¿Qué debes comer para nutrir tu cuerpo durante el solsticio de invierno? ¿Por qué la reposición comienza en el solsticio de invierno?
1. Las fiestas del norte se celebran todos los años en el calendario lunar, en el solsticio de invierno, en la mayor parte del norte, comer bolas de masa es una comida festiva esencial, independientemente de si son ricos o pobres. Las albóndigas se venden bien en los principales supermercados y centros comerciales. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Está claro que esta costumbre también tiene el significado de conmemorar el abandono de la medicina por parte del "sabio médico" Zhang Zhongjing en el solsticio de invierno. Al mismo tiempo, también se añaden ingredientes nutritivos como cordero y ternera a la elaboración de las albóndigas, que pueden disipar el frío y reponer las deficiencias después de comer.
2. Comer bolas de masa en el Sur "Todo el mundo hace bolas de masa, lo que demuestra que es el solsticio de invierno en la dinastía Ming". Comer bolas de masa en el solsticio de invierno es una costumbre tradicional en China, especialmente en las zonas del sur. del río Yangtsé. La gente dice que son "un año mayores que comer bolas de masa", y también se les llama bolas de masa en el solsticio de invierno. Comer bolas de masa en el solsticio de invierno significa "reunión" y "perfección". Comer bolas de masa en el solsticio de invierno significa reencuentro, son ricas en nutrientes y tienen ciertos efectos para la salud.
2 Coma ingredientes nutritivos de invierno Codonopsis pilosula y sopa de cornejo: 1 paloma, 15 g de Codonopsis pilosula, 200 g de ñame en rama, 15 g de angélica, 15 g de astrágalo, 10 g de ginseng rojo, 4 dátiles rojos, 20 g de baya de goji, sal, jengibre , cebollas, etc.
Método de trabajo
1. Limpiar y lavar los pichones; lavar el jengibre y las chalotas mientras estén blancas.
2. Agregue agua a la olla, agregue el pichón, el jengibre, la cebolla verde y la cantidad adecuada de vino de cocción y cocine durante 2-3 minutos. Después de blanquear, retire el pichón y enjuague.
3. Remojar la angélica, el dangshen, el astrágalo, el ginseng rojo, la azufaifa y la baya de goji en agua durante unos minutos y lavar la ceniza flotante; pelar el ñame y cortarlo en trozos para su uso posterior.
4. Ponga el pichón, la raíz de angélica, el dangshen, el astrágalo y el ginseng rojo en el guiso.
5. Agrega la cebolla, el jengibre y los dátiles rojos; agrega suficiente agua.
6. Conecta la fuente de alimentación a la cacerola y programa el fuego a fuego lento durante 4 horas.
Después de 7,3 horas, agregue el ñame; después de 3,5 horas, agregue la baya de goji y agregue la cantidad adecuada de sal.
8. Después del espectáculo, la sopa de pichón está lista para servir.
Eficacia: Codonopsis pilosula es de naturaleza suave, de sabor dulce y tiene el efecto de tonificar el medio y reponer el qi. Guisado con palomas, puede nutrir y fortalecer el cuerpo. Es adecuado para personas con bazo y pulmones débiles, dificultad para respirar, palpitaciones del corazón, asma, tos, pérdida de apetito y qi y sangre débiles.
Ingredientes: 1 gallina vieja, 10 g de Panax notoginseng, 10 g de Angelica sinensis, 2 dátiles rojos, 8 bayas de goji, 1 azúcar de roca, 3 tazones y medio de agua, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal y vino de cocina.
Método de trabajo
1. Quitar la cabeza, las patas y el trasero de la gallina vieja sacrificada, limpiarla y cortarla en trozos pequeños.
2. Poner media olla de agua en la olla y llevar a ebullición. Añade las gallinas viejas, escaldalas, sácalas y lávalas con agua fría.
3. Ponga la carne de gallina vieja y 3 tazones y medio de agua en la cacerola (porque solo hay una persona, ajuste la cantidad de agua usted mismo, como agregar más agua a la cacerola). ).
