte del río Lancang a las seis antiguas montañas de té. en el sur del río Yangtze con Menghai como núcleo. El área del té Menghai se ha convertido en el área de producción principal del Pu'er moderno.