¿Hay un equinoccio solar allí?
1. Tortitas de primavera
Un tipo de comida que los norteños comen durante el equinoccio de primavera se llama tortitas de primavera.
2 El llamado pastel de primavera consiste en untar harina hasta obtener una masa fina, luego triturar pepinos, zanahorias, cebolletas, brócoli y otras verduras frescas, y agregar una fina capa de piel de huevo, agregar salsa y desmenuzar el cerdo y envolverlo en una tortita, llamada tortita primavera.
Comer tortitas de primavera en el equinoccio de primavera es una dieta tradicional en el norte. Comer panqueques de primavera puede realizarse sin problemas durante todo el año. Este es también el anhelo de una vida mejor.
Paso 2: Brotes de bambú
1. Los brotes de bambú de primavera son conocidos como los más frescos. En el pasado, no había brotes de bambú ni redes de hojas de hortalizas en el norte, pero ahora, con el desarrollo de la economía, los brotes de bambú del sur también han entrado en el mercado del norte;
Así que ahora los norteños tienen la costumbre de comer brotes de bambú en el equinoccio de primavera.
③ Saltee juntos los brotes de bambú secos y la carne de cerdo desmenuzada, o agregue chucrut específico del norte o córtelos en bolas de masa de brotes de bambú secos.
Estofado
(1) Los guisos del noreste son muy famosos, por lo que son indispensables durante el equinoccio de primavera, que es importante para los chinos.
② Entre los guisos tradicionales, la carne guisada con fideos, el pollo guisado con champiñones, el ganso guisado en olla de hierro y las verduras de cerdo sacrificadas son guisos muy clásicos del noreste.
Así, en el Equinoccio de Primavera, se sirven de forma natural estos guisos tradicionales.
4. Brotes de Toon
(1) Los brotes de Toon no son una verdura fresca que se pueda comer durante todo el año, sino una verdura fresca exclusiva del equinoccio de primavera. Son las hojas del árbol de dibujos animados las que han brotado.
②Los cogollos de toona en esta época están muy tiernos. Queda delicioso con huevos revueltos o pastel. Si te pierdes esta temporada, tendrás que esperar un año más.
(3) Por lo tanto, durante el equinoccio de primavera, a la gente del norte también le gusta comprar algunos cogollos de toona para cocinar.
Seis costumbres del Equinoccio de Primavera del Norte
Elaboración de cerveza en progreso
Shanxi tiene la costumbre de elaborar vino durante el Equinoccio de Primavera. La "Crónica del condado de Wenshui" registra: "En el equinoccio de primavera, el vino se mezcla con vinagre y florecen las flores".
②Lingchuan, provincia de Shanxi, no solo elabora vino en el equinoccio de primavera, sino que también ofrece vino y vinagre a antepasados para orar por una buena cosecha. La elaboración de vino de equinoccio de primavera es una costumbre popular en Shanxi, Beijing, Tianjin, Hebei, Shandong, Zhejiang y otros lugares.
2. Comer verduras de primavera
① Existe una costumbre no festiva llamada "comer verduras de primavera" durante el equinoccio de primavera en Lingnan. "Chun Cai" es una especie de amaranto silvestre, al que los aldeanos llaman "Chun Bi".
El día del equinoccio de primavera, todos los aldeanos fueron a recoger verduras de primavera. Cuando observo en la naturaleza, a menudo veo una especie de color verde tierno, delgado y esbelto, de aproximadamente una palma de largo. Al recoger verduras de primavera, los filetes de pescado se suelen "hervir en sopa", lo que se denomina "sopa de primavera".
La gente cree: "La sopa de primavera nutre los órganos internos, limpia el hígado, humedece los intestinos y mantiene sana a toda la familia". Desde la primavera, he orado por la seguridad y la salud de mi familia.
3. Huevo Vertical
Equinoccio de Primavera El “Equinoccio de Primavera” es una de las costumbres navideñas más interesantes. En el día del equinoccio de primavera, la gente suele elegir un huevo fresco liso y simétrico de cuatro o cinco días y lo colocan con cuidado en posición vertical sobre la mesa.
Aunque al óvulo le cuesta erigirse, muchas personas lo han intentado con éxito. Según registros históricos, la tradición de dividir los huevos en primavera se originó en China hace más de 4.000 años. La gente usa esto para celebrar la llegada de la primavera, por eso hay un dicho que dice que "el equinoccio de primavera está aquí y los huevos son hermosos".
Pegado en el pico del pájaro
En algunos lugares, el día del equinoccio de primavera, cada hogar tiene que comer bolas de arroz glutinoso según la costumbre, cociendo una docena, veinte o treinta bolitas de arroz glutinoso sin envolverlas. En las crestas de los campos al aire libre se enroscan finas varas de bambú.
Hacer sacrificios todos los días
Los emperadores a lo largo de la historia tuvieron un sistema sacrificial de sacrificios de primavera al sol y la luna. El equinoccio de primavera del emperador Zhou era el altar para adorar al sol. El "Libro de los Ritos" dice: "Día del Altar". Kong Yingda escribió: "También conocido como el Equinoccio de Primavera". El "Sacrificio Shi Jing" de Pan Rongbi en la dinastía Qing también registró: "El Equinoccio de Primavera está dedicado al sol, y el equinoccio de otoño está dedicado a la luna. Es una gran ceremonia para el país y a los literatos no se les permite adorarla".
6. Sociedad de Primavera
El Festival de Primavera es una actividad ancestral para adorar al Dios de la Tierra. Es el primer día de la dinastía Zhou y normalmente se celebra el quinto día después del comienzo de la primavera. Antes de la dinastía Han, solo existía Chunshe. Después de la dinastía Han, hubo dos festivales, Primavera y Otoño, que se celebraban alrededor de los equinoccios de primavera y otoño respectivamente. Yan Shu, un poeta de la dinastía Song del Norte, escribió en el poema "Buan Zhenzi" que "las golondrinas vienen a Xinshe, Lihua va a la zaga de Qingming", lo que puede demostrar la época aproximada de la Sociedad del Festival de Primavera.