¿Cuál es la temperatura adecuada para los camiones frigoríficos que transportan frutas, verduras, carnes y mariscos congelados?
El transporte de camiones frigoríficos pertenece a la categoría de logística de cadena de frío. La logística de la cadena de frío se refiere a un método de transporte que mantiene una cierta temperatura de los alimentos perecederos durante todo el proceso desde el procesamiento, almacenamiento, transporte, distribución y venta minorista hasta los consumidores. La logística de la cadena de frío puede garantizar la calidad de productos perecederos como frutas y verduras, productos cárnicos, flores y árboles, medicamentos y productos lácteos, y reducir las pérdidas en el transporte.
Diferentes productos requieren diferentes temperaturas de almacenamiento: los alimentos congelados, la carne congelada, los mariscos y los helados requieren transporte refrigerado (-22 ℃ ~-18 ℃), y las frutas, verduras, bebidas y productos lácteos frescos requieren transporte refrigerado (-18 ℃ ~ -5 ℃), mientras que los medicamentos deben transportarse a temperatura constante (temperatura constante 5 ℃ o 65438 ℃).
Datos ampliados
Clasificación y características de los camiones frigoríficos
Según los diferentes métodos de refrigeración, los camiones frigoríficos se pueden dividir en camiones frigoríficos mecánicos, camiones frigoríficos de placa, y camiones frigoríficos líquidos, camiones frigoríficos de nitrógeno, camiones frigoríficos de hielo seco, camiones frigoríficos helados, entre los que los camiones frigoríficos mecánicos son los más habituales.
La mayoría de los carros refrigerados se ensamblan a partir de paneles "sándwich", con aislamiento, principalmente espuma de poliuretano, intercalado entre los paneles interior y exterior. Hay un refrigerador instalado en el compartimiento y un dispositivo de control y regulación de temperatura instalado en la cabina.
El funcionamiento de los camiones frigoríficos es mucho más complicado que el de los vehículos de transporte habituales. Por ejemplo, se establecen diferentes temperaturas según los distintos productos transportados, como alimentos congelados o productos frescos, que requieren embalajes diferentes; ; doble carga de mercancías sobre palets de superficie para asegurar la circulación del aire frío en el suelo.