¿Qué hace y come la gente en el solsticio de invierno? ¿Cuáles son las costumbres?
Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es una costumbre tradicional en China, especialmente en las zonas al sur del río Yangtze. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". A Tangyuan también se le llama albóndigas, y comer albóndigas en el solsticio de invierno también se llama "albóndigas del solsticio de invierno". Hay muchas albóndigas famosas en el norte y el sur, como las albóndigas de Ningbo, que son finas y pegajosas; las albóndigas Changsha Meizi son blancas y cristalinas, dulces y deliciosas, ahora puedes comer albóndigas no solo en el solsticio de invierno, sino en todos los días; todo el año.
2. Albóndigas
En el norte de China, hay un dicho que dice "albóndigas en el solsticio de invierno y fideos en el solsticio de verano". El nombre original de las albóndigas es "Joule". Se dice que fue inventado por el sabio médico chino Zhang Zhongjing y existe desde hace más de 1.800 años de historia.
A finales de la dinastía Han del Este, el famoso médico Zhang Zhongjing vio que muchas personas pobres sufrían hambre y frío, y sus orejas estaban podridas por las heladas, por lo que inventó la sopa de orejas de pimienta para Disipar el frío. Sacar estas cosas y cocinarlas, cortarlas en trozos y envolver los fideos en forma de "orejas de pimiento". Después de cocinarlo, distribúyalo entre los pacientes, cada uno con 2 céntimos y un plato de sopa.
Después de tomar la decocción Quhan, todo el cuerpo se calienta, el qi y la sangre fluyen suavemente, los oídos se calientan y los oídos podridos del paciente se curan en poco tiempo. Zhang Zhongjing no dejó de tomar medicamentos hasta la víspera de Año Nuevo. El primer día del año nuevo, la gente celebra el año nuevo y la recuperación de las mazorcas podridas. La comida que preparan es como Jiao Er, a la que llaman "Jiao Er" y "bolas de masa".
Desde entonces, la historia de la "Sopa fría y fría de Joule" ha circulado ampliamente entre la gente. En el solsticio de invierno y el primer día de Año Nuevo, la gente come bolas de masa y todavía recuerdan la bondad de Zhang Zhongjing en sus corazones. Por eso, ahora hay un dicho que dice que comer bolas de masa en el solsticio de invierno no te congelará los oídos.
3. Durante la fiesta del solsticio de invierno existe la costumbre popular de regalar zapatos, que tiene un origen muy antiguo. Posteriormente, la costumbre de regalar zapatos a tíos y tías fue cambiando paulatinamente a que los tíos y tías regalaran zapatos y sombreros a los sobrinos, lo que se reflejó principalmente en los niños. En el pasado se bordaba principalmente a mano. Como regalo para los hombres, a menudo se hacen sombreros con forma de tigres y perros, y los zapatos bordados también son animales.
Para las niñas, los sombreros suelen estar hechos con la forma de un fénix y el bordado de los zapatos es principalmente de flores y pájaros. Hoy en día, la mayoría de ellos se compran en el mercado y los estilos siguen la tendencia de la época. Cada solsticio de invierno, en algunos lugares a los adultos les gusta visitarlos con sus hijos en brazos y alardear de los zapatos y sombreros que les regalan sus tíos y tías.
En el festival del solsticio de invierno, la antigua costumbre era que las personas respetadas del pueblo entretuvieran a los maestros. El maestro Wang guiará a los estudiantes a adorar la tablilla de Confucio. Luego, los estudiantes serán dirigidos por una persona respetada, el Maestro Bai. Hoy en día, Shaanxi todavía tiene la costumbre de invitar a los profesores a cenar durante el festival del solsticio de invierno. En el noroeste de Shanxi, es costumbre agasajar a los profesores con estofado de cordero, que es muy cariñoso.
Datos ampliados:
En el antiguo Beijing solía haber un dicho: "wontons del solsticio en invierno, fideos del solsticio en verano". Se dice que durante la dinastía Han, los Xiongnu del norte a menudo acosaban las zonas fronterizas y la gente no estaba en paz. En ese momento, había dos líderes, la tribu Xiongnu y la tribu Tun, que eran muy crueles.
La gente lo odiaba, así que lo envolvieron en un rincón con relleno de carne y lo llamaron "wonton" con los sonidos de "hun" y "swallow". Odio comer, pero quiero sofocar la guerra y vivir una vida pacífica. Debido a que los wontons se hacían originalmente en el solsticio de invierno, cada familia come wontons en el solsticio de invierno.
Comer "orejas congeladas" es el nombre común que usan los habitantes de Henan para comer bolas de masa en el solsticio de invierno. Se dice que Zhang Zhongjing, un médico de Nanyang, era funcionario en Changsha. Cuando se jubiló en sus últimos años, era un invierno nevado y con un viento frío y cortante.
Se sintió muy triste cuando vio que los aldeanos de ambos lados del río Baihe en Nanyang no tenían ropa para cubrirlos, y las orejas de muchas personas estaban podridas por el frío. Pidió a sus discípulos que instalaran un cobertizo de medicinas en Guandong, Nanyang, pusieran cordero, chiles y algunos materiales medicinales para disipar el frío en una olla y los cocinaran, los sacaran y los cortaran en pedazos, usaran bolsas de cuero para dar forma a las orejas. y luego los puso en la olla para cocinar, haciendo que se le diera a la gente una medicina llamada "Decocción Quhan Er Jiao".
Después de comer, los oídos de los aldeanos sanaron. Posteriormente, en el solsticio de invierno, la gente imitaba y cocinaba, formándose así la costumbre de “pellizcar las orejas”. Más tarde la gente los llamó bolas de masa, y algunas personas las llamaron "comida plana" y "albóndigas de fideos instantáneos". Algunas personas también dicen que si la gente come durante el solsticio de invierno, no se congelarán en las albóndigas.
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