¿Qué comer en el solsticio de invierno? Siete costumbres del Festival del Solsticio de Invierno.
1. Las familias se reúnen para celebrar una cena de reunión, que suele incluir los ingredientes locales más característicos del solsticio de invierno. Comer bolas de masa en el solsticio de invierno se ha convertido en una costumbre para la mayoría de los chinos.
2. Actividades sacrificiales. Muchas familias visitarán la tumba ese día o el día anterior. Aquellos que no puedan regresar a su ciudad natal harán un pequeño altar en casa y pondrán algunas bolas de masa, vino, frutas, etc. Como recuerdo.
Por supuesto, después de miles de años de desarrollo, el solsticio de invierno ha formado una cultura alimentaria estacional única. Las diferentes regiones también tienen algunas costumbres especiales. A continuación se muestran algunos ejemplos sencillos:
Norte
Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, las albóndigas son una comida navideña indispensable, ya sean ricos o pobres. Con el desarrollo del transporte, la migración laboral y los intercambios entre el norte y el sur de China, el consumo de dumplings se ha extendido a muchas zonas del sur.
Zona de Tengzhou en la provincia de Shandong
Se dice que la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno se inició en la dinastía Han. Este día se llama Fujiu. Antes del festival, se entregan obsequios como cordero a los ancianos y todos beben sopa de cordero durante el vino de bendición, lo cual es una buena señal para el individuo, los ancianos y la familia.
Parte sur del río Yangze, aguas abajo
En la noche del solsticio de invierno, las familias se reúnen para comer frijoles rojos y arroz glutinoso.
Ningbo
En las costumbres tradicionales de Ningbo, la sopa de batata es uno de los manjares imprescindibles en el solsticio de invierno. En opinión de la gente de Ningbo, comer batatas en el solsticio de invierno es "anular" toda la mala suerte del año pasado.
Provincia de Taiwán, China
En la provincia de Taiwán, China, todavía se conserva la tradición de utilizar pasteles de nueve capas para adorar a los antepasados en el solsticio de invierno.
Linhai Taizhou
En Taizhou y Linhai, en este día, comemos "Yen del Solsticio de Invierno" (también llamado yuan duro y yuan espeso), que significa círculo y reunión.
Suzhou
El área de Suzhou concede gran importancia al solsticio de invierno. Hay un proverbio en el área de Suzhou: "El solsticio de invierno es como un año nuevo". Tradicionalmente, la gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno. El vino de invierno es un tipo de vino de arroz elaborado con osmanthus y tiene un aroma agradable.
Jiangxi
Mazi, una especialidad de Zhejiang y Jiangxi, es también un refrigerio tradicional del pueblo de Fujian y un sacrificio del pueblo de Fujian. Adecuado para cocinar al vapor, freír, asar y freír en arena después de secar el cáñamo a la sombra.
Hefei
En Hefei, Anhui, la gente de Hefei come pastel de calabaza y un plato de fideos de huevo calientes en el solsticio de invierno, que se considera el solsticio de invierno.
Chaoshan
Después de comer las albóndigas del Festival de Invierno, la gente de Chaoshan pega dos pegatinas del Festival de Invierno en sus puertas, ventanas, mesas, armarios, escaleras, camas y otros lugares visibles de su casa. Las bolas de masa, incluso las proas de los barcos de los pescadores, los cuernos del ganado de los agricultores y los árboles frutales plantados por los horticultores no son una excepción. Para mantener a su familia segura.
Jiaxing
El solsticio de invierno es una fiesta importante en la antigüedad. Jiaxing enfatiza el solsticio de invierno y la gente recomienda tomar suplementos durante el solsticio de invierno, incluido arroz glutinoso de frijoles rojos y sopa de ginseng. Hongo Tremella, nueces guisadas, huevos duros longan, etc.