¿Qué es un supermercado de hotel?
Supermercado generalmente se refiere a una tienda donde los productos se exhiben en estantes abiertos, los clientes pueden servirse ellos mismos y el pago de los productos se realiza de una sola vez. Se trata principalmente de alimentos frescos. y necesidades diarias.
Los supermercados son empresas minoristas de autoservicio, abiertas y de autoservicio. Se desarrolló después de la Segunda Guerra Mundial y surgió por primera vez en Europa y Estados Unidos. Actualmente existen 200.000 supermercados en diez países europeos y americanos.
Los supermercados generalmente venden alimentos y artículos de primera necesidad. Las características principales son: ① Pequeñas ganancias pero rápida rotación, y básicamente tienen empleados para manejar productos de gama media a baja. (2) Los productos se empaquetan en paquetes pequeños; con peso, especificaciones y precios marcados; (3) Preparación Hay carritos o cestas para que los clientes seleccionen la mercancía (4) Pague la mercancía una vez que salga;
Al principio, los supermercados vendían principalmente alimentos y una pequeña cantidad de comestibles. En la actualidad, además de lo anterior, también se ocupa de cosmética, papelería, ferretería, confección, etc. , entre siete y ocho mil especies. En la actualidad, se está desarrollando hacia servicios integrales, agregando estacionamientos, cafeterías, clubes, cines, bancos, seguros, servicios postales y otros servicios, y se está desarrollando rápidamente. Las ventas de los supermercados japoneses han superado las ventas de los grandes almacenes.
Los envases de productos de los supermercados se han convertido realmente en un "vendedor silencioso". Actualmente es necesario sustituir al vendedor para introducir los productos, por lo que su empaque tiene la función de introducir el nombre del producto, uso, origen, uso, precio, peso y características.
Ventajas de los supermercados, ahorro de personas (ahorro de mano de obra y costos laborales)
Ahorro de tierra (aprovechamiento completo del área comercial)
Ahorro de dinero (inversión)< /p >
Ahorra tiempo (sin necesidad de hacer colas, trámites sencillos)
Limpio (especialmente alimentos y verduras)
Se dice que nació el primer supermercado del mundo en Estados Unidos en 1952. El día de la inauguración, la gente no sabía qué era un supermercado, así que fueron a comprar por curiosidad, considerando las compras en el supermercado como una moda. Pero no pasó mucho tiempo antes de que la gente probara gradualmente la comodidad de los supermercados, y comprar en los supermercados se convirtió en una necesidad diaria de la gente. Como resultado, están apareciendo supermercados en todo el mundo.
Chile es uno de los países latinoamericanos donde aparecieron antes los supermercados. En 65438-0957 apareció el primer supermercado de Chile, "ALMAC", en el cruce de Providencia y Ricardo León, el antiguo barrio rico de Santiago. Desde una perspectiva moderna, este llamado supermercado es sólo un supermercado primitivo sin productos pequeños ni escaparates ricos. Hoy en Chile existen 668 supermercados. Entre ellos, hay 36 grandes supermercados, con una superficie de 10.000 metros cuadrados y una superficie total de construcción de 324.000 metros cuadrados. La región capital cuenta con 21 (Rieter 11, Jumbo 5, Carrefour 5), y otras regiones cuentan con 15, hay 632 edificios con una superficie de construcción inferior a 10.000 metros cuadrados, con una superficie total de construcción de 808.800; Metros cuadrados. 178 en la Región Capital y 454 en otras regiones. Las ventas totales de los supermercados en 2002 ascendieron a 4.344 millones de dólares EE.UU., lo que representa el 7 por ciento del PIB del país y el 60 por ciento de las ventas minoristas del país.
Al igual que otros países, la industria de supermercados en Chile también ha vivido un proceso de evolución y desarrollo desde cero. En concreto, el periodo evolutivo es de 1960 a 1070. Durante este período, los supermercados esporádicos e independientes se desarrollaron gradualmente hacia la cooperación y las cadenas, y algunos supermercados de la capital, Santiago, también comenzaron a sufrir una transformación preliminar. Al mismo tiempo, el primer gran supermercado - JUMB; 1980-1990 fue el período de desarrollo, y los supermercados en varias regiones comenzaron a desarrollarse en la década de 1990 fue el período de consolidación; Durante este período, la industria de supermercados de Chile logró un tremendo desarrollo mientras la economía nacional se desarrollaba, con una tasa de crecimiento anual promedio de 20,42 y una tasa de crecimiento real de 10,86 (menos el crecimiento neto después del cierre de supermercados). El número de grandes supermercados también ha aumentado rápidamente y han entrado en países vecinos como Argentina, Perú y Uruguay. Al mismo tiempo, la tendencia de desarrollo de la industria de los supermercados en varias regiones también es muy fuerte; después de entrar en el siglo XXI, la industria de los supermercados en Chile está en ascenso. En primer lugar, aumenta la inversión en la construcción de nuevas tiendas cada año. En 2001, invirtió 300 millones de dólares adicionales, en 2002 invirtió 420 millones de dólares y este año se espera invertir 250 millones de dólares. En segundo lugar, los supermercados son cada vez más grandes y un gran número de "Big Macs" están apareciendo en todo San Diego. También se están llevando a cabo a puerta cerrada fusiones de supermercados existentes. Por lo tanto, la participación de los grandes supermercados en la industria minorista nacional aumenta año tras año: era de 72,11 en 2002 y aumentó a 74,78 en el primer trimestre de este año.
