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Los franceses tienen sentimientos delicados y pensamientos románticos. Por eso la comida francesa es muy particular.
La cultura gastronómica francesa es muy antigua. La diplomacia gastronómica de Francia ha sido mundialmente famosa desde Luis XIV. En el apogeo de los banquetes franceses, se podían servir 200 platos a la vez. Los platos favoritos de los franceses son los caracoles y las ancas de rana, su plato favorito es el queso, su plato más caro es el foie gras y su plato casero es el filete frito con patatas ralladas. Además, los franceses son los campeones mundiales de la bebida, especialmente del vino.
Francia es uno de los tres reinos culinarios más grandes del mundo. Los franceses son muy exigentes con la comida y están dispuestos a gastar dinero. A los franceses no les gusta el pescado sin escamas ni los platos picantes. Generalmente les gusta comer alimentos deliciosos, ligeramente crudos y frescos. Los franceses suelen beber agua cruda (agua del grifo) y no están acostumbrados a beber agua hervida.
La mundialmente famosa cocina francesa, con su sabor exquisito y lujoso, ha arrasado en los estómagos de comensales de todo el mundo. Los franceses consideran que "comer" es un gran placer en la vida. Creen que la comida no es sólo un tipo de disfrute, sino también un arte. En el siglo XVI, la corte francesa tenía una cultura gastronómica exquisita. Después de la Revolución Francesa, cuando los chefs de palacio vivían en el mercado, la cocina palaciega comenzó a arraigar entre la gente.
La cocina francesa concede gran importancia al uso de "ingredientes". Un dicho famoso en la cocina francesa dice que con materiales de mala calidad no se pueden obtener buenos platos. La característica de la cocina francesa que utiliza ingredientes locales hace que los gustos del norte y del sur sean diferentes, por lo que "dónde comer y qué comer en temporada" es muy importante.
La salsa es la esencia de la cocina francesa. Debido al énfasis en los ingredientes, los franceses usan salsas para condimentar sin destruir el sabor original de los ingredientes. Una buena salsa puede realzar el sabor y la textura de la comida misma, por eso, ¡cómo preparar la mejor salsa depende de la habilidad del chef! Además, la cocina francesa también se considera la cocina más expresiva de los chefs, y cada plato es una creación artística del chef.
Características de la dieta francesa
Presta más atención a la cena. Le gusta beber vino, leche, té negro, etc. Vaya a un restaurante a tomar café, fruta y helado. Me gusta comer carne de res y cordero, pollo, pescado, camarones, huevos y todo tipo de salchichas a la parrilla. Me gustan todo tipo de verduras. Me gusta tomar sopas claras y comer frutas (especialmente piña).
A la hora de comer y beber en un restaurante francés habitual, el uso de la vajilla y los juegos de vino es minucioso. Se investiga mucho sobre qué platos comer y qué cubiertos usar, por lo que cada uno elige dos o tres juegos delante de sí. Lo mismo ocurre con las copas de vino, porque aquí el maridaje es un arte. Es costumbre tomar un aperitivo antes de la comida; durante la comida, si se come carne, beber vino tinto seco; si se come pescado, camarones y otros mariscos, beber vino blanco seco; a algunas personas también les gusta beber un poco de brandy; otros licores después de la comida. Utilice una copa diferente para cada tipo de vino. Mirando las copas de vino altas y delgadas frente a mí, ¿eres realmente un buen bebedor? Pero lo bueno es que aquí no me concentro en las emociones profundas, estoy aburrido. Dejo que todos charlen mientras como. El vino solo jugaba un papel de entretenimiento y ajustaba la atmósfera, pero bebían con frecuencia pero bebían muy poco. Mantenga un ambiente agradable en la mesa, pero no la haga demasiado ruidosa.
Los hábitos alimentarios de los franceses tienen las siguientes características:
1. Prestar atención a la temperatura de cocción, a la frescura de los platos y a la calidad de los mismos.
2. Sabor: generalmente gusta el graso, espeso, fresco y tierno, y prefiere el ácido, el dulce y el salado.
3. Comida: el alimento básico es el arroz o la harina, y me gusta comer bocadillos; me gusta comer carne tierna de cerdo, cordero, ternera, pescado, camarones, pollo, huevos, intestinos, frescos. verduras y, de vez en cuando, le gusta probar algunos alimentos nuevos, como caracoles, lombrices y malan. Me gusta usar clavo, pimiento, cilantro, ajo y jugo de tomate como condimento.
4. Métodos de preparación: Preferir platos elaborados con métodos de cocción como fritura, fritura, asado, asado y fritura.
