300 millones de personas en todo el país sufren de "hambre oculta" y es posible que no tengas suficiente para comer.
Expertos entrevistados: Ding Gangqiang, director del Instituto de Nutrición y Salud, Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades/Zhang Qian, director de la División de Nutrición Estudiantil del Instituto de Nutrición y Salud, Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades/Li He, Director de la División de Ciencia y Tecnología del Instituto de Nutrición y Salud, Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades.
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"¿Has comido? ¿Estás lleno?" Esta pregunta puede parecer tonta, pero vale la pena discutirla contigo. Porque, según datos de una encuesta de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, alrededor de 2 mil millones de personas en todo el mundo sufren de "hambre oculta", y el número de personas con hambre oculta en China es asombroso: ¡llega a 300 millones! Esto significa que es muy probable que usted se encuentre entre los 300 millones de personas que padecen "hambre oculta", que se ha convertido en un grave problema que amenaza la salud humana.
Tal vez dirás, estoy muy lleno todos los días y desearía poder hacer cinco o seis comidas al día. Tengo tan buen apetito que no puedo ser una de las personas con "hambre escondida", así que estás equivocado.
El “hambre oculta” es un fenómeno común, y el 70% de las enfermedades crónicas están relacionadas con él.
El hambre oculta se refiere a los síntomas de hambre derivados de necesidades nutricionales ocultas causadas por una nutrición desequilibrada, la falta de ciertas vitaminas y minerales esenciales y la ingesta excesiva de otros nutrientes.
Por ejemplo, puedes ver que mucha gente cree que la obesidad es causada por una sobrenutrición. De hecho, la obesidad también es una manifestación de desnutrición. Cada vez hay más niños obesos y el problema del desequilibrio nutricional entre estos niños es muy grave. Las personas con sobrepeso generalmente tienen malos hábitos alimenticios. Siempre comen muchos alimentos ricos en calorías y grasas, rechazan las verduras y frutas y no les gusta hacer ejercicio, por lo que sufren de desnutrición. Cuando se dan cuenta de que están gordas, la mayoría de las personas intentan perder peso pasando hambre o no comiendo carne, pero esto se desvía de una dieta equilibrada. De hecho, perder peso también requiere de una dieta equilibrada.
Además de las personas obesas, los niños, los trabajadores de oficina, los ancianos, las mujeres embarazadas y lactantes y los niños quisquillosos con la comida son todos propensos a llevar dietas desequilibradas. El desequilibrio dietético a largo plazo tiene graves consecuencias. Ding Gangqiang, director del Instituto de Nutrición y Salud del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades, dijo: El hambre oculta causada por una ingesta incompleta de nutrientes aumentará el riesgo de enfermedades crónicas como cáncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares en un 70%. Las enfermedades están relacionadas con una ingesta desequilibrada de nutrientes.
“¿Cómo puedo comer para no enfermarme?”
Imagen: Lanzamiento del proyecto del Plan de incentivos para la difusión de conocimientos sobre salud en China (nutrición completa).
El 17 de mayo, el "Plan de incentivos para la difusión de conocimientos sobre salud de China (nutrición total)" fue patrocinado conjuntamente por el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de la Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar, el Departamento de Propaganda, la Centro de Educación para la Salud y la Asociación de Periodistas de China, y con el apoyo del Departamento Médico de Salud de Pfizer)" se celebró en Beijing. ¿Cómo comer? El siguiente es un plan detallado:
Diversificación de alimentos: en promedio, deberíamos comer más de 12 tipos de alimentos cada día y más de 25 tipos de alimentos cada semana.
Principalmente cereales: se deben consumir entre 250 y 400 g de cereales y patatas cada día, y la energía proporcionada por los carbohidratos en la dieta debe representar más del 50% de la energía total.
Incluye frutas y verduras en tus comidas: La ingesta de frutas y verduras juega un papel importante para mantener la función intestinal normal, mejorar la inmunidad y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como obesidad, diabetes, hipertensión y cáncer. Las verduras oscuras deben representar la mitad y el jugo no puede reemplazar a la fruta fresca.