Se espera que la tasa de crecimiento real de los supermercados en 2003 sea de 6-7.
Al igual que otros países occidentales, los supermercados ocupan una cuota cada vez mayor del mercado minorista en América Latina. En 2002, las ventas de los supermercados chilenos representaron el 59% de las ventas minoristas nacionales (se espera que superen el 60% en 2003), ocupando el primer lugar entre los países latinoamericanos a la par de Argentina, seguido por México con el 49%, y Brasil y Colombia ocuparon el tercer lugar con el 46%. %. En medio de una feroz competencia, los grandes almacenes tradicionales están perdiendo cuota de mercado año tras año: en 1994, los grandes almacenes y quioscos de China representaban el 33% de las ventas minoristas totales, y en 2002 habían caído bruscamente hasta el 22%. El índice de ventas de restaurantes, bares, tiendas de bebidas frías y tiendas de alimentos cayó de 197 a 14 en 2002 a 9. Sólo aumentó la proporción de ventas en farmacias, de 6 en 1997 a 10 en 2002.
Gran parte de los supermercados chilenos, especialmente los grandes, son propiedad de empresas multinacionales extranjeras. Los grupos de cadenas de supermercados más grandes del mundo como D&S, LIDER, JUMBO, Carrefour, etc. tienen sucursales en todo Chile, y. ocupa la mayor cuota de mercado en los supermercados. Los conocedores de la industria analizan que a medida que Chile negocie y firme más y más acuerdos de libre comercio con países extranjeros, esto creará más oportunidades de desarrollo para el negocio intelectual de dichos grupos de supermercados.
En términos de hábitos de consumo, el 79% de los chilenos acuden principalmente a los supermercados para realizar las compras diarias. Las mujeres visitan principalmente los supermercados, representando el 60%. Como en todas partes, tienden a pedir más y, de hecho, compran menos. Los productos promocionales de los supermercados son particularmente populares entre los consumidores. Cada vez más clientes prefieren realizar compras en efectivo, mientras que cada vez menos clientes utilizan tarjetas de crédito. En los últimos años, el número de clientes que utilizan tarjetas de crédito para comprar en los supermercados se ha reducido en un 30%. Aunque los chilenos también valoran las marcas a la hora de comprar, prestan más atención al precio. Al comprar productos de marca, la mayoría se centra en una marca que les gusta y a la que están acostumbrados, y rara vez cambian.
Con la expansión de las divisas, los bienes importados de los supermercados chilenos también aumentan año tras año. Antes del 15, la proporción de bienes importados era sólo del 0,75, pero ahora ha aumentado al 10.
Hay muchos productos procedentes de China en los lineales de los supermercados chilenos, de los cuales textiles, prendas de vestir, ferretería, menaje de cocina, zapatos y bolsos representan una gran proporción. Aunque la mayoría de los productos son marcas extranjeras, es gratificante ver que en los últimos años electrodomésticos de marcas famosas como Haier han ingresado a los supermercados y grandes almacenes chilenos. Creo que a medida que mis productos de marca de alta calidad y bajo precio sean cada vez más conocidos por el pueblo chileno, aparecerán cada vez más productos de marcas famosas chinas en los estantes de los supermercados chilenos.
Suplemento:
Los supermercados surgieron en Nueva York, EE. UU. en 1930, y son conocidos como la tercera revolución en la industria minorista.
En agosto de 1930, el estadounidense Michael Cullen abrió el primer supermercado en el estado de Nueva York, el King Cullen Union Store. En ese momento, Estados Unidos atravesaba un período de crisis económica. Basándose en sus décadas de experiencia en el negocio de los alimentos, Michael Coulomb diseñó con precisión una estrategia de precios bajos y fue pionero en el método de fijación de precios por categorías de productos básicos. El margen de beneficio bruto medio de sus supermercados era sólo de 9, lo que resultaba sorprendente en comparación con el margen de beneficio bruto de 25-40 de las tiendas estadounidenses corrientes en aquella época. Para garantizar precios de venta bajos, el precio de compra debe ser bajo y sólo grandes cantidades de compras pueden reducir el precio de compra. Michael Coulomb abrió sucursales en cadena, estableció un sistema de ventas y aseguró grandes cantidades de mercancías. El primer método de venta de autoservicio, que utiliza una liquidación centralizada única.
Después de mediados de la década de 1930, las organizaciones minoristas, como los supermercados, se extendieron gradualmente desde Estados Unidos hasta Japón y Europa. En nuestro país, los supermercados se introdujeron en 1978 y en ese momento se denominaban supermercados.