Después del solsticio de invierno, recuerda comer más "tres negros y dos blancos", que son nutritivos y ricos en calorías, para que puedas sobrevivir con éxito al frío durante varios días.

La época cercana al invierno es también la estación más fría del año. En el pasado, la gente tenía la tradición de experimentar un frío intenso 9981 días después del solsticio de invierno.

Acerca de la dinastía Ming, la gente inventó el "Imagen de alivio de la tierra fría 99-99", que decía: "Dibuja una flor de ciruelo con 80 pétalos y tiñe un pétalo cada día. Cuando los pétalos se hayan ido , la sensación de la primavera es profunda. Se llama "Imagen en relieve de la tierra fría 99-99". La forma de dibujar todos los días es seguir el sol y eliminar el frío.

Después de que llegó la antigua costumbre. invierno, los literatos lo remontan a la fiesta de los antiguos. Una reunión para divertirse se llama Fiesta del Calentamiento Frío. Esta costumbre existe desde la dinastía Tang y también se llama Fiesta del Invierno Cálido. Como dice el viejo refrán, "El solsticio de invierno es un tónico que aporta vitalidad durante todo el año". El solsticio de invierno se conoce como el "día soleado del solsticio de invierno", y también es la estación de las cuatro estaciones en la que el ser humano. El cuerpo es más fácil de absorber y acumular nutrientes. Por lo tanto, el solsticio de invierno es el mejor momento para que el cuerpo humano tome suplementos, y entre la gente se lo conoce como el "solsticio de invierno". , la primavera puede matar tigres". Se recomienda tomar suplementos para protegerse del frío desde el invierno hasta más tarde, y comer "tres negros" y "dos blancos".

El arroz negro es un arroz glutinoso con una Aspecto oscuro y nutrición rica. Tiene la función de nutrir el yin y nutrir los riñones. Puede fortalecer el cuerpo y calentar el estómago, y puede usarse como medicina en las comidas. desde la antigüedad, y es conocido como “perla negra” y “rey del arroz”

Ingredientes: 250 gramos de harina rica en gluten, 50 gramos de harina de arroz negro, 3 gramos de levadura en polvo, 1 huevo , 3 gramos de sal, 13 gramos de leche en polvo, 150 gramos de yogur, 45 gramos de azúcar blanca, 35 gramos de mantequilla

Elaboración: 1. Poner yogur, leche en polvo, huevos, azúcar, sal. , harina con alto contenido de gluten, levadura y harina de arroz negro en el cubo de la máquina de hacer pan en secuencia.

2. Inicie el programa de mezcla de masa 1 y deténgalo.

3. Ejecute nuevamente el programa de mezclado de masa.

4. Amase hasta completar la etapa, retire la película y colóquela en un lugar cálido y húmedo para la primera fermentación. La masa básicamente duplicará su tamaño después de la fermentación.

5. Escurrir el aire de la masa fermentada, hacer una bola y dejar reposar 15 minutos.

6. y ponerlo en el molde para tostadas

7. Deja que alcance la segunda fermentación 8 minutos

. Kitchen Whisper: Cúbrela con papel de aluminio después de colorearla, y el tiempo de horneado depende de tu horno.

La piel de la castaña de agua es de color negro violeta, crujiente, dulce y jugosa, y la carne es blanca y. Delicado, tiene la reputación de "pera de nieve subterránea". Se puede comer crudo como fruta y verdura. Tiene el efecto de eliminar el calor y purgar el fuego, y es muy adecuado para el invierno cálido y seco.

Ingredientes: 300 gramos de vino fermentado, 7 huevos de codorniz, 5 castañas de agua, 100 gramos de avena, 5 gramos de baya de goji

Condimento: azúcar de roca

Elaboración: 1.

2. Poner agua en la olla, añadir las rodajas de castaña de agua lavadas y cocinar durante 5 minutos.

3. llevar a ebullición.

4. Añadir el puré de patatas y mezclar.

5. Cascar los huevos de codorniz en un bol y verterlos en la olla. p>

Susurros en la cocina: No cocines puré de papas por mucho tiempo, de lo contrario perderán nutrientes.

3. Frijoles negros

La alimentación es lo más importante para las personas, y el mantenimiento en invierno es inseparable de su consumo. Los frijoles negros son negros, como el invierno. Son buenos para recolectar y pueden ingresar a los riñones. Los frijoles negros son conocidos como el "Rey de los Frijoles". Los antiguos creían: "Tragar catorce frijoles negros cada mañana se llama el valle de los cinco órganos internos y conducirá a la inmortalidad".

Ingredientes: 200 gramos de harina con alto contenido de gluten, 25 gramos de azúcar, 3 gramos de sal, 4 gramos de levadura, 1 huevo, 50 gramos de leche, 35 gramos de aceite para ensalada, 50 gramos de frijol negro cocido en polvo.

Sopa: 20g de harina rica en gluten, 100g (95g) de agua.

