¿Qué más puedes hacer con los envoltorios sobrantes de dumplings?
Los dumplings también son protagonistas cuando se necesita un sentido ritual durante las fiestas, los veinticuatro períodos solares, los cumpleaños.
Es normal que al hacer las empanadillas queden restos de envoltorios. ¿Cómo solucionar este problema?
Luchando con la comida durante todo el año, resumí cuatro formas de solucionar el problema de los envoltorios sobrantes de dumplings.
El primer tipo: hacer tartas.
Pastel
Usa un rodillo para presionar ligeramente la piel de la bola de masa y reserva. Luego prepara el relleno. Zanahorias, hongos, panceta de cerdo, cebollas verdes.
Lavar las zanahorias, desmenuzarlas y trocearlas en rellenos, cortar el hongo en tiras, picar la panceta de cerdo en picadillo y picar las cebolletas.
Coloque el relleno preparado en la olla, agregue la sal y las cinco especias en polvo, agregue un poco de aceite para ensalada y revuelva uniformemente, y el relleno estará listo.
Coloca el envoltorio de bola de masa preparado en la palma de tu mano, coloca una cucharada de relleno sobre la envoltura de bola de masa y comienza a arrugarlo como si fuera un panecillo al vapor. Después de envolverlo, déle la vuelta sobre el panel y aplánelo suavemente, y luego haga los envoltorios restantes de bola de masa en secuencia.
Cepilla el molde con aceite, pon la base de pay preparada en el aceite y caliéntala, ponlo a fuego medio-bajo y comienza a hornear el pay, hornea un lado hasta que se forme, voltea el otro lado. con aceite y hornea el otro lado hasta que ambos lados estén dorados.
Si quieres comer algo crujiente y fragante, puedes echar más aceite y freír hasta que esté medio cocido, y conseguirás un sabor delicioso diferente.
La masa de tarta hecha con envoltorios de empanadillas es muy rica y es apta para usar cuando no quedan muchos envoltorios de empanadillas.
Segundo tipo: Hacer tartas de capas.
Este método es muy sencillo. Extienda los envoltorios de bola de masa lo más finos posible, cuanto más finos, mejor.
Preparar unas cebolletas de verdeo picadas.
Coge un rollo de envoltorio de bola de masa y extiéndelo. Unte el aceite de ensalada de manera uniforme y espolvoree con un poco de cebolla verde picada.
Coloca otra capa de piel de bola de masa encima, espolvorea con cebolla verde picada, repite el proceso tres veces más, cúbrela con una capa de piel de bola de masa y pellizca los bordes.
A la hora de hacer, presta atención a la forma de cada capa de bizcocho, y la forma general debe ser geométrica.
Pon aceite en la sartén, añade el aceite al hojaldre preparado y hornea por ambos lados a fuego medio-bajo.
Tenga cuidado de no poner demasiado aceite. Las albóndigas fritas estaban secas, duras y no sabrosas. Las albóndigas, fritas a fuego lento con menos aceite, son crujientes y fragantes, suaves por dentro y tiernas por fuera, y especialmente deliciosas. Puedes descubrirlo capa por capa al comer.
Este método es adecuado para utilizar cuando queda mucho envoltorio de bola de masa.
El tercer tipo: fideos aceitosos.
Cómo hacer fideos
Dobla los envoltorios de las empanadillas cinco o seis veces. Cortarlas en tiras de 1,5 cm de ancho con un cuchillo. Después de cortarlos, estírelos uno por uno. Al estirar, use una fuerza suave. No los rompas todos a la vez. Estírelos todos para usarlos más adelante.
Amplíe los lados anchos y colóquelos uno tras otro tanto como sea posible para evitar la adherencia.
Relajar el agua de la olla, poner el agua en los fideos anchos y cocinar durante 1,2 minutos. Cuando los fideos anchos cambien de color y se ablanden, sácalos. No los cocines por mucho tiempo o los fideos finos perderán su sabor.
Ponlo en un bol grande, déjalo humear, mezcla con sal, agrega la cebolla de verdeo picada, las semillas de sésamo y el chile en polvo.
Pon un poco de espinacas en la olla donde se cocinan los fideos, sácalas y colócalas alrededor de los fideos.
Hervir el aceite en una olla, verter el aceite en un bol y mezclar con los huevos y las verduras cocidas. Un plato de fideos calientes untados con aceite está listo.
Este tipo de fideos oleosos es adecuado para cuando queda mucha piel de bola de masa.
La cuarta vía: las tartas de primavera.
Pastel de primavera
Toma un trozo de envoltorio de bola de masa, extiéndelo finamente con un rodillo, úntalo con aceite, luego cúbrelo con una fina envoltura de bola de masa y úntalo con aceite. .
Extiende siete pieles de bola de masa, úntalas con aceite y apílalas.
Enciende la olla a fuego lento, mete los envoltorios de bola de masa en la olla, voltea por unos minutos, destapa completamente la tortita recién hecha y se cosecha con éxito una tortita primaveral.
A continuación le damos la vuelta y despegamos un lado, y ya están listas las siete tortitas primavera.
Según tu gusto, puedes optar por freír patatas ralladas y brotes de soja, o desmenuzar cabezas de cerdo, o envolverlas en pasta de judías y freírlas en rollitos de primavera.
Las tartas primaverales preparadas también se pueden congelar en el frigorífico. Cuando quieras comerlo, sácalo y cuécelo bien al vapor en la olla. Quedan igual de deliciosos y transparentes.
Está bien, haz tu mejor esfuerzo. De hecho, hay muchas formas de hacer envoltorios de bola de masa. ¿Cuál harás? ¿Puedes compartirlo conmigo?
Me gusta comer y me gustaría ser buena cocinera. Prefiero compartir contigo la alegría de la comida. ¡Gracias a todos por su atención, me gusta y compartir!