5. Recetas: Aprecio el pescado mandarín estofado, el cerdo cortado en cubitos kung pao, el pollo frito crujiente, las bolas de camarones fritas, el pollo desmenuzado con brotes plateados, el pavo con piña, las manzanas ralladas y otros platos sabrosos.
6. Agua y vino: afición al vino, especialmente vino, vino rosado, champagne, etc. Generalmente las personas que no beben o no saben beber suelen beber cerveza; normalmente sus bebidas más utilizadas son agua mineral, agua con gas, zumo de naranja y té negro o café.
7. Frutas: A los franceses les gustan las frutas, especialmente la piña. Las manzanas, las uvas y los kiwis también son sus variedades favoritas: frutos secos como pasas y castañas confitadas.
“Los franceses pasan una hora disfrutando de un aperitivo con unas aceitunas y galletas saladas antes de la comida. Cuando se sientan a comer, sienten menos hambre.
"Además, tienen que hacer innumerables pausas entre comidas. El ambiente relajado y agradable durante la comida, así como el sabor y los elogios de la comida, contribuyen a su buena forma física.
Las chicas francesas comen Bueno, menos. Un croissant típico horneado en Francia pesa poco más de 30 gramos, mientras que un croissant horneado en Estados Unidos pesa más cerca de 60 gramos. En otras palabras, los estómagos de las niñas francesas están acostumbrados a comer cantidades más pequeñas. > La cena es muy abundante Generalmente se consume el 60% de las calorías totales del día antes de las dos de la tarde, y luego hay una cena sencilla. En China la gente suele pasar hambre durante todo el día, pero a la hora de la cena. comen muy bien. Como los franceses están muy satisfechos con su almuerzo, no necesitan comer bocadillos en ningún momento, lo que también ayuda a controlar su peso.
Los franceses prestan tanta atención a la comida. como en China ¿Qué tan bueno es el restaurante y qué restaurante nuevo abren en qué calle? Deben ir una vez. También son muy abiertos a la hora de aceptar comida, siempre que sea deliciosa, italiana, española o norteafricana. Y los chinos lo aceptarán. Pero cuando se trata de comida francesa, definitivamente es "Pertenezco a eso". Sólo cuando esté con los chinos mostraré un poco de humildad y diré: "Nuestra comida francesa es". el más famoso del mundo." "Comida". Verás, quieres estar en pie de igualdad con la comida china.
Los franceses no sólo prestan atención al contenido de la comida, sino también a la ambiente y sabor de la comida.
Además de perros y gatos, existen muchos tipos de carne, como caracoles, ancas de rana, carne de caballo y carnes tradicionales en general, sin olvidar los mariscos: ostras, langostas, cangrejos, centollos, diversas conchas marinas; los pescados son principalmente pescados de mar. Los pescados son la dorada, el pez lobo, el lenguado, el rodaballo y algunos pescados cuyos nombres no se pueden traducir. Comer salmón ahumado es una de las tradiciones navideñas. Se puede cazar también preste atención a comer becada, que es un pájaro pequeño, pero está lleno de carne y la carne es sumamente tierna.
En general, no tienen el concepto de "frito". por lo que los platos franceses se pueden cocinar con antelación. Se prepara, a diferencia de la comida china, que siempre se cocina en el último momento para mantenerla fresca y tierna. Los condimentos que utilizan son básicamente "hierba", como cebollas verdes, tomillo, cilantro. y laurel Al igual que la comida china, no solo se condimenta con salsa de soja y vinagre. Del mismo modo, la cocina francesa también tiene una variedad de condimentos, como mantequilla, leche, nata, huevos, etc., que también se pueden preparar. De varios sabores, depende de cómo lo elijas y de cómo cocinarlo. La forma más representativa de comer el bistec es frito, que se divide en tres tipos. El primero no se cocina, solo dura unos segundos. todavía tiene sangre después de cortarlo. Algunas personas se lo comen, pero los chinos le tienen miedo; el segundo tiene sangre y dura más de diez segundos; el tercero está básicamente maduro. Muchos vegetales verdes como los chinos, y la mayoría se comen crudos: son grandes y sin sabor, lo cual es perfecto para ellos. Los franceses gradualmente utilizaron algunos condimentos exóticos, como el curry y el jengibre. Efecto afrodisíaco, por lo que fue muy fácil de aceptar. Además, también se popularizaron la col china y los brotes de soja. Su enfoque hacia las verduras es exactamente lo contrario de la comida china. No hay término medio: crudas o cocidas. Hay varios tipos de lechugas, zanahorias dulces, tomates y pepinos para comer crudos. Al igual que el puré de espinacas hervido o varias verduras cocidas a fuego lento, incluso las lentejas se cocinan suaves.
