¿Cuáles son las delicias locales que debes comer cuando visites Ziyang?
Lu Xiong Goose
El ganso de oso estofado es una especialidad de la ciudad de Zhonghechang, condado de Lezhi, ciudad de Ziyang, provincia de Sichuan. El producto Xiong Braised Goose utiliza gansos locales libres de contaminación como materia prima, no tiene pigmentos y cuenta con una tecnología de producción única. Se ha ganado la reputación de alimento ecológico y es el favorito de la mayoría de los comensales. Hay muchos clientes todos los días y los productos se exportan a Chengdu, Chongqing, Guangzhou y otros lugares.
Tres empanadillas de tofu fresco
Tres tofu fresco es un plato caliente en empanadillas, salado y delicioso. Corte el pollo cocido, el jamón y los brotes de bambú de invierno en cubos largos, corte la carne magra en carne picada, luego agregue sal, glutamato monosódico y pimienta y mezcle bien, corte el tofu en cubos e incorpore la carne picada en el tofu; agregue condimento para sopa fresco al wok y agregue Coloque el tofu envuelto y los accesorios en el wok, agregue sabor y espese la salsa, luego transfiérala del wok al plato. Tiene un sabor fresco y tierno.
Pollo con chile y sésamo
El chile y el sésamo son los métodos de cocción más importantes en la cocina de Sichuan. Se cocina con pimienta en polvo, sal refinada, aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar, cebolleta y jengibre. "Chili Chicken" es uno de ellos. Los platos elaborados con este método de cocción son fragantes, picantes y deliciosos. El pollo a la pimienta es muy popular en Sichuan. Hoy en día se sirve en Beijing, Shanghai, Hong Kong y muchos otros lugares.
Espino hoja de loto
Espino hoja de loto, alimento de arroz, características: amarillo claro, fragante y refrescante. Método de preparación: Vapor. Freír el arroz glutinoso, el kaempferol y el anís estrellado hasta que se doren, triturar hasta obtener un polvo fino, añadir el almíbar moreno, el azúcar blanco y la manteca de cerdo derretida, amasar uniformemente, envolver en rodajas de carne, envolver en hojas de loto y cocinar al vapor en una jaula.
Instrucciones de funcionamiento: No seas demasiado dulce, utiliza el aceite adecuadamente; presta atención al calor humeante sin perder la fragancia de las hojas de loto.
Rollos de arroz Anyue
Rollos de arroz Anyue, alimento de arroz, características: blanco y tierno, ácido y picante, fresco y delicioso. Métodos de preparación: Cocer al vapor, hervir. Los rollos de arroz Anyue tienen una larga historia y una excelente mano de obra. Es uno de los bocadillos famosos de Sichuan y uno de los bocadillos especiales en el condado de Anyue, Ziyang, Sichuan.
Los rollitos de arroz Anyue son un snack único de Anyue. Son deliciosos y suaves, de color brillante y de sabor delicioso, aptos para todas las edades. Hay muchos tipos de rollos de arroz procesados a partir de arroz, incluidos los rollos de arroz blanco, los rollos de arroz amarillo, los rollos de arroz negro, etc. En cuanto a los métodos de cocción, hay muchas formas de comerlo, como aderezo frío, sofreír, asar, freír, asar, estofado, escaldar, etc. Tiene un sabor de bocadillo único de Sichuan.
Jalea triste de Zhouli
La gelatina de Zhouli es un refrigerio especial famoso en la ciudad de Zhouli, condado de Anyue, Ziyang, Sichuan. Este producto es famoso por sus características picantes y crujientes de la cocina de Sichuan.
La gelatina de Zhouli es un bocadillo famoso en la ciudad de Zhouli, condado de Anyue, provincia de Sichuan. Se originó en la dinastía Qing y tiene una larga historia. A principios del siglo XX, el chef Zhou Li, Wen Jiangyuan, trabajó duro para desarrollar una fórmula de condimento única basada en el mantenimiento del sabor tradicional de la gelatina amarilla, que resaltaba aún más las características entumecedoras, picantes, fragantes y crujientes de la cocina de Sichuan. ¡Haciéndolo aún más picante y delicioso!
