Antes de entrar en verano, haz una "limpieza general" de tu cuerpo y come más de 6 tipos de alimentos. Tu cuerpo entrará en verano de forma ligera y segura.
Ingredientes: apio, ñame, zanahoria, champiñones, cebolla, ajo, sal, aceite, salsa de ostras.
1. Remojar previamente el hongo, lavar el apio y la zanahoria por separado, cortarlos en rodajas y reservar, pelar y lavar el ñame, cortarlo en rodajas finas y luego picar un poco de cebolla verde y ajo picado.
2. Echar agua en una olla y llevar a ebullición el apio en la olla durante 1 minuto, retirar y reservar.
3. Blanquear las rodajas de zanahoria y las rodajas de ñame en agua hirviendo hasta que estén blandas, retirarlas y reservar.
4. Calentar el aceite en una olla, añadir la cebolla verde picada y el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.
5. Sofreír el apio en la cacerola de aceite hasta que se ablande un poco.
6. Añade las rodajas de zanahoria y las de ñame y revuelve uniformemente.
7. Finalmente añadir los champiñones remojados, sofreír y finalmente verter la salsa de ostras y la sal. Remueve bien y ya está listo para servir.
Ingredientes: brócoli, zanahoria, setas de cardo, ajo, sal y salsa de ostras.
1. Lavar el brócoli y partirlo en trozos pequeños. Lavar las zanahorias, cortar las setas ostra en rodajas y picar un poco de ajo picado para utilizarlo más tarde.
2. Echar el agua en la olla y llevar a ebullición, poner el brócoli en el agua hirviendo, blanquearlo durante 30 segundos, sacarlo y reservar.
3. Blanquear las rodajas de zanahoria y las rodajas de champiñón ostra en agua hirviendo hasta que estén blandas.
4. Calienta el aceite en una sartén, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el brócoli blanqueado, las zanahorias y los champiñones ostra y sofríe durante 2 minutos.
5. Por último, verter una cantidad adecuada de salsa de ostras, añadir un poco de sal, sofreír uniformemente y servir.
Ingredientes: musgo de ajo, fideos, ajo, pimienta de mijo, salsa de soja, salsa de ostras, vinagre maduro, azúcar, aceite.
1. Remoje los ventiladores en agua caliente con antelación.
2. Limpiar el musgo de ajo y blanquearlo directamente en agua hirviendo durante 5 minutos hasta que el musgo de ajo se ablande.
3. Repartir los fideos remojados en el fondo del plato.
4. Blanquear el musgo de ajo ablandado, cortarlo en tiras largas y finas a lo largo, intentar desgarrarlo lo más fino posible y colocar los trozos de musgo de ajo sobre los fideos.
5. Añade el ajo picado y el mijo, luego añade 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de vinagre maduro y 1 cucharada de azúcar. Finalmente, calienta un poco de aceite caliente. cubra y mezcle bien el condimento.
Ingredientes: lechuga, pimiento rojo seco, ajo, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar. Sal y vinagre
1. Lavar la lechuga y cortar la piel dura de los tallos.
2. Cortar primero los tallos de lechuga en rodajas finas y luego cortarlas en tiras finas. No cortes la lechuga demasiado gruesa porque se estropeará.
3. Echar agua en una olla y hervir, blanquear la lechuga desmenuzada en agua hirviendo durante unos 30 segundos, sacar y escurrir. No la blanquees por mucho tiempo, de lo contrario la lechuga rallada no quedará crujiente.
4. Enfriar la lechuga rallada blanqueada y ponerla en un bol grande. Agrega sal, salsa de soja, azúcar, vinagre y salsa de ostras a un bol, y agrega algunos chiles secos y ajo picado.
5. Vierte el aceite caliente, mezcla bien y sirve. La textura queda especialmente crujiente.
Ingredientes: espinacas, fideos, ajo, cacahuetes, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, vinagre.
1. Remojar primero los fideos en agua hirviendo.
2. Vierta una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregue maní crudo, saltee a fuego lento hasta que esté fragante, luego déjelo enfriar y reserve.
3. Hervir agua en la olla, añadir las espinacas lavadas, añadir 1 cucharada de álcali y 1 cucharada de sal, y blanquear durante unos 30 segundos, no más de un minuto como máximo. Con el tiempo, las espinacas se pondrán negras, así que blanquelas hasta que se ablanden y se pongan verdes.
4. Saca las espinacas y ponlas en un bol para que se enfríen. También puedes enfriar el agua hirviendo una vez, luego agregar los fideos remojados y cubrir con maní frito.
5. Poner en un bol el ajo picado, añadir unos chiles rojos secos y luego quemar un poco de aceite caliente. Agregue la cantidad adecuada de 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de vinagre añejo.
6. Mezclar bien y comer. Las espinacas añejas en vinagre están listas. En verano resulta refrescante y apetitoso, servido con maní frito.
Ingredientes: champiñones, colza, gambas, cebolla, mijo, pimiento, ajo, salsa de soja, salsa de ostras, aceite.
1. Hervir agua en una olla, añadir un chorrito de aceite y blanquear los champiñones en el agua hirviendo durante 1 minuto. No blanquear por mucho tiempo, de lo contrario la colza se ablandará y se pudrirá.
2. Poner las colzas blanqueadas en el plato una a una.
3. Cortar las setas en rodajas y escaldarlas en agua hirviendo para quitar el olor a tierra. Cortar la cebolla, el ajo, el mijo y el pimiento en trozos y reservar. Quitar la cáscara y desvenar las gambas y colocar en un plato.
4. Vierta una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregue las cebolletas y el ajo picado y sofría hasta que estén fragantes.
5. Vierte los camarones y sofríe hasta que se pongan rojos.
6. Vierta los champiñones blanqueados, saltee uniformemente, agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharada de salsa de ostras, saltee y sirva.
7. Después de sacarlo de la olla, vierte las gambas y las setas en el plato donde se ha puesto la colza. Simplemente sumerja la colza en salsa de champiñones al comer.