Relleno: 50 gramos de queso mozzarella, cantidad adecuada de algas.

Cómo hacer Tang Zhong: mezcle 20 gramos de harina con alto contenido de gluten y 100 gramos de agua fría hasta obtener una pasta fina, caliente y revuelva a fuego lento hasta que la masa adquiera ondulaciones, luego enfríe y reserve.

Método del pan: 1. Mezcle el caldo de sopa refrigerado con alto contenido de harina, levadura seca, sal, azúcar, huevos enteros, leche, aceite para ensalada y harina de frijoles negros.

2. Pasa gradualmente del nivel 1 al nivel 3. Debido a la rápida velocidad y la gran fuerza, se formarán grumos en menos de un minuto, por lo que puedes agregar mantequilla y amasar la masa durante 7 minutos, y luego saca los guantes de membrana, 2 veces más rápido que una máquina de hacer pan.

3. Cuando la masa sea 2,5 veces más grande.

4. Escape suave y relájese durante 15 minutos.

5. Divídelo en cuatro partes y abre una de ellas.

6. Enrollar hasta formar un hueso de aceituna.

7. Colocar papel engrasado sobre la bandeja para hornear y agregar la masa para la segunda fermentación.

8. Cuando el volumen duplique, cortar la abertura con una cuchilla y agregar el queso mozzarella rallado; y algas. Precalienta el fuego a 180 grados y mantenlo a nivel medio durante 20 minutos.

Susurros en la cocina: 1. La harina de frijol negro se fríe y la harina integral se consigue en los supermercados.

2. La harina tiene una absorción de agua diferente y el líquido puede aumentar o disminuir en unos 10 g. El tiempo de horneado depende de tu propio horno. Después de colorear, cubrir con papel de aluminio. .

Los brotes de bambú de invierno son ricos en fibra y pueden reducir la absorción y acumulación de grasa en el tracto gastrointestinal. Los brotes de bambú de invierno se conocen como "cien tipos de vegetales". Los brotes de bambú de invierno contienen ácido oxálico, que se combina fácilmente con el calcio para formar oxalato de calcio. Antes de freírlos conviene escaldarlos en agua hirviendo para eliminar el ácido oxálico.

Ingredientes: 100 gramos de brotes de bambú de invierno, 3 huevos, 100 gramos de jamón, 10 gramos de algas trituradas.

Condimento: sal y pimienta.

Elaboración: 1. Poner los huevos en un bol, salpimentar y batir.

2. Cortar en dados los brotes de bambú de invierno y el jamón.

3. Calentar aceite en una olla, sofreír los brotes de bambú cortados en cubitos unas cuantas veces, luego retirar de la olla y dejar enfriar.

4. Cuando la olla esté caliente, baje el fuego, vierta una cantidad adecuada de huevo líquido y agite la olla para esparcir el huevo líquido uniformemente sobre la superficie de la olla.

5. Cuando empiece a solidificarse, espolvoreamos con dados de brotes de bambú, jamón cortado en dados y algas desmenuzadas, le damos la vuelta con una pequeña espátula de madera y lo enrollamos lentamente hasta el otro extremo de la olla, más apretado. cuanto mejor.

6. Empuje el rollo de huevo enrollado hacia un extremo de la olla, cepille el espacio vacío con aceite fino, vierta una capa de huevo líquido en el huevo líquido y repita los pasos anteriores hasta que el huevo líquido esté listo. completamente usado.

7. Cortar la tortilla en trozos y colocar en un plato.

Susurros de cocina: 1. Asegúrese de utilizar una sartén antiadherente de fondo plano para cocinar a fuego lento; de lo contrario, el líquido del huevo se solidificará tan pronto como se vierta y los rollitos tendrán un grosor desigual. .

2. Cuando el rollo de huevo comience a rodar, asegúrese de no esperar hasta que el líquido del huevo se solidifique por completo. Cuando el pastel de huevo esté recién solidificado, será más fácil de enrollar y encajar entre las dos capas. bizcocho de huevo, dándole una textura suave.

El melón de invierno es rico en agua y bajo en calorías, lo que puede prevenir la acumulación de grasa en el organismo. El melón de invierno se debe cocinar con carne de pato, jamón, champiñones, algas marinas y otros alimentos para que tenga mejor sabor.

Ingredientes: 500g de melón de invierno, 60g de gambas secas, 50g de magro de cerdo.

Elaboración: 1. Pelar y cortar en rodajas el melón de invierno.

2. Lavar la piel de las gambas y preparar la pasta de cebolleta, jengibre y ajo.

3. Echar aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade dos o tres granos de pimienta, cebollas verdes, jengibre y ajo y sofríe el cerdo desmenuzado. Echar las rodajas de melón de invierno en la olla y sofreír, añadir medio bol de agua y un poco de sal. Después de que el melón de invierno esté ligeramente triturado a fuego alto, agregue los camarones secos y saltee uniformemente.