El ingrediente principal de la gelatina Zhouli son los guisantes, que se refinan a mano. Rico en nutrientes, sabor puro, textura suave y crujiente, sin químicos añadidos.
La gelatina triste de Li Zhou se llama “triste” por tres razones:
En primer lugar, está hecha con una mano de obra exquisita y puede describirse como un producto raro, en segundo lugar, la fórmula del condimento enfatiza; entumecimiento, picante, picante y fragancia, que a menudo provocan secreción nasal y pérdida de apetito en el consumidor. En tercer lugar, debido al procesamiento manual, la producción no es grande y los compradores que vienen a Lizhou desde otros lugares a menudo regresan con las manos vacías. y sentirme triste.
Durante un siglo, "Zhouli Sad Bean Jelly" no solo se ha convertido en el manjar favorito de la gente de Zhouli y sus alrededores con su sabor único, sino también en un refrigerio imprescindible para que los locales visiten a sus familiares. y amigos fueron llevados a todas partes del país.
En la actualidad, "Zhou Li Sad Bean Jelly" ha sido calificada como "Anyue Famous Dishes" y "Ziyang Famous Snacks", y ha solicitado patentes nacionales y marcas registradas, convirtiéndose en una marca nominada para "Chinese Marcas consagradas".
Lezhi BBQ
Lezhi BBQ es una especialidad famosa del condado de Lezhi, Ziyang, Sichuan, y su historia se remonta al período de los Tres Reinos. Hoy en día, los comensales nacionales y extranjeros adoran profundamente la barbacoa Lezhi por sus características fragantes, picantes, crujientes y adormecedoras.
En Lezhi, hay muchos callejones y hay varias barbacoas de alta gama en cada callejón. Por la noche, hay hombres con el torso desnudo, niñas comiendo barras de Snickers, niños saltando de alegría y ancianos fumando en grandes pipas. Todos salieron, tan felices como si hubieran traído a sus esposas, y comieron un plato de barbacoa de brocheta de bambú, que era fina y fragante. De repente me recuerda a esos héroes de la serie de televisión cuando era niño asando faisanes, tengo la boca grasosa.
Pollo en tarro Danshan
El pollo en tarro Danshan es una famosa especialidad de la ciudad de Danshan, distrito de Yanjiang, ciudad de Ziyang, provincia de Sichuan.
Este producto es salado y fragante, de forma completa y color dorado, tiene un sabor graso pero no grasoso y la fragancia es desbordante. Es uno de los productos delicatessen favoritos de los lugareños.
Tocino
El tocino Anyue es una famosa especialidad del condado de Anyue, Ziyang, Sichuan. Características del producto: apariencia limpia, trabajo prolijo con el cuchillo, músculos firmes, sin moco en la superficie, color rojo brillante en la superficie cortada, grasa ligeramente amarilla y el sabor inherente del tocino.
El tocino se cura con sal, también llamado embutido, panceta y tocino. El tocino Anyue es un producto destacado a nivel provincial en la evaluación del tocino de 1982 de la provincia de Sichuan. De color dorado y fragante en boca.
Shifo Vermicelli
La harina utilizada en Shifo Vermicelli es trigo de invierno local molido por el propio productor. Hacer fideos implica mezclar la masa, amasar la masa, amasar la masa en la mesa, cortar en tiras, enrollar en tiras, enrollar en tiras, llenar el tanque de agua con agua, bajar a la caja, enrollar en tiras dos veces, pieza entera, poner el estante, quitar el estante, cortar los fideos y ensamblar el mango. Varios procesos. Los fideos Shifo son finos y uniformes, hermosos en amarillo y brillantes, con sabor puro y alta calidad. No solo es amado por los lugareños en Tianshui, sino que también se exporta a Lanzhou, Xining, Xinjiang y otros lugares, y es bienvenido por los consumidores.
