Los brotes de bambú de invierno y los brotes de bambú de primavera son ambos brotes de bambú. ¿Cuál es la diferencia?
El momento del mercado y su apariencia son diferentes: principios de marzo y finales de abril de cada año son el momento en que los brotes de bambú de primavera están en el mercado. Son brotes de bambú que emergen del suelo. Su apariencia es entumecida y un poco más delgada que los brotes de bambú de invierno. Cada año, desde principios de febrero hasta finales de febrero del año siguiente, se comercializan 65.438 brotes de bambú de invierno. No emergen del suelo, sino que se entierran profundamente. Tienen una apariencia de color amarillo claro y a menudo se les llama "ropa dorada y jade blanco".
Diferencias en nutrición y sabor: según la investigación, bajo la condición de 100 g de brotes de bambú y brotes de bambú de invierno, los oligoelementos y tipos nutricionales contenidos en los brotes de bambú son mucho más altos que los de los brotes de bambú de invierno. En pocas palabras, los brotes de bambú son más nutritivos que los brotes de bambú de invierno. En particular, el contenido de fibra dietética de los brotes de bambú es más de tres veces mayor que el de los brotes de bambú de invierno, y las calorías de los brotes de bambú son la mitad que las de los brotes de bambú de invierno. Por lo tanto, los brotes de bambú son más adecuados para incluirlos en la dieta de todos. En términos de sabor, dado que los brotes de bambú de invierno contienen menos fibra dietética, el sabor será más suave y delicado. Por el contrario, los brotes de bambú contienen una gran cantidad de fibra dietética y tienen una textura relativamente áspera y ligeramente verde.
Los brotes de bambú de primavera y los brotes de bambú de invierno son productos de la naturaleza. Aparte de su textura crujiente, su delicioso sabor es lo más atractivo. Cuanto mejor sepa, más gustará a todos. De hecho, si quieres saber si un ingrediente es fresco, basta con mirar la etiqueta nutricional. Por ejemplo, la proteína contenida en los brotes de bambú es rica en muchos ingredientes umami, la proteína contenida en los brotes de bambú de invierno es de 4,2 g y la proteína contenida en los brotes de bambú de primavera es de 2,4 g. En otras palabras, los brotes de bambú de invierno son más fáciles de saborear. Más fresco y hermoso que los brotes de bambú primaverales.
Los brotes de bambú de invierno son más regordetes y deliciosos, mientras que los brotes de bambú de primavera son más simples y frescos. Los amigos a los que les gustan los sabores deliciosos y delicados pueden elegir más brotes de bambú de invierno, pero el valor nutricional promedio de los brotes de bambú de invierno será menor. Los amigos que quieran complementar la nutrición y aumentar los resultados de la pérdida de peso pueden elegir brotes de bambú de primavera.