Método de producción tradicional Tieguanyin
Recoja las hojas de té de 9:00 a. m. a 4:00 p. m. y recoja 2 o 3 hojas de los brotes maduros. No rompas las hojas, no rompas las hojas. Recoja suavemente y suelte lentamente.
Primero enfríe las hojas de té recogidas, luego coloque un trozo de tela en el suelo y extienda las hojas de té para que se sequen.
Una vez seco, déjalo enfriar y luego agítalo durante unos minutos antes de extenderlo. Agite el verde y unte el verde alternativamente, agite unas cuantas veces más.
Empiece a cocinar a la mañana siguiente. Cuando aparezca el primer aroma, hágalo rápidamente.
Después de freír, introduce las hojas de té en la amasadora y amasa la masa rápidamente mientras esté caliente.
Después de enrollar y enrollar, hornear primero, luego envolver y amasar, luego secar, alternativamente hasta que se forme el té seco.
Datos ampliados
1. La diferencia de apariencia entre el Tieguanyin tradicional y el Tieguanyin moderno:
El primero se caracteriza por: las partículas tienen forma de semi-cuerda. y relativamente curvado, apretado (como "cabeza de libélula"), la corteza del tallo es roja, marrón y brillante, el color es negro y brillante, con manchas rojas obvias, el aroma es rico, la rima es obvia y hay; la fragancia de la orquídea; el sabor es suave, dulce y duradero; la sopa es de color amarillo anaranjado, algunas son oscuras, el color del fondo de las hojas es más oscuro, principalmente verde oscuro, y la superficie de las hojas suele ser verde con bordes rojos; los requisitos para la uniformidad del color no son altos.
Las características de este último son: frutos redondos y pesados, corteza del tallo rojo o azul, granularidad fuerte; color verde brillante, verde arenoso evidente alto y largo, incluyendo orquídea, caramelo, durazno, crudo y; ginseng secado al sol, osmanthus, aroma terroso, etc.; la fonología se puede dividir en tipo de aroma (el tipo de aroma se divide en tipo de aroma fuerte y tipo de aroma ligero), tipo ácido (el tipo ácido se divide en tipo ácido cocido y tipo ácido verde), tipo integral (tipo agrio y ácido), etc.; el sabor se centra más en la frescura y la dulzura que el tradicional Tieguanyin el color de la sopa es dorado o amarillo con verde el color inferior de las hojas es verde brillante; Hojas verdes, uniformes y sin bordes rojos.