Los caramelos son aún más diversos, y podrás comprarlos todos para probarlos si te hacen babear. Los condimentos que se utilizan para elaborar los dulces no son más que mantequilla, nata, leche, harina, huevos y azúcar. Si le añades varias frutas o chocolate o vainilla, podrás hacer diferentes estilos de tartas. Algunos aficionados elaboran en su mayoría sus propios snacks en casa, que no son peores ni mejores que los que se compran en el exterior.
A la hora de comer, presta atención al ambiente y decoración del salón. El anfitrión debe decorar cuidadosamente la sala de estar con anticipación, insertar flores, encender luces suaves por la noche, cubrir la gran mesa del comedor con manteles calientes y servilletas de tela y colocar exquisitas vajillas de porcelana. La mejor porcelana es la de Limoges. La fina porcelana blanca está decorada con delicados motivos y el color es perfecto. Aquellos que sean exigentes deben poner cuchillos y tenedores de plata y copas de cristal. Las copas de vino varían de una a tres según las circunstancias de cada familia. Generalmente hay dos, incluidas copas de vino y copas de agua, y se consideran tres para vino tinto y blanco. Si hay una ocasión importante, se abrirá champán después de la comida y se solicitará otra copa. Por cierto, el champán francés es un vino blanco espumoso producido en la región de Champaña, que es diferente del petit champagne de China. Cuando te invite un francés, no pienses que “beber un poco de champán es suficiente”, porque este tipo de vino realmente no es algo que puedas beber casualmente.
Presta atención a la vajilla. Quienes hayan visto la película "Titanic" deben haber aprendido algo.
A primera vista, se sorprendieron mucho: había tres o cuatro juegos de cuchillos y tenedores a ambos lados del plato, así como tazas de tres tamaños. Ese es el más exquisito. Por lo general, uno o dos juegos de cuchillos y tenedores son suficientes. Si comer mariscos es más animado y hay todo tipo de herramientas, te darán lástima si no haces muchas. La regla general es empezar por el cuchillo y el tenedor más exteriores al servir la comida, y retirarlo cuando lo estés utilizando, para que luego sea más fácil de manipular. Se utilizan copas grandes para beber agua y otras para vino tinto y blanco. Las cucharas grandes sólo se utilizan para tomar sopa o en lugares públicos; las cucharas pequeñas se pueden dividir en dulces y café, siendo estas últimas un tamaño más pequeño que las primeras. Si comes en casa, puedes lavar ollas, tazones, tazas y cucharas después de dichas comidas. Por suerte alguien inventó el lavavajillas.
El procedimiento alimentario es: beber primero un aperitivo, principalmente alcohol con alta concentración alcohólica, y comer al mismo tiempo unas galletas saladas, lo que equivale a dejar que el estómago se adapte. Luego están todos servidos. El primer plato suele ser un plato frío, plato caliente, tarta o marisco, y el plato es de medio a ligero. Si el primer plato es sopa, debes utilizar un plato hondo y una cuchara grande. No importa lo que comas, debes quitarte el primer plato. El siguiente plato principal se sirve en un plato llano y consta de al menos dos platos calientes, uno de carne y otro vegetariano, a veces con arroz o fideos como guarnición. El alimento básico es siempre la baguette. Después de que todos hayan colocado la comida en sus platos, la anfitriona toma el cuchillo y el tenedor y dice "buen provecho" antes de que los invitados puedan comenzar. A veces los invitados no conocen las reglas y está bien atacar primero. En ese momento, la anfitriona inmediatamente tomó el cuchillo y el tenedor en silencio para evitar parecer grosera con los invitados. Una vez terminada la comida caliente, el queso se mezcla ocasionalmente con lechuga y se coloca en un plato pequeño, y se agrega café o té como postre. Por último, en ocasiones el anfitrión recomienda un vino digestivo, que tiene una concentración de alcohol ligeramente superior a la de un aperitivo. Los extranjeros a menudo no comprenden la importancia que los franceses conceden al vino y sirven aperitivos a los invitados durante las comidas o algunos llenan un vaso como si se hiciera un trabajo de seducción en China y luego lo beben, y se lo beben todo de un solo trago; ; incluso se levantan y sirven el vino ellos mismos, independientemente del anfitrión y del invitado. Los franceses son en general más tolerantes en esta situación. Cualquiera que haya estado en China sabe un poco sobre cómo se comportan los chinos. Bromeaban: "Cuando estábamos en China, hicimos lo que ellos hicieron en el pasado; en Francia, todavía tenemos que seguir su ejemplo. Pero no hubo culpa alguna".