Carpa cruciana en escabeche
La carpa cruciana en escabeche se elabora a partir de carpa cruciana y verduras encurtidas que se fríen y se queman. El pescado del plato es tierno, picante y salado. El pescado en escabeche es originalmente un plato casero popular de Sichuan que pueden preparar familias comunes y corrientes. Más tarde, los restaurantes de Sichuan introdujeron la comida popular en Quartz. Debido a su sabor local de Sichuan, fue muy popular entre los comensales y eventualmente se convirtió en un plato famoso.
Albóndigas de pescado guisadas
Las albóndigas de soja al vapor se elaboran a partir de albóndigas de pescado al vapor con salsa de soja y jamón. El plato tiene una apariencia hermosa, la carne es grasa y tierna y la sopa es clara y deliciosa. La superficie del cuerpo del mero está expuesta y sin escamas, y la carne es tierna y espesa con pocas espinas. Este tipo de pez es un pez raro que vive durante todo el año en nidos de peces a más de diez metros de profundidad en el fondo del empinado y verde cañón del río Minjiang. Los platos producidos son tiernos, suaves y deliciosos, y alguna vez fueron llamados "delicias Jialing".
Nuggets de pollo con aceite rojo
Se caracteriza por su color brillante y sabor suave.
Bagre Changhong
Se dice que Confucio estaba ansioso por revisar "Jingyue" y quería consultar a Changhong, un médico de la dinastía Zhou del Este, pero Changhong había regresado a su ciudad natal para llorar por la muerte de su madre. Confucio no temía las dificultades y vino al condado de Yang durante tres meses. Se conocieron en Wang (ahora Zhongyi Field) y se enamoraron a primera vista. Changhong pensó que no había buena comida en casa para entretener a Confucio que venía de lejos, por lo que inmediatamente ordenó al barquero que atrapara una red de peces para entretenerlo. El barquero echó tres redes pero no encontró nada. Changhong creció junto al río Tuojiang y estaba familiarizada con el entorno de los hábitos de los peces. Le pedía al barquero que fuera a un remanso y ella misma arrojara la red de pesca. Como resultado, capturó un bagre Tuojiang extremadamente raro que pesaba alrededor de 20 libras. Después de regresar a casa, Changhong cortó el pescado en trozos y lo cocinó bien, creando un delicioso plato de bagre de color rojo brillante.
Conejo Overlord
Hermosa apariencia y color brillante. Picante y ácido, tierno y suave, aceitoso pero no grasoso.
Costillas de cerdo crujientes al limón
En la sección inferior de East Street en el condado de Anyue, hay un hotel Wuban que sirve costillas de cerdo crujientes al limón. Se caracteriza por su color brillante y limón fuerte. sabor y costillas crujientes!
Polvo de raíz de loto Tianchi
El polvo de raíz de loto Tianchi es una especialidad de Ziyang, Sichuan. El polvo de raíz de loto Tianchi se produce en el condado de Lezhi, Ziyang. Las raíces de loto se plantan ampliamente en el condado de Lezhi, y Tianchi, al pie de la montaña Yanshan, es el más famoso. La raíz de loto Tianchi es espesa, tierna y fragante, y se encuentra entre las mejores raíces de loto. La raíz de loto Tianchi es blanca con color rojo, delicada y suave, se vuelve translúcida después de diluirse con agua hirviendo y tiene un sabor dulce. Tiene los efectos de digerir los alimentos y promover la producción de líquidos, aclarar la mente y mejorar la vista, nutrir la médula y la sangre, calmar la mente y eliminar los problemas.
