¡Bebe más sopa después del otoño! Este plato de seis platos es delicioso, sencillo de preparar, húmedo y no irritante, y hay que saber beberlo.
Bebí seis platos de sopa. Estaba deliciosa y fácil de cocinar. Es apto para beber en otoño. Muy delgado. No te enfades. Deberías saber beber. Recoge las cosas necesarias y cámbialas para tu familia todos los días. La familia suele beber y hacer ejercicio.
[Sopa de cangrejo y tofu]
; Sopla el viento otoñal, pican los pies y es temporada de volver a comer cangrejos. Esta sopa hecha con carne de cangrejo, tofu, maíz y zanahorias es a la vez una verdura y una sopa. Delicioso y nutritivo.
Ingredientes: 2 cangrejos, 1 maíz dulce, unas zanahorias, 1 caja de tofu lactona.
Condimentos: sal, pimienta blanca, cebollino, aceite vegetal, almidón.
Pasos de elaboración:
1. Cepille los cangrejos, póngalos con la panza hacia arriba en una olla arrocera y cocínelos al vapor hasta que estén cocidos.
2. Retira el papel de regalo del tofu lactona, colócalo boca abajo sobre una tabla de cortar y córtalo en trozos pequeños.
3. Cocine al vapor los cangrejos, retire la carne del cangrejo, 1 trozo pequeño de maíz dulce y los granos de maíz, y corte algunas zanahorias en trozos.
4. Calentar el wok, agregar el aceite vegetal, la cebolla de verdeo picada y el incienso, agregar el agua, agregar los granos de elote y las zanahorias y cocinar por 10 minutos.
5. Añade el tofu y la cantidad adecuada de sal y continúa cocinando durante 2 minutos.
6. Añade agua y almidón para espesar la sopa y hacerla ligeramente viscosa. Finalmente agrega la carne de cangrejo y la pimienta blanca y cocina por medio minuto. Apaga el fuego.
2 Sopa agridulce de tofu con sangre de pato
Comer pato en otoño es nutritivo. La sangre de pato, al igual que la carne de pato, tiene un efecto nutritivo muy bueno y tiene un contenido particularmente alto de hierro, lo que puede prevenir la anemia ferropénica. Esta sopa se elabora con sangre de pato y tofu. Es ácido, picante y apetitoso.
Ingredientes: sangre de pato, tofu viejo, hongo negro.
Condimentos: sal, salsa de soja ligera, vino de cocina, vinagre balsámico, azúcar, pimienta blanca, cebolla, jengibre, mijo, aceite vegetal, almidón.
Pasos de elaboración:
1. Cortar la sangre de pato en tiras gruesas y el tofu viejo en tiras.
2. Añade agua a la olla y deja hervir. Añade el tofu y blanquea un rato.
3. A continuación poner en la olla la sangre de pato y blanquearla durante medio minuto.
4. Remojar previamente el hongo negro en agua fría y cortarlo en tiras.
5. Calentar el wok con aceite vegetal, añadir la cebolla verde picada, el jengibre picado y el mijo y sofreír hasta que esté fragante.
6.Añadir la cantidad adecuada de agua, 65.438 0 cucharadas de salsa de soja clara y salsa de soja oscura, 65.438 0 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharaditas de sal, un poco de azúcar, remover uniformemente, añadir los tres ingredientes. , y llevar a ebullición a fuego alto, cocinar durante unos 5 minutos.
7. Espesar ligeramente la salsa con agua y almidón, añadir un poco de vinagre balsámico y pimienta blanca al gusto personal, remover uniformemente y espolvorear un poco de cilantro en la olla.
Sopa de Bolas de Pepino Sanlao
El pepino viejo es una verdura única en otoño. Simplemente envejece y tiene un sabor amargo. Se utiliza para hacer sopa, apetitosa e hidratante.
Ingredientes: 1/2 pepino viejo, unos 250g de carne de cerdo, 1 huevo, un poco de raíz de loto.
Condimentos: sal, salsa de soja, vino de cocina, pimienta blanca, jengibre, almidón, aceite vegetal, cebolla verde, cilantro.
Pasos de elaboración:
1. Utilice un cuchillo de cocina para picar la carne de la flor de ciruelo hasta obtener un relleno fino de cerdo.
También le agregué un poco de raíz de loto y la troceé.
3. Poner en un bol la carne picada y la raíz de loto, añadir 1/2 clara de huevo, un poco de pimienta blanca, jengibre picado, salsa de soja, vino de cocción y una cantidad adecuada de sal, luego añadir un poco de sal. cantidad apropiada de almidón tres veces y use palillos para Instrucciones Revuelva hasta que espese.
