¿Existen costumbres y hábitos alimentarios en torno al solsticio de invierno?
Durante el solsticio de invierno, la costumbre tradicional de adorar a los antepasados todavía continúa en algunas zonas costeras del oeste de Guangdong, Chaoshan y el sur de Zhejiang. En algunos lugares, también se hacen sacrificios a dioses, dioses de la tierra y. gallinero. Los hábitos alimentarios tradicionales durante el solsticio de invierno incluyen: barbacoa, arroz con jengibre, pasteles de arroz, albóndigas, sopa de cordero, arroz glutinoso, albóndigas del solsticio de invierno y otros alimentos.
1. Pasteles de arroz
La gente de Hangzhou come pasteles de arroz en el solsticio de invierno. Desde finales de la dinastía Ming hasta principios de la dinastía Qing y hasta el presente, a la gente de Hangzhou le gusta comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, puedes cocinar pasteles de arroz con diferentes sabores y comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno para envejecer, lo cual es auspicioso.
2. Grupo del Solsticio de Invierno (Tangyuan)
Parece que cada invierno, todas las familias comen bolas de arroz glutinoso. Comer bolas de masa, también llamadas bolas de masa hervidas, es popular en el área de Jiangnan. Es un postre redondo hecho con harina de arroz glutinoso, y "redondo" significa "reunión" y "perfección", por lo que comer bolas de masa en el solsticio de invierno también se llama "bolas de masa del solsticio de invierno". Jiangnan es la principal zona productora de arroz. Los habitantes de Yangzhou, Nantong, Wuxi, Zhenjiang y otros lugares de Jiangsu tienen la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno.
En algunas zonas del Sur es más popular comer bolas del solsticio de invierno, lo que significa reencuentro. En la mañana del solsticio de invierno, cada hogar muele harina de arroz glutinoso, la rellena con azúcar, carne, rábano, fruta y rábano rallado para hacer bolas del solsticio de invierno. No sólo las comen en casa, sino que también se las dan a familiares y amigos. amigos en señal de bendición.
3. Arroz glutinoso
En la zona alrededor de los dos lagos, en el solsticio de invierno se deben comer frijoles rojos y arroz glutinoso.
4. Dumplings
En muchos lugares del norte de China existe la costumbre de comer dumplings en el solsticio de invierno de cada año. Según la leyenda, el sabio médico Zhang Zhongjing vio a una persona congelada cuando se jubilaba en sus últimos años. Usó cordero, algunos materiales medicinales que disipan el frío y masa para envolverla en forma de oreja, e hizo un medicamento llamado ". Decocción Quhan Er Jiao" y se la dio a la gente. Más tarde, en el solsticio de invierno, la gente imitaba la comida y formaba una costumbre.
5. Elaboración de cerveza en invierno
Hay un viejo dicho en Suzhou: "Si no bebes vino de invierno en el solsticio de invierno, te congelarás durante la noche". solsticio, El vino de invierno suave y delicioso seguramente aparecerá en la mesa del comedor de todos los hogares de Suzhou. La gente de Suzhou y el solsticio de invierno siempre tienen un cuenco de vino de invierno que no pueden soltar. Dongniang es un vino de arroz bajo en alcohol con osmanthus y algunas hierbas chinas. Jiangnan es una zona productora de arroz y la gente es popular por elaborar vino de arroz. Suzhou es rica en osmanthus de aroma dulce.
6. Sopa de cordero
En Sichuan, la sopa de cordero se come en el solsticio de invierno y el cordero es el primer tónico del invierno.
7. Arroz barbacoa y jengibre
Los cantoneses comen arroz barbacoa y jengibre en el solsticio de invierno. En este día, la mayoría de los cantoneses tienen la costumbre de comer carne con "verduras añadidas" en el solsticio de invierno. En el área de Chaoshan, hay un dicho popular entre la gente que dice que "las píldoras Dongjie celebrarán el Año Nuevo tan pronto como las comas", lo que se conoce comúnmente como "Agregar Año Nuevo". El pueblo Hakka cree que el agua del solsticio de invierno tiene el sabor más suave, por lo que se ha convertido en una costumbre entre el pueblo Hakka elaborar vino en el solsticio de invierno.
Después del solsticio de invierno, entra oficialmente en el invierno severo, por lo que el solsticio de invierno es un "punto de inflexión" muy importante para nosotros.