El mundo está protegiendo a las ballenas. ¿Por qué a Japón le gusta servir carne de ballena en la mesa?

Después de la Segunda Guerra Mundial, Japón tenía escasez de alimentos y no podía comer carne de cerdo ni de ternera. Comer ballenas se convirtió en un fenómeno común. En aquella época, la carne de ballena era sinónimo de "comida barata", y los japoneses obtenían la proteína que necesitaban comiendo carne de ballena. De hecho, la cultura de comer ballenas también fue muy popular en Europa durante la Edad Media. Sin embargo, la cultura de comer ballenas se desvaneció gradualmente cuando los recursos de ballenas se agotaron y no se podían pescar en alta mar. Además, la tecnología de conservación en ese momento era relativamente. hacia atrás.

En Japón hay dos voces respecto al consumo de carne de ballena, una es "cariñosa" y la otra es "conservadora". En los últimos 20 años, algunas ONG ambientalistas han tratado de prevenir la matanza y el consumo de ballenas exponiendo la brutal matanza de ballenas en los pueblos pesqueros japoneses, pero el efecto no ha sido muy obvio. Pero los esquimales que viven cerca del Círculo Polar Ártico todavía mantienen la costumbre de comer ballenas. La cultura del consumo de ballenas se ha registrado desde la época de la escritura de cuerdas.

Debido a cuestiones religiosas, "comer carne" estaba anteriormente prohibido en Japón. "Comer pescado" no importa. Se dice que durante el período Muromachi, la cocina de pescado más avanzada era la cocina de ballenas, seguida de la cocina de carpas Muromachi. Desde el período Edo hasta el período Meiji, hubo actividades balleneras muy estandarizadas. Vale la pena mencionar que en ese momento en Kyushu, las ballenas eran cazadas solo para extraer aceite de ballena, y los peces eran abandonados antes de ser comidos.

Al final del periodo Meiji, las ballenas eran muy grandes, por lo que el precio de la sopa de ballena era muy barato. La carne de ballena es más que un simple plato casero. En aquella época, la carne de ballena frita se incluía en el almuerzo preparado para los estudiantes en la cafetería de la escuela. Sin embargo, a través de la investigación, se descubrió que los estudiantes de primaria piensan que la carne de ballena no es deliciosa, les disgusta mucho la carne de ballena y también les gusta comer carne de cerdo.