Consuma pescado, aves, huevos y carnes magras con moderación: los alimentos de origen animal son principalmente pescado y aves, y coma menos o nada de carnes grasas y productos cárnicos ahumados y curados.
Vitaminas: sustancias orgánicas necesarias para mantener las actividades de la vida humana y sustancias activas importantes para mantener la salud humana.
Suplementos nutricionales: Cuando una dieta razonablemente combinada con alimentos naturales no puede satisfacer las necesidades del organismo de diversos nutrientes, se pueden utilizar suplementos nutricionales de forma adecuada para lograr el equilibrio nutricional.
Recetas dietéticas exclusivas para diferentes grupos de personas
Li He, director de la División de Ciencia y Tecnología del Instituto de Nutrición y Salud del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades, sugirió que los trabajadores de oficina no deben descuidar el desayuno o el almuerzo porque están ocupados en el trabajo, o Para perder peso, comer sólo frutas y verduras en lugar de alimentos básicos y carne conducirá a la desnutrición, el envejecimiento, el retraso mental e incluso la diabetes a largo plazo. .
Para los trabajadores de oficina que suelen comer fuera o pedir comida para llevar, aquí hay cuatro consejos: "Cocinar y mezclar" es más confiable, comer más alimentos con sabores ligeros, no ser el protagonista de la carne y no No faltan verduras. Una dieta equilibrada no se limita a comidas individuales, se puede medir en días. Por ejemplo, si comer fuera al mediodía es demasiado grasoso, entonces la cena será principalmente comida vegetariana cocinada con algunas frutas. De esta forma, aún podrás lograr el objetivo de una dieta equilibrada durante todo el día.
Zhang Qian, subdirector de la Oficina de Nutrición Estudiantil del Instituto de Nutrición y Salud del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades, sugirió que los niños deberían prestar atención a los suplementos nutricionales graduados en diferentes edades. Por ejemplo, de 0 a 6 meses se debe respetar la lactancia materna exclusiva y complementar adecuadamente la vitamina D y la vitamina K. Los bebés de 7 a 24 meses deben agregar científicamente alimentos complementarios en función de la lactancia materna y no forzarlos; Se recomienda comenzar con alimentos ricos en hierro, comenzar con alimentos en puré y diversificar gradualmente la alimentación. Los niños de 2 a 6 años deben asegurar una ingesta adecuada de alimentos y una dieta equilibrada, beber leche y suficiente agua todos los días y participar. en la preparación de alimentos, los escolares de 6 a 17 años deben llevar una dieta razonable, no sufrir eclipses parciales ni comer en exceso, asegurar la ingesta de calcio, hierro y vitaminas y mantener un aumento de peso moderado. Y todos los niños deben realizar actividades al aire libre con regularidad. Los niños mayores de 6 años deben hacer ejercicio al menos 60 minutos al día.
Enlace de referencia
El "Plan de incentivos para la difusión de conocimientos sobre salud de China" está patrocinado conjuntamente por la Oficina de Prevención y Control de Enfermedades de la Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar, el Departamento de Propaganda y la Oficina de Educación para la Salud de China. Centro y la Oficina de la Asociación de Periodistas Chinos Dirigieron el proyecto de difusión de conocimientos sobre salud. El proyecto se lanzó en 2005. Cada año, selecciona como temas enfermedades crónicas o factores de riesgo que amenazan la salud pública y lleva a cabo una serie de actividades de comunicación sanitaria al público. Hasta ahora, se han llevado a cabo más de 700 actividades de implementación y intercambio de conocimientos, con más de 20.000 informes en los medios, en un intento útil de promover la difusión de conocimientos sobre salud y promover la salud pública.
Declaración de que puede prestar atención a la popularización de las ciencias médicas de Zilin. Este artículo fue escrito originalmente por Zilin y revisado profesionalmente por expertos médicos. Está prohibida la reimpresión o extracción de extractos sin la autorización de Zilin; de lo contrario, se perseguirá estrictamente la responsabilidad legal. (Imágenes de Internet) Nos gustaría agradecer a la nutricionista Li Yuanyuan por su ayuda en la revisión del manuscrito.