La mayoría de los franceses son buenos cocinando, sobre todo cuando hay invitados en casa, la pareja hará gala de sus talentos. Por lo general, cuando llegan los invitados, la esposa se encarga de recibirlos y el marido se encarga de las bebidas. Cuando es necesario se cuecen y sirven al mismo tiempo. En una atmósfera así, todo lo que comas te dará una sensación cálida. Por no hablar de la deliciosa comida preparada por el propietario. Si comes en un restaurante, los distintos platos no sólo son deliciosos, sino que el chef también puede utilizar varios colores de comida para deletrear varios patrones y estilos, lo cual no es algo que las familias comunes y corrientes puedan hacer.
Lo más inaceptable para los turistas franceses a la hora de comer comida francesa es la alternancia de comida fría y caliente y la combinación de comida dulce y salada: primero, platos fríos (salados, segundo, platos calientes (salados); ; en tercer lugar, platos dulces (fríos y fríos); y por último es café o té (caliente con azúcar), no sólo eso, sino también alcohol y agua fría a la hora de comer. Sólo tú sabes soportarlo después de comer. Pero los franceses nunca se han sentido lo suficientemente incómodos como para quejarse en voz alta.
A diferencia de la comida china, la comida francesa tiene varias cocinas importantes, pero hay platos tradicionales representativos en todas partes, como el pato y el foie gras en Dordoña, las salchichas de chucrut en Alsacia y el estofado de fideos negros y las tortitas de Bretaña. Nigeria, carne de vacuno y oveja de Normandía, sopa de pescado de Provenza, etc. La nueva cocina francesa moderna presta más atención al gusto exquisito y al estilo de presentación, permitiendo a las personas disfrutar de la belleza del gusto y la visión.
En resumen, las dietas china y francesa tienen cada una sus propias ventajas y características. Comer en Francia no sólo te hará sentir satisfecho con la comida, sino que también tendrás un sabor diferente. En términos generales, los franceses aceptan fácilmente la comida china, mientras que los chinos tienen algunas condiciones para aceptar la comida francesa. Hay menos cosas que no les gustan a los franceses en la comida china que en la comida china en la comida francesa.
Carácter americano
Cualquiera que haya estado en contacto con los Estados Unidos generalmente pensará que los estadounidenses son cálidos, alegres y accesibles. Cuando conoces a un estadounidense por primera vez, él charlará contigo, incluso sin parar, para que te sientas como en casa; cuando caminas por la calle y accidentalmente miras a un extraño, es posible que te sonría y te salude con la cabeza. saluda. Si tu coche se avería en la carretera, gente entusiasta vendrá a ayudarte a repararlo; si te pierdes en la calle, alguien te dará algunos consejos con entusiasmo;
La segunda característica del carácter americano es la independencia y el espíritu emprendedor. No les gusta depender de los demás y no les gusta que otros dependan de ellos. Los estadounidenses han desarrollado el hábito de trabajar de forma independiente y no depender de sus padres desde la infancia.
La tercera característica del carácter estadounidense es el pragmatismo. No les gustan las fantasías divagantes como a los franceses, ni hablan de estilo y orgullo como a los británicos. La historia temprana de Estados Unidos los hizo buenos para no desanimarse ante la adversidad, mantener metas claras y trabajar duro.
Los estadounidenses también son muy pragmáticos con respecto al dinero. Es natural que los estadounidenses trabajen duro y les resulta fácil pedir ayuda.
La cuarta característica del carácter estadounidense es que conceden gran importancia al valor del éxito. A los ojos de los estadounidenses, lo que importa no son los antecedentes familiares de una persona, sino sus propios talentos y habilidades. Incluso un niño debería hacer todo lo posible por sobresalir en la escuela para complacer a sus padres. También parecen comprender que ser amados por sus padres no es un derecho de nacimiento, sino un trofeo obtenido gracias a sus propios esfuerzos.
Cultura alimentaria estadounidense
El carácter estadounidense ha creado la cultura alimentaria estadounidense.
Los hábitos alimentarios de los estadounidenses son tres comidas al día. Prestan atención a si la dieta es científica y nutritiva y se centran en la eficiencia y la conveniencia. Generalmente no se esfuerzan mucho en una comida exquisita y delicada.
La hora del desayuno suele ser a las 8 horas. El contenido es relativamente sencillo, como tostadas, cereales y café, o leche y tortitas. Algunas familias ni siquiera preparan el desayuno, sino que van a pequeños restaurantes y cafeterías que sirven el desayuno, y luego toman caminos separados, algunos van al trabajo y otros a la escuela.
