El origen y la leyenda de las albóndigas del solsticio de invierno
A Zhang Zhongjing, un gran médico durante la dinastía Han del Este en la antigua China, le preocupaba que los oídos de todos se enfriaran en invierno cuando trataba a los aldeanos. Así, en el día del solsticio de invierno del período solar chino, instaló un cobertizo médico en el espacio abierto de Dongguan, Nanyang, y dio limosna a los pobres.
La llamada pimienta consiste en envolver en masa algunos ingredientes repelentes del frío, como cordero, pimienta, etc., con fines medicinales para prevenir la congelación de los oídos de los trabajadores. Más tarde, para conmemorar la destacada contribución de Zhang Zhongjing a la antigua medicina china, la gente empezó a comer "julios" en el solsticio de invierno.
La evolución de bola de masa a bola de masa es larga y variada. Al principio, en realidad era el predecesor del wonton. Por ejemplo, se llamaba "Crescent Wonton" en el período de los Tres Reinos, "Crescent Wonton" en la dinastía Tang, "Bianshi" en las dinastías Yuan y Ming, y no se llamó "bolas de masa" hasta la dinastía Qing.
El significado popular de comer bolas de masa en el Festival del Solsticio de Invierno
1. Significa la llegada del término solar del Solsticio de Invierno.
El solsticio de invierno es el día más temprano y más corto entre los 24 términos solares tradicionales chinos. La llegada del solsticio de invierno también supone entrar en un invierno frío. Las albóndigas son una comida tradicional del norte, que puede mantener a la gente caliente y fría. Por lo tanto, comer bolas de masa en el solsticio de invierno puede simbolizar la llegada del solsticio de invierno y dar la bienvenida al frío invierno.
2. Significa reunión familiar y armonía.
Las empanadillas son una comida tradicional familiar que suelen elaborar y compartir los miembros de la familia. En el solsticio de invierno, las familias se reúnen para hacer bolas de masa y disfrutar de esta fiesta tradicional. Esta atmósfera armoniosa de reunión familiar implica también unidad y felicidad familiar.
3. Significa orar por la paz y la salud.
En la cultura tradicional china, el solsticio de invierno es considerado una fiesta importante, con las funciones de orar pidiendo bendiciones y exorcizar espíritus malignos. Se cree que los rituales especiales realizados durante el solsticio de invierno pueden traer buena suerte y buena salud. Como alimento tradicional, también se cree que las bolas de masa tienen la función de rezar por la paz y la salud. Por tanto, comer bolas de masa en el solsticio de invierno significa rezar por la paz y la salud.