¿Cuál es la temperatura en el congelador? ¿Cuanto más alta, mejor?
En general, cuanto más alta sea la temperatura en el compartimento congelador del frigorífico, mejor. Porque cuanto mayor sea la temperatura en el congelador, mejor será el efecto de congelación y más redondos serán los cristales de hielo, por lo que las células no se perforarán y no se perderán los nutrientes de los alimentos.
Generalmente, la temperatura del congelador de los refrigeradores domésticos como Haier, Midea y Rongsheng es de -18°, y los mejores pueden alcanzar los -24°, que es lo que llamamos congelación de cuatro estrellas. Pero el mejor efecto de congelación de un frigorífico doméstico es -32°, que es la marca Meiling (una marca antigua de frigoríficos, el vino es muy fragante pero el callejón es relativamente profundo). Como referencia, esta es la tecnología patentada líder en la industria. Esta tecnología puede entenderse como la configuración de una suite presidencial en un súper hotel de cinco estrellas.
¿Cuál es la diferencia entre un congelador de -32° y un congelador normal de -18° o -24°?
Tiene una gran capacidad de congelación rápida y una menor pérdida de nutrientes.
El frigorífico Meiling-32° tiene un bonito nombre llamado ultracongelación y congelación rápida, hibernación y almacenamiento en fresco. Como su nombre indica, los alimentos se mantienen frescos metiéndolos en el frigorífico como si estuvieran hibernando. -32° tiene una gran capacidad de congelación y puede atravesar rápidamente el cinturón de cristales de hielo donde cristalizan las moléculas de agua, lo que hace que las partículas de cristal sean más pequeñas y trata de no perforar la membrana celular. Sin embargo, los frigoríficos convencionales no tienen suficiente poder de congelación, y los cristales de hielo que se generan son muy puntiagudos, provocando la perforación de las células y una grave pérdida de nutrientes. Esta es también la razón por la que la carne claramente lavada todavía tendrá mucha sangre después de descongelarse.
¿Cuáles son los beneficios de -32°?
① Cocinar bolas de masa no rompe la piel, porque la congelación profunda y la congelación rápida pueden bloquear la humedad de los ingredientes lo más rápido posible y generar cristales de hielo redondeados sin dañar la piel de las bolas de masa, por lo que saben mejor. Para las personas como yo, a las que les gusta comer dumplings y wontons, estoy muy ocupado en el trabajo y no me gustan los congelados rápidamente que se venden afuera. Puedes empacar un poco más a la vez y ponerlo en el congelador.
② El efecto de conservación de los mariscos es mejor, los camarones no se pondrán negros y las cabezas de los camarones no se caerán fácilmente. Si a alguien en casa le encanta comer marisco o hay amigos mayores en casa, debes elegir un frigorífico de -32°, que es más seguro para tu salud. Si no tiene tiempo para ir al mercado con frecuencia, definitivamente puede usar este refrigerador para abastecerse de productos. Ahorre el arduo trabajo de comprar.