¿Qué se come en el solsticio de invierno? ¿Qué alimentos comes en el solsticio de invierno? ¿Qué comidas tradicionales se comen en el solsticio de invierno?
Los norteños comen wontons y dumplings.
En Beijing, hay un proverbio llamado "wontons del solsticio en invierno y fideos del solsticio en verano". Para otros norteños que tienen la costumbre de "no tan deliciosos como las albóndigas", también es muy común comer albóndigas y wontons en el solsticio de invierno.
La gente en diferentes lugares tiene diferentes nombres para los wonton. Por ejemplo, la gente en cantonés lo llama wonton, la gente en Hubei lo llama fideos envueltos, la gente en Jiangxi lo llama sopa clara y la gente en Sichuan lo llama wonton. La gente de Henan come "orejas congeladas" en el solsticio de invierno. Resulta que comer "orejas congeladas" es un nombre común para que la gente de Henan coma bolas de masa en el solsticio de invierno. Se dice que comer bolas de masa puede proteger los oídos de la congelación en el frío invierno.
Comer bolas de masa de arroz glutinoso en Jiangnan
Hay una frase en un antiguo poema: "Cada familia bate arroz para hacer bolas de arroz glutinoso, sabiendo que es el solsticio de invierno de los Ming". Dinastía". En el supermercado de Jiangnan, anhelo y Haibawang Esperando varias marcas de albóndigas congeladas rápidamente. , se colocaron en una posición destacada, y los promotores de varias marcas instalaron cocinas de inducción y ofrecieron albóndigas cocidas a los consumidores para que las probaran, con el fin de atraer a todos a comprar.
Se entiende que comer empanadillas también es una de las costumbres tradicionales durante el solsticio de invierno. El pueblo Chaoshan en Guangdong llama al solsticio de invierno el Festival de Invierno. También tienen la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno. Hay un dicho que dice que "comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno los envejece un año", lo que significa que comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno los hace mayores. año mayor. La costumbre de comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es particularmente popular en la región de Jiangnan. Antes del solsticio de invierno, la gente del sur del río Yangtze suele utilizar harina de arroz glutinoso para hacer fideos y envolverlos con rellenos como carne magra, manzanas, pasta de frijoles y rábano rallado para hacer bolas de masa. Para el pueblo de Jiangnan, el "tangyuan" es un alimento imprescindible durante el solsticio de invierno. Debido a que "yuan" significa "reunión" e "integridad", comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno también se llama "reunión del solsticio de invierno", lo cual es una bendición para la reunión familiar del próximo año. Además, en las ciudades acuáticas de Jiangnan existe la costumbre de que toda la familia coma frijoles rojos y arroz glutinoso en el solsticio de invierno.
Los cantoneses comen carne del solsticio en invierno.
Para los cantoneses, el solsticio de invierno es una fiesta muy importante, incluso más que la Fiesta de la Primavera. Por eso, hay un dicho en Guangdong que dice "celebrar el Año Nuevo en el solsticio de invierno".
Se informa que en el solsticio de invierno, la mayoría de los cantoneses tienen la costumbre de "añadir verduras" para comer carne del solsticio de invierno. Entre ellos, la barbacoa es un alimento tradicional indispensable en la mesa de los cantoneses durante el solsticio de invierno. Después de adorar a sus antepasados, toda la familia preparó una mesa con pescado grande, carne, tocino y salchichas, y comió entre risas y oró por buena suerte para el próximo año. Algunos cantoneses también tienen la costumbre de regalar tocino a familiares y amigos en el solsticio de invierno.
La gente de Quanzhou “no tiene antepasados si no regresan a casa durante el Festival de Invierno”
Cada año, a mediados de noviembre del calendario lunar, aproximadamente el 22 de octubre (o un día antes o después), es el Festival del Solsticio de Invierno. Se llama Festival de Invierno. El solsticio de invierno es uno de los veinticuatro términos solares y es especialmente valorado por la gente. La gente de Quanzhou lo llama "Festival de Invierno", que parece ser menos importante, pero también es muy grandioso durante el festival.
La comida durante el solsticio de invierno varía de un lugar a otro. Hay wontons en el norte, dumplings en el noroeste, bolas de arroz glutinoso y mashi en Jiangsu y Zhejiang. La gente de Suzhou come bolas de masa en el festival del solsticio de invierno, también conocidas como "bolas de masa del solsticio de invierno", que se dividen en dos tipos: zongzi y bolas de arroz. "Jia Qinglu" dice: "Los zongzi con rellenos son los primeros en ser sacrificados día y noche durante el solsticio de invierno; los pequeños sin rellenos son rosados y los dioses también los comen en el solsticio de invierno". elaborado por el pueblo de Quanzhou en realidad está hecho con fideos Lu, una comida festiva presentada al pueblo de Suzhou. En vísperas del festival, cada hogar "rollará pastillas", que son rojas y blancas. La habilidad de "hacer rodar pastillas" es exquisita. Las mujeres de los pueblos pesqueros de Hui'an Shenhu, Shishi Xiangzhi y Chongwu son increíbles fabricando pastillas a gran velocidad, de buena calidad y con granos tan pequeños como ojos de pez. Mientras hacen rodar bolas para el festival de invierno, también usan bolas de arroz para hacer rodar algunas frutas y animales pequeños y exquisitos, así como lingotes de oro y cubiertos que simbolizan la prosperidad y la riqueza, lo que comúnmente se conoce como "hacer gallinas y perras".
