Sobre el origen del solsticio de invierno
Índice
El origen del solsticio de invierno
Costumbres alimentarias tradicionales en el solsticio de invierno en el norte y sur de China
Comer Bolas de masa en el solsticio de invierno El origen y significado del solsticio de invierno
El origen del solsticio de invierno
El festival del solsticio de invierno se originó en la dinastía Han, floreció en las dinastías Tang y Song , y se ha transmitido hasta el día de hoy. Lu incluso dijo que el solsticio de invierno dura como un año. Esto demuestra que los antiguos concedían gran importancia al solsticio de invierno. La gente cree que el solsticio de invierno es la transformación natural del yin y el yang y una bendición de Dios. En la dinastía Han, el solsticio de invierno era el "Festival de Invierno" y el gobierno celebraba una ceremonia de felicitación llamada "He Dong", que era un festival de rutina. Hay un registro en "El libro de la dinastía Han posterior": "Antes y después del solsticio de invierno, un caballero desconfía del peligro en tiempos de paz y se niega a escuchar la política. Elige un día propicio para evitar problemas". Entonces, en este día, la corte es feriado, el ejército está en espera, las fronteras están cerradas, los viajes de negocios están cerrados y los familiares y amigos se envían comidas, se visitan y pasan felices un festival "tranquilo".
En las dinastías Tang y Song, el solsticio de invierno era un día para el culto a los antepasados. Ese día, el emperador fue a los suburbios para celebrar una ceremonia de adoración al cielo. En este día la gente debe adorar a sus padres. Todavía existen lugares donde se celebra el solsticio de invierno.
El solsticio de invierno es un término solar muy importante en el calendario lunar chino. Ya en el período de primavera y otoño, hace más de 2.500 años, mi país había determinado el solsticio de invierno observando el sol a través de Tugui, que era el primero de los veinticuatro términos solares. El solsticio de invierno es un término solar astronómico, y el tiempo va entre el 0 y el 23 de febrero de 65438 al 265438 de febrero en el calendario solar. Es el término solar con el día más corto y la noche más larga en el hemisferio norte durante todo el año. En la antigüedad se le llamaba "día corto" y "día corto". También es un festival tradicional del pueblo chino Han, y muchos lugares todavía tienen la costumbre de celebrar festivales del solsticio de invierno. El solsticio de invierno se conoce comúnmente como "Festival de Invierno", "Festival del Solsticio del Dragón" y "Festival Ya Sui".
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Costumbres alimentarias tradicionales en el solsticio de invierno en el norte y sur de China
1. Pastel de arroz glutinoso de Taiwán
En La provincia china de Taiwán todavía conserva la tradición de utilizar pasteles de nueve capas para adorar a los antepasados en el solsticio de invierno. La harina de arroz glutinoso se utiliza para amasar animales como pollos, patos, tortugas, cerdos, vacas y ovejas. , que simboliza la buena suerte y la buena suerte, y luego se cuece al vapor capa por capa en un vaporizador para adorar a los antepasados y demostrar que no olvidan a sus antepasados. Durante o alrededor del solsticio de invierno, las personas con el mismo apellido y clan se reúnen en el salón ancestral para adorar a sus antepasados uno por uno en orden de antigüedad. Después de la ceremonia, comúnmente conocida como "adoración a los antepasados", se celebrará un gran banquete. entretener a los miembros de la tribu que vinieron a adorar a sus antepasados. Todos beben felices y se reencuentran después de una larga ausencia, lo que se llama "Eating Ancestor". Los antepasados del Festival del Solsticio de Invierno se han transmitido de generación en generación en Taiwán para demostrar que nunca han olvidado sus raíces. Rábanos, verduras, tofu, hongos, etc.
2. Jiaozi del Sur
Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, las albóndigas son una comida navideña indispensable, ya sean ricos o pobres. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "Santo Médico" Zhang Zhongjing, quien abandonó las medicinas en el solsticio de invierno. Los norteños comen desordenadamente, mientras que los sureños guardan bolas de masa.
3. Carne de perro y cordero
Se dice que la costumbre de comer carne de perro en el solsticio se inició en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió carne de perro cocinada por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Estaba particularmente deliciosa y estaba lleno de elogios. Desde entonces, se ha formado entre la gente la costumbre de comer carne de perro en el solsticio de invierno. Hoy en día, la gente come carne de perro, cordero y diversos alimentos nutritivos en el solsticio de invierno como buenos augurios para el próximo año.
4. Frijoles rojos y arroz
En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso la noche del solsticio de invierno. . Según la leyenda, * * * Gong era un hombre talentoso que sufrió muchos desastres y murió en el invierno de Beijing. Después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este tipo de fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar a los fantasmas de la plaga y prevenir y curar enfermedades.
5. Wontons de Beijing
En el antiguo Beijing solía haber un dicho: "Wontons del solsticio de wonton, fideos del solsticio de verano".
