¿Qué significa el mantenimiento del viento de cera en invierno?
La temporada de nieve ligera es el comienzo del invierno, y también es un buen momento para encurtir alimentos. En muchos lugares de China existe la costumbre de "encurtir con cera y viento en invierno y almacenarlo para el invierno". El objetivo principal de esta costumbre es almacenar alimentos para el frío invierno.
Antes y después de las ligeras nevadas, aunque la temperatura baja mucho y el tiempo se vuelve seco, también es un buen momento para preparar una rica comida. En muchas zonas del norte, la gente optará por acumular chucrut y kimchi en esta época. El chucrut es uno de los alimentos encurtidos más comunes en el norte de China y es apreciado por su sabor amargo y delicioso. Los pepinillos, por otro lado, son encurtidos, crujientes y fáciles de conservar. En el sur, el pescado seco, las salchichas y el tocino son las mejores opciones.
En esta temporada se empezará a elaborar diversos encurtidos, como tocino, salchichas, pato en conserva, etc. Estos alimentos generalmente se marinan con sal, azúcar, salsa de soja y otros condimentos para agregar sabor y resistencia a la corrosión. Durante el proceso de producción, la gente hará algunos ajustes según las diferentes regiones y gustos, como agregar chile, pimienta de Sichuan y otras especias.
El pescado seco es uno de los alimentos habituales durante la temporada de ligeras nevadas en el sur de mi país. Cuando el pescado se seca, la carne se vuelve más firme y tiene mejor sabor. Además, el método de elaboración del pescado seco es sencillo. Sólo es necesario limpiar el pescado, las escamas y los órganos internos, y luego secarlos.
La salchicha se elabora cortando carne de cerdo, ternera y otras carnes en trozos pequeños, añadiendo diversos condimentos y poniéndolas en tripas para que se sequen. La carne curada se elabora curando carne de cerdo, ternera y otras carnes y luego secándolas. Es delicioso y es uno de los alimentos de invierno más comunes en el sur de mi país.
Además de encurtir alimentos, la nieve ligera también es el mejor momento para cosechar cultivos de invierno. Durante esta temporada, el trigo de invierno sembrado tardíamente normalmente madura y se cosecha, mientras que también se cultivan cultivos de invierno como la colza. Estos cultivos no sólo son la principal fuente de alimento de la gente en invierno, sino también una importante fuente de petróleo.
Además de las costumbres y actividades anteriores, la gente también presta atención a mantenerse abrigado y saludable durante la temporada de nieve ligera. En esta temporada, la temperatura baja gradualmente y la gente debe prestar atención a ponerse ropa para mantenerse abrigado. Al mismo tiempo, el invierno también es una buena época para tomar suplementos. La gente comerá algunos alimentos calientes, como dátiles rojos, baya de goji, etc., para mejorar la inmunidad.