Hay un dicho en Quanzhou que dice que "si no vuelves a casa durante el Año Nuevo, no tendrás antepasados". Por eso, aquellos que están fuera de casa intentan volver a casa para celebrar el Nuevo. Año. En la mañana del festival de invierno, se cocina sopa de bolas dulces para adorar a los antepasados, y luego la familia desayuna sopa de bolas dulces. Algunas personas dejan algunas bolas de arroz después de la comida y las pegan en la puerta, lo que se llama "respetar al dios de la puerta".
La gente de Quanzhou toma pastillas y las llama "pastillas para la cabeza (redondas)" para las pastillas Yuanxiao y "pastillas para la cola (redondas)" para los festivales de invierno. De esta manera, la cabeza y la cola son redondas, lo que significa que la familia será feliz durante todo el año. . Sin embargo, la "Crónica del condado de Hui'an · Costumbres" de la dinastía Qing explicó el consumo de pastillas durante el festival de invierno de la siguiente manera: "Noviembre, invierno, cuando Yang Qi comience a brotar, coma pastillas de arroz para pegarlas a la puerta. Siempre que sea el sol todavía es redondo y el yin todavía es cuadrado, las personas nacidas en mayo El sol es el primero en madurar el mijo en el valle, y es el mijo de maíz, que parece Yin, Esquina y Cuadrado Al comienzo del. solsticio de invierno, es la píldora de arroz, que tiene el sol, la píldora y el círculo; cada uno tiene su propia imagen, que no es un festival, pero también la suprime "Al mediodía, adora a los antepasados y usa cinco tipos de carne. y verduras como ofrendas. Por la noche se realizan sacrificios familiares como la cena de Nochevieja, y en las ofrendas deben incluirse pasteles tiernos y verduras. El Festival de Primavera es un festival popular. Es el único festival de invierno del año que se preparan pasteles y platos jóvenes en la víspera de Año Nuevo y en el Festival de Qingming. Se dice que todos tienen el significado de "envolver oro con plata", esperando que la familia prospere. En los viejos tiempos, si pertenecían a una gran familia, también abrían la puerta del templo ancestral y celebraban una ceremonia de adoración a los antepasados. Esta ceremonia, junto con las actividades de adoración a los antepasados del Festival Qingming, se llamaba Sacrificio de Primavera y Verano. La ceremonia fue estricta y los participantes sinceros y sinceros.
En Hui'an, además de adorar a los antepasados, también existen algunas costumbres similares durante el Festival Qingming. Por ejemplo, no hay tabúes sobre ir a las montañas a pagar dinero durante más de diez días antes y. después, y no existen tabúes para reparar tumbas y trasladar lugares.
Como término solar importante, existen muchos refranes relacionados con el solsticio de invierno. Por ejemplo, "Come el Festival de Invierno, el invierno pasado; come Qingming, deshazte del pozo amargo". La astronomía estipula que el solsticio de invierno es el comienzo del invierno en el hemisferio norte. La temperatura sigue bajando después del festival de invierno y hay menos trabajo agrícola. Se convierte en la temporada baja, que se llama "invierno superior". Durante el Festival de Qingming, el clima es cálido, la vegetación es exuberante y la producción agrícola se ocupa principalmente del arado y la siembra de primavera. Es la etapa más agotadora para los agricultores, por eso se le llama "entrar en el pozo amargo". Pero durante la temporada baja, no debemos olvidar la temporada agrícola ocupada. El proverbio recuerda a los agricultores a tiempo: "El sexto día del solsticio de invierno es Qingming". 106 El solsticio después del comienzo del invierno es Qingming, por lo que debemos prepararnos para ello. agricultura lo antes posible. Además, también está el "Festival de Invierno Seco, Bolsillo del Año Húmedo". "El solsticio de invierno es a principios de mes y el frío es a mediados de año; el solsticio de invierno es a finales de mes y el frío es en febrero". Antes del solsticio de invierno, el precio. del arroz es largo, y los niños pobres se crían durante mucho tiempo antes de la llegada del solsticio de invierno, el precio del arroz baja, los niños pobres se vuelven aburridos, etc.