Se dice que durante la dinastía Han, los Xiongnu del norte a menudo acosaban las zonas fronterizas y la gente no estaba en paz. En ese momento, había dos líderes, la tribu Xiongnu y la tribu Tun, que eran muy crueles. La gente lo odiaba tanto que lo envolvieron en un rincón con relleno de carne y lo llamaron "wonton" con los sonidos de "hun" y "swallow". Odio comer, pero quiero sofocar la guerra y vivir una vida pacífica. Debido a que los wonton se hacían originalmente en el solsticio de invierno, todos los hogares comen wonton en el solsticio de invierno.
6. Elaboración de cerveza de invierno en Suzhou
El área de Suzhou concede gran importancia al solsticio de invierno. Hay un proverbio en el área de Suzhou: "El solsticio de invierno es como un año nuevo. " . Tradicionalmente, la gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno. El vino de invierno es un tipo de vino de arroz elaborado con osmanthus y tiene un aroma agradable. La gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno y también sirve carne de res estofada, cordero estofado, etc. En el frío invierno, el vino de invierno no sólo puede ahuyentar el frío, sino también transmitir los mejores deseos para la vida de la gente de Suzhou.
7. Pockmarked
Pockmarked, una especialidad de Zhejiang y Jiangxi, es también un refrigerio tradicional del pueblo de Fujian y un sacrificio del pueblo de Fujian. Adecuado para cocinar al vapor, freír, asar y freír en arena después de secar el cáñamo a la sombra. Ma Si es también un refrigerio famoso en el sur de Fujian, entre los cuales Nan'an Duying es el más famoso. Sus materias primas son arroz glutinoso fino, manteca de cerdo, semillas de sésamo, granos de maní y azúcar de roca. El arroz crujiente es dulce y delicioso, y no tendrás hambre después de comerlo. Tiene una textura dulce y suave, suave, dura y ligeramente helada. El producto final es de color blanco brillante, liso, resistente y transparente.
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El origen y significado de comer dumplings en el solsticio de invierno
Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno , Todos los hogares comen bolas de masa ". ¿Por qué comes bolas de masa en el solsticio de invierno? Algunas personas dicen que comer bolas de masa es principalmente con la esperanza de ganar dinero en el futuro. "Las bolas de masa tienen forma de lingotes y tienen el significado de hacerse rico. En mi opinión, esta es la explicación más razonable. Así que comer bolas de masa es hacerse rico".
Algunas personas dicen que las bolas de masa también se llaman cebo para bolas de masa. Y comer bolas de masa es para curar enfermedades y ahuyentar enfermedades. Hace frío y las mazorcas no se congelan en el duro invierno. Se dice que esta costumbre quedó atrás para conmemorar al "Santo Médico" Zhang Zhongjing, quien abandonó la medicina en el solsticio de invierno.
Zhang Zhongjing es de Gedong, Nanyang. El "Tratado sobre las enfermedades febriles" escrito por él es una obra maestra de los médicos y es considerado un clásico por los médicos de todas las generaciones. Zhang Zhongjing tiene un dicho famoso: "Si avanzas, sobrevivirás; si retrocedes, salvarás a la gente". No puedes ser un buen médico y no puedes ser un buen médico. "Cuando era prefecto de Changsha en la dinastía Han del Este, visitaba a los pacientes, daba medicinas y practicaba la medicina en el vestíbulo. Más tarde, renunció resueltamente y regresó a su ciudad natal para tratar a sus vecinos. Cuando regresó a casa, fue Ya era invierno. Vio que los aldeanos a ambos lados del río Baihe estaban pálidos y delgados, y sufrían de hambre y frío. Sus oídos estaban congelados. Pidió a sus discípulos que construyeran un cobertizo médico y un caldero en Dongguan, Nanyang. Y dale "Decocción Quhanjiao" para tratar la congelación el día del solsticio de invierno. Pon el cordero, el ají y algunas hierbas que repelen el frío en una olla y cocina, luego retira el cordero y las hierbas, córtalos en trozos y usó pan para hacer "albóndigas" en forma de oreja. Después de cocinar, puso dos "esquinas" y se distribuyó un tazón grande de caldo a todos los que vinieron a pedir medicinas. La gente comió "Joule" y bebió "Quhan Tang". y todo su cuerpo y orejas estaban calientes, y sus orejas congeladas estaban curadas en forma de "Joule", empaquetadas en comida, también llamadas "bolas de masa" o "comida plana".
Cuando se comen bolas de masa en el invierno. solsticio, recuerde lo que el "Santo Médico" Zhang Zhongjing escribió en "Sopa Quhan Jiao Er". Hay una canción popular en Nanyang que dice así: "En el solsticio de invierno, la gente se comporta como bolas de masa y a nadie le importan sus orejas congeladas. ". ".
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