Pollo y Tofu
El Pollo y Tofu es un plato artesanal muy exquisito. En el templo taoísta de Sichuan, el chef Ji Xiang tiene las habilidades culinarias de "comer pollo como pollo" y "comer carne como carne", es decir, preparar platos vegetarianos con carne, lo que se denomina "platos vegetarianos para complementar la carne". Por el contrario, en los restaurantes de Sichuan hay "comer pollo pero no pollo" y "comer carne pero no carne". La carne se convierte en fideos simples, que es lo que la gente llama "carne para sustentar la carne". p > Ziyang, que lleva el nombre del río Tuojiang, no sólo tiene hermosos paisajes, sino que también tiene una variedad de comida deliciosa. Xiaoyan clasificó exhaustivamente las 10 delicias más importantes que hay que comer en Ziyang. Los amigos que vengan a Ziyang no se lo deben perder~
Nº 1: Mijuan
Los rollitos de arroz son un snack único en Anyue. Son deliciosos, suaves y tienen un sabor único. Se han convertido en los favoritos de innumerables personas que vienen a An. Un alimento imprescindible para los turistas en Yue.
Hay muchas formas de comer rollos de arroz, incluido aderezo frío, salteado, asado, sartén, asado, olla caliente y escaldado, que es apto para todas las edades.
El segundo bagre de Changhong
El bagre de Changhong se produce en el río Tuojiang, conocido como el río madre de Sichuan, y es uno de los representantes de la cultura alimentaria característica de Ziyang.
Changhong, originario de Ziyang, estudió con Confucio y fue pionero en la técnica de cocción del bagre en Changhong.
El bagre cocido es de color rojo brillante, tierno y fragante, y ha conquistado el paladar de generaciones.
Tercer lugar: Pollo y Tofu
El Pollo y Tofu es un plato tradicional Han de Sichuan con una historia de más de 100 años y es uno de los platos representativos de la cocina de Sichuan.
El tofu de pollo es de color blanco y parece tofu, pero sabe mejor que el tofu y contiene un valor nutricional muy alto. Es muy popular en Xianyi y es apto para todas las edades.
Cuarto lugar: costillas crujientes al limón
Las costillas crujientes al limón elaboradas con limones que abundan en Anyue, Sichuan, son de colores brillantes y muy distintivas.
Quinto lugar: Tan Rou
Tan Rou apareció por primera vez en la dinastía Han Occidental. En aquella época, para conservar los alimentos durante mucho tiempo, la gente mezclaba verduras secas como caupí y verduras secas con especias y las guardaba en tinajas de barro. Después de unos meses, forman un alimento de sabor único, comúnmente conocido como carne de altar.
Sexto lugar: sopa de cordero
En Ziyang, puedes tomar un plato de sopa de cordero en cualquier momento y en cualquier lugar. El método de cocción de Ziyang es engorroso y presta atención a "lavar, enjuagar y freír".
La carne de la sopa de cordero Ziyang es delicada y no tiene un fuerte olor a pescado. Si la pruebas con atención, puedes notar un sabor un poco lechoso y ligeramente dulce.
Nº 7: Pollo Jiao Ma
El pollo Jiao Ma es muy popular en Sichuan. Los platos cocinados con pimienta en polvo, sal fina y aceite de sésamo son ricos en sabor y picantes.
Nº 8: Gelatina triste
La gelatina triste se originó en la dinastía Qing, destacando aún más las características de la cocina de Sichuan "picante, picante, fragante y crujiente". y puro en sabor.
Noveno lugar: Empanadillas de arroz glutinoso al vapor
Las empanadillas de arroz glutinoso al vapor se elaboran a partir de empanadillas de arroz glutinoso al vapor y jamón.
Las albóndigas de arroz glutinoso al vapor tienen una apariencia hermosa, una carne tierna y una sopa deliciosa.
No. 10: Imagen del Señor Supremo
El Conejo Supremo de Ziyang es un manjar especial de Ziyang. Es ácido y picante, y es tierno y suave en la boca.
La carne de patata y la carne de balsa son especialidades de Anyue y rara vez se comen en las tiendas de mudanzas.