¿Qué quieres decir con desgasificación del hielo?
El hielo es la forma sólida del agua en la naturaleza. Bajo presión normal, cuando la temperatura supera los cero grados centígrados, el hielo comenzará a derretirse y convertirse en agua líquida. Un equipo de investigación japonés descubrió que cuando el hielo comienza a derretirse, una molécula de agua en el cristal comienza a desprenderse del cristal. El mecanismo relacionado puede ayudar a comprender el mecanismo de cambio estructural de las proteínas que contienen agua.
Los cristales de hielo son disposiciones regulares hexagonales de moléculas de agua. Después del calentamiento, primero una molécula de agua se desprende del cristal y comienza a moverse libremente, pero esta molécula de agua no vuelve a su posición original, lo que provoca que el cristal se deforme. Una vez que el cristal se tuerce, se expande gradualmente y, finalmente, todo el cristal se desmorona y se vuelve líquido.
Diferencia de categoría:
La asociación de las moléculas de agua en el hielo natural se organiza según las reglas del sistema cristalino hexagonal. La red cristalina de hielo es un prisma triangular con una cima piramidal, y los átomos de oxígeno en las seis esquinas son compartidos por seis celdas unitarias adyacentes. Los átomos de oxígeno en los tres lados son comunes a tres celdas adyacentes, los átomos de oxígeno en la parte superior de los dos ejes son comunes a las dos celdas y solo el átomo de oxígeno en el medio es exclusivo de la celda.
La sustancia comúnmente conocida como hielo seco es en realidad el estado sólido del dióxido de carbono y no tiene nada que ver con el agua o el hielo. El hielo seco es la forma sólida del dióxido de carbono. Bajo presión atmosférica normal, el punto de congelación del dióxido de carbono es de -78,5 grados centígrados, lo que resulta muy útil para mantener objetos en estado congelado o criogénico. Es incoloro, inodoro, no inflamable y ligeramente ácido. La densidad del hielo seco varía, pero suele rondar entre 1,4 y 1,6 g/cm. El hielo seco puede congelar objetos rápidamente y reducir la temperatura, y puede equiparse con guantes aislantes.