La hora de comer suele ser de 12 a 1, a veces más tarde. El almuerzo suele ser sencillo. Con la aceleración del ritmo de la vida social, los almuerzos americanos reciben cada vez menos atención: muchos empleados que están lejos de casa y tienen un horario de trabajo concentrado sólo pueden comer en la empresa debido a la breve pausa para el almuerzo, y por eso Las llamadas comidas de trabajo suelen ser comida rápida cercana. Las loncheras proporcionadas por la tienda. Otros traen su propio almuerzo, bastan unos "sándwiches", una pieza de fruta y una taza de café. A algunos estadounidenses de origen chino les gusta llevar al trabajo dos bolas de masa de arroz o batatas asadas y preparar el almuerzo.
Los estadounidenses suelen cenar entre las 5 y las 7 de la tarde, que es la comida más importante del día. Por lo general, en cada hogar se elaboran varios platos, además de snacks y frutas. La carne que suelen comer es bistec y chuletas de cerdo. Un trozo de carne suele pesar más de 150 gramos. A menudo parece medio cocido y difícil de masticar, pero los estadounidenses lo consideran delicioso.
Los estadounidenses que viven en casa compran alimentos sencillos. Una bolsa de pan, una lata de bebida, una bolsa de zanahorias, unas cuantas cebollas y de vez en cuando alguien compra un plato de carne de res. La gente rara vez usa condimentos, pero el aceite para ensalada es el más usado.
Los restaurantes americanos son generalmente pequeños y limpios, y no hay mucha variedad de comida. Alguien resumió las características de la comida americana: primero, es cruda, el bistec está congestionado, segundo, está fría, todas las bebidas están heladas y, tercero, es dulce. Por supuesto, este es un juicio hecho por los chinos basándose en su propio gusto, pero también da en el blanco. De hecho, los estadounidenses prestan atención a la nutrición, no al sabor, y la mayoría de los estadounidenses no son buenos cocinando.
La dirección de desarrollo de la comida estadounidense es hacia la comida rápida. La mayoría de sus verduras se comen crudas, por lo que no se pierden nutrientes y, lo que es más importante, se ahorra tiempo. Ahora también abogan firmemente por exprimir las verduras en jugo de verduras. Quieren aprovechar el tiempo de comer verduras para otros usos.
Los cambios en los estilos de vida sociales han tenido un gran impacto en los hábitos alimentarios de los estadounidenses. Hoy en día, se pueden encontrar restaurantes y restaurantes en todas partes de las ciudades y pueblos estadounidenses, y es muy conveniente para la gente comer. En un restaurante de comida rápida o en una cafetería, los clientes suelen gastar entre 4 y 5 dólares por una comida. En los restaurantes de comida rápida son populares las hamburguesas, los hot dogs, las tartas y los donuts.
En las ciudades y pueblos de Estados Unidos abundan las cafeterías (que también funcionan con hielo y duchas de Yunnan) y los restaurantes de comida rápida McDonald's. El primero es como una casa de té en Sichuan, China, y el segundo es como una tienda de fideos en Henan, China. Vaya a una cafetería, una taza de café cuesta más de un dólar y un plato de helado cuesta dos o tres dólares. Fue muy agradable charlar mientras comíamos. El helado estilo americano es imprescindible. Hay todo tipo de helados y está lleno de nueces crujientes. McDonald's es aún más singular: desde la distancia, dondequiera que se encuentre McDonald's, hay tres banderas ondeando en un lugar visible, una es la bandera estadounidense, otra es la bandera estatal y la otra es la bandera de la tienda. Las tiendas McDonald's hacen buenos negocios dondequiera que estén. Un sándwich o un hot dog, una bolsa de papas fritas o palomitas de maíz y una bebida solo cuestan $3,99 (los productos estadounidenses siempre tienen el precio de esta manera, terminando en 0,99 y nunca redondeados al entero más cercano). Se puede ver que los empresarios estadounidenses son inteligentes), sin mencionar que no tienen que pagar después de beber.
Lo que es aún más interesante es que durante las vacaciones de verano, todas las tiendas emplean a un grupo de estudiantes de doce o trece años. Son lindas, inocentes y trabajan duro. Si hay muchos clientes durante las vacaciones, estas chicas visten uniformes, gorras deportivas, unos auriculares y un pequeño micrófono, y se mantienen en contacto con el operador de vez en cuando, como si fuera el comandante en jefe de las fuerzas multinacionales. en la Guerra del Golfo está dirigiendo una batalla.
Vale la pena aprender de quienes están de viaje el estilo de alimentación sencillo, conveniente y centrado en la nutrición de los estadounidenses.