4. Moja un poco de agua con una cuchara, saca un poco del relleno de carne y amasa hasta formar bolitas con las manos.
5. Poner las albóndigas en una olla con agua hirviendo, añadir agua y hervir hasta que las albóndigas estén tibias. Después de hervir, puedes ver las albóndigas flotando, cocina por 1 minuto más y sácalas.
6. Quitar la piel del pepino viejo, cortarlo por la mitad, quitarle la pulpa y cortarlo en rodajas.
7. Calentar el wok con aceite vegetal, añadir las cebolletas y los pepinos picados y sofreír unas cuantas veces. Añadir una cantidad adecuada de agua, añadir 1 cucharada de salsa de soja y una cantidad adecuada de. sal y cocine por un rato.
8. Cuando el pepino viejo esté maduro, añadir las albóndigas y cocinar medio minuto. Apaga el fuego.
Sopa de mariscos y champiñones de cuatro caracteres
; una paloma vale nueve gallinas, lo que significa t.
Condimentos: sal, jengibre, cebolla verde, vino de cocina, cilantro.
Pasos de elaboración:
1. Dar la vuelta a los pichones y trocearlos en trozos pequeños.
2. Lavar las setas marineras y cortarlas en trozos pequeños.
3. Añadimos agua a la olla hirviendo, añadimos unas rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción, añadimos los pichones, cocinamos a fuego alto durante 1 minuto, controlamos el agua y retiramos.
4. Poner los pichones en una cazuela, añadir suficiente agua caliente, las rodajas de jengibre, las cebolletas y el vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 50 minutos.
5. Añade los champiñones mariscos y continúa cocinando durante 10 minutos. Finalmente, agregue la baya de goji lavada y la cantidad adecuada de sal y cocine por medio minuto y luego apague el fuego.
Sopa de pato con algas Wuhai
El pato es un manjar indispensable en la mesa otoñal. Ligeramente frío, nutritivo e hidratante, nutriendo los cinco órganos internos, eliminando edemas y compensando el cansancio. Cocinar con algas no sólo es delicioso, sino también nutritivo. Beber a menudo en otoño.
Ingredientes: medio pato viejo, unos 250g de nudo de algas.
Condimentos: sal, vino de cocina, cebolla, jengibre.
Pasos de elaboración:
1. Cortar medio pato viejo en trozos pequeños y lavar el pelaje.
2. Añadimos una cantidad adecuada de agua a la olla hirviendo, añadimos unas rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción, añadimos la carne de pato y dejamos cocinar un minuto, luego retiramos el agua.
3. Poner el pato en una cazuela, verter la cantidad adecuada de agua caliente, añadir las rodajas de jengibre y las cebolletas, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante una hora y media.
4. Poner las algas en una cazuela, cocinar media hora más hasta que las algas estén blandas y añadir un poco de sal al gusto.
Sopa de seis costillas de cerdo y rábanos
El rábano se comercializa en grandes cantidades en otoño. Servido con costillas de cerdo y sopa, es dulce y húmedo. Ayuda a la digestión, humedece los pulmones y alivia la tos, reduce la sequedad y favorece la producción de líquidos corporales. Apto para beber en otoño.
Ingredientes: 1 costillar, 1/2 rábano blanco, 1 gamba pequeña.
Condimentos: sal, vino de cocina, jengibre, cilantro, cebolla de verdeo, vinagre blanco.
Pasos de elaboración:
1. Picar las costillas en trozos pequeños, añadir agua a la olla hirviendo, añadir un poco de vino de cocción y unas rodajas de jengibre, cocinar a fuego alto durante 1 minuto, controlar el agua y retirar.
2. Usa una espátula para quitar la piel del rábano blanco y córtalo en cubos pequeños.
3. Calentar el wok y añadir aceite. Agrega rodajas de jengibre y un puñado de gambas y sofríe unas cuantas veces.
4. Añade las costillas y sofríe un rato hasta que se queme ligeramente la superficie. Este paso es inútil, esta es la clave para la sopa espesa y la sopa blanca.
5. Añade la cantidad adecuada de agua caliente, sigue hirviendo a fuego alto y cocina durante 10 minutos. Después de cocinar durante 5 minutos, verá que la sopa se vuelve blanca y el color de la sopa se volverá más espeso y blanco a medida que pasa el tiempo.
6. En este momento, vierte la sopa en la cazuela, añade 1 cebolla pequeña y un poco de vinagre blanco, continúa la cocción un rato y luego baja a fuego lento durante 1 hora.
7. Añade el rábano blanco y cocina durante media hora. Cocine los rábanos hasta que estén suaves y cocidos. Sazone con sal.