Cómo hacer cerdo estofado de Lanzhou

1 trozo de panceta de cerdo

Condimentos

Cebolla 1

Jengibre 1

Dos hojas aromáticas

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Un poco de pimienta

1 octágono

hinojo 1 cucharada

canela 1

5 gramos de sal

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4 trozos de tofu (rojo)

1 cucharadita de vino de cocina

1 cucharada de leche fermentada

Paso 1

Poner la panceta de cerdo. Ponerla en la olla, añadir la cebolla, el jengibre, las especias y una cucharada de sal, y cocinar la carne hasta que esté cocida. Usé una olla a presión durante 10 minutos.

Paso 2

Después de cocinarlo, sácalo a secar un rato y ponlo en un lugar que no esté caliente.

Paso 3

Cortar la carne en cubos adecuados y luego en trozos grandes.

Paso 4

Usa una cuchara para triturar el tofu rojo lo más fino posible sin trozos pequeños, luego vierte la sopa de tofu y mezcla bien hasta formar una pasta, agrega un poco de vino para cocinar.

Paso 5

Envuelva las rodajas de carne en la pasta de tofu preparada.

Paso 6

Colóquelo cuidadosamente en un bol y luego agregue 2 cucharadas de la pasta de tofu fermentada preparada.

Paso 7

Coloca la carne en una olla a presión y cocina al vapor durante 35-40 minutos, o en una olla normal durante más de una hora.

Paso 8

Después de cocinar al vapor, coloque el plato sobre el bol, luego déle la vuelta, modifique el borde del plato y levante el bol.