¿Cómo hacer bollos de cerdo a la brasa? fórmula sencilla

Los bollos de cerdo asados ​​​​al estilo cantonés, un famoso plato cantonés, son una de las dos piezas del té cantonés de la mañana. Su textura es suave y delicada, la carne de cerdo asada salada es dulce y el sabor es rico. Características de apariencia: Después de cocinar al vapor, cada bollo de cerdo asado se divide en tres trozos. El color es blanco y hace que la gente sea muy apetecible. Aquí se explica cómo hacer bollos de cerdo a la parrilla.

Preparación de la harina de semillas: 200 gramos de harina baja en gluten, 2 gramos de levadura, 100 gramos de agua, mezclar uniformemente hasta formar una masa y fermentar a 25 ~ 30 grados durante 4 horas.

Relleno: 300 gramos de cerdo asado cortado en trozos de 1 cm, cerdo asado frito, 100 gramos de agua, 50 gramos de salsa de ostras, 30 gramos de salsa de soja, 60 gramos de azúcar, 3 gramos de levadura roja arroz en polvo, 20 gramos de aceite de maní, 100 gramos de agua y almidón.

Vierte el agua en la olla, agrega otros condimentos, vuelve a hervir y espesa la sopa dos veces hasta que el color sea rojo brillante y el jugo esté espeso. Retira de la olla y reserva. La proporción entre carne de cerdo asada y cerdo asada es de 1:1, colóquelas uniformemente en el refrigerador.

Una vez hechas las semillas de harina, cortar en tiras y añadir agua, 300 gramos de harina baja en gluten, 5 gramos de levadura en polvo sin aluminio, tamizar y añadir, mezclar en bolitas, 50 gramos de clara azúcar, 3 gramos de polvo apestoso (bicarbonato de amonio comestible)) en una bola. Amasar la masa uniformemente durante 10 minutos, enrollarla en tiras, extender la masa, sacar el relleno, envolverla en una jaula para pájaros, forrar el fondo con papel engrasado y colocarla en la jaula. Hervir el agua y cocinar al vapor durante 10 minutos.