4. Poner 2 rodajas de jengibre, verter 1 cucharadita de vino de cocción y llevar a ebullición a fuego alto.
5. Lavar el Panax notoginseng, la Angelica sinensis, la azufaifa y la baya de goji y preparar azúcar de roca.
6. Después de que el agua hierva, limpia la espuma de la superficie de la olla.
7. Añadir 10g de Panax notoginseng y Angelica sinensis respectivamente.
8. Añade los dátiles rojos y la baya de goji (si tienes miedo de enojarte: lava los dátiles rojos y quítales el corazón). Poner azúcar de roca.
9. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 1, 5-2 horas, luego cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Sólo pon un poco de sal al comer.
Eficacia: Angelica sinensis es de naturaleza cálida, de sabor dulce y picante, y tiene el efecto de nutrir la sangre y activar la sangre; la gallina vieja también tiene el efecto de nutrir la sangre y el qi; Guisar la sopa juntos puede reponer el qi y la sangre, disipar el frío y calentar el palacio. Es adecuado para mujeres con qi y sangre débiles después del parto o menstruación irregular o dolor abdominal.
Ingredientes para la sopa de cordero y jengibre seco: 150 g de cordero (magro), 30 g de jengibre seco, 1 g de sal, 3 g de cebolla verde, 1 g de pimienta.
Elaboración: Cortar el cordero en trozos, guisarlo con jengibre seco hasta que la carne esté tierna, añadir sal, cebolla verde picada y pimienta.
Eficacia: El cordero es de naturaleza cálida. Comer cordero con regularidad en invierno no solo puede aumentar el calor corporal y resistir el frío, sino también aumentar las enzimas digestivas, proteger la pared del estómago, reparar la mucosa gástrica, ayudar a la digestión del bazo y el estómago y desempeñar un papel antienvejecimiento. Es adecuado para personas con deficiencia de yang de bazo y riñón, como apatía, miedo a la temperatura y al frío, cintura fría y extremidades frías, heces blandas y micción excesiva.
Por qué tomar suplementos en el solsticio de invierno puede disipar el frío y fortalecer el cuerpo, mientras que tomar suplementos en el solsticio de invierno es más fácil de absorber y es menos probable que provoque calor interno.
Según la teoría de la medicina tradicional china, suplementar en invierno no es una buena opción, pero suplementar en el solsticio de invierno tendrá el mejor efecto. Porque según el calendario lunar chino, entrará en clima frío a partir del solsticio de invierno el 9 de marzo. En este momento, el solsticio de invierno es el centro del intercambio de yin y yang entre el cielo y la tierra, y también es un momento relevante para el intercambio de yin y yang en el cuerpo humano. Este es también el punto de inflexión del año en el que el yin y el yang del cuerpo humano están en su punto máximo, por lo que la teoría de la medicina tradicional china lo llama "el solsticio de invierno nace del sol". El término solar ha estado funcionando hasta ahora, el polo Yin es generado por el Sol, la energía Yang en el cuerpo humano es fuerte y es más fácil absorber nutrientes externos y ejercer su efecto nutritivo.
Además, la medicina china también cree que los suplementos tomados durante el solsticio de invierno no sólo son los que el cuerpo absorbe más fácilmente, sino que también tienen menos probabilidades de provocar calor interno cuando el clima es frío. Por lo tanto, los tónicos de invierno a menudo se inician en el solsticio de invierno. Las propiedades medicinales deben ser cálidas y nutritivas, pero deben ser cálidas pero no disipadoras, calientes pero no secas.
4¿Cuándo el solsticio de invierno compensa el invierno?
Los chinos consideran el Comienzo del Invierno como el comienzo del invierno, por lo que necesitan suplementos para sobrevivir al duro invierno. En este momento, es justo antes del solsticio de invierno, pero también tienen la costumbre de utilizar tónicos de invierno, y los tónicos de invierno suelen comenzar desde el solsticio de invierno. Sin embargo, incluso después del solsticio de invierno, cuando los días se hacen más largos y las noches más cortas, el Yin Qi aumenta y disminuye. Sin embargo, el frío continuará durante algún tiempo después del solsticio de invierno. Para resistir el frío invierno, la gente también recuperará el solsticio de invierno tras el invierno.