Cómo hacer cabeza de pescado con pimiento picado.

La cabeza de pescado con pimiento picado es un plato tradicional de la nacionalidad Han en el cruce de Xiangtan, Hunan y Hunan y Jiangxi. Pertenece a la cocina de Hunan. Combina el sabor "fresco" de la cabeza de pescado y el sabor "picante" del pimiento picado, dándole un sabor único. En concreto, el aceite utilizado en este plato es el aceite de camelia. La cabeza de pescado con pimientos picados en Xiangtan, Hunan, se puede comer en restaurantes y hoteles de todos los tamaños en las calles y callejones. Y a continuación hay un libro completo sobre cómo picar cabezas de pescado con pimiento para todos. Bienvenido a aprender.

Cómo picar la cabeza de pescado con pimiento y verduras es 1. Prepare la cabeza de pescado, los pimientos picados y encurtidos, el ajo, el jengibre, el tempeh, el cilantro, la salsa de soja, la salsa de soja, el jugo umami, el azúcar, la esencia de pollo, el vino de cocina y la sal.

Método paso 1: lavar la cabeza del pescado, quitarle las branquias, cortarla por la mitad, espolvorear sal uniformemente, verter el vino de cocción y dejar marinar durante unos 10 minutos.

2. Picar el ajo, el jengibre, el tempeh y el pimiento encurtido y reservar.

3. Calienta el aceite en una sartén. Cuando la temperatura del aceite sea del 70 %, añade el ajo picado, el jengibre picado, el tempeh y la pimienta encurtida y sofríe hasta que esté fragante.

4. Hacer una salsa con salsa de soja, salsa umami, azúcar y esencia de pollo, verterla en el plato de pescado y cubrir con pesto y pimiento picado.

5. Después de que hierva el agua, cocine al vapor a fuego alto durante unos 8 minutos, espolvoree con cilantro y sirva.

Consejo 1. El tiempo de madurez de la cabeza del pez depende del tamaño de la cabeza del pez y los ojos del pez están completamente expuestos en blanco.

2. Después de hervir el agua, coloque la cabeza de pescado en la olla y cocínela al vapor, para que quede fresca y jugosa.

Se completa la preparación de la cabeza de pescado al pimiento picada. 2 Ingredientes: Prepare la cabeza de carpa plateada, pimiento rojo picado, mijo, perilla, jengibre y ajo, aceite de camelia, tempeh, Erguotou, pimienta blanca, tempeh de pescado al vapor y sal.

Método Paso 1: Lavar la cabeza del pescado, cortarla por la mitad, quitarle las branquias y lavar la sangre.

2. Marinar la cabeza de pescado con Erguotou, sal y pimienta blanca durante unos 15 minutos.

3. Picar el pimiento rojo y el mijo, picar el jengibre y el ajo, cortar el jengibre en rodajas, remojar los frijoles negros y la perilla y reservar.

4. Caliente el aceite en una sartén, agregue el mijo, el ajo, el tempeh y la perilla y saltee hasta que esté fragante. Agregue el pescado al vapor y el tempeh y deje hervir.

5. Coloque la cabeza de pescado marinada encima de las rodajas de jengibre y cúbrala con el aromático jugo.

6. Agrega agua a la olla, lleva a ebullición a fuego alto, coloca la cabeza de pescado en la olla después de SAIC, cocina al vapor durante 10 minutos, apaga el fuego y cocina al vapor durante 2 minutos.

7. Espolvorea la cabeza de pescado con cebolla verde picada, calienta el aceite en una sartén caliente y sofríe en aceite caliente.

Consejo: Picar la cabeza de pescado con pimientos. La calidad de los pimientos picados determina el sabor en un 90%.