¿Qué comer en el solsticio de invierno?

El solsticio de invierno es un buen momento para mantener la salud, principalmente porque "el qi comienza en el solsticio de invierno". Porque desde el comienzo del invierno, las actividades de la vida comienzan a cambiar de decadencia a prosperidad, de quietud a rotación. En este momento, el mantenimiento científico de la salud puede ayudar a garantizar una energía fuerte, prevenir el envejecimiento prematuro y lograr el propósito de prolongar la vida. Durante el solsticio de invierno, la dieta debe ser diversa, con una combinación razonable de cereales integrales, frutas, carnes y verduras, y una selección adecuada de alimentos ricos en calcio.

1. Círculos rodantes

A la gente de Taizhou, provincia de Zhejiang, le encanta la comida deliciosa, y el solsticio de invierno es un término solar importante en el año. Para preparar algunos platos y comidas especiales en este día, en primer lugar, rinde homenaje a los antepasados ​​y reza para que bendigan a toda la familia con seguridad y felicidad en el nuevo año. Luego la familia se reunió felizmente para beber y comer.

Entre ellos, comer "yen japonés del solsticio de invierno" (también llamado redondo duro o redondo áspero) es una antigua tradición en Taizhou, que significa redondo, suave y reunido.

Rodar en círculo es el punto culminante del solsticio de invierno. "Yuan" significa "reunión" y "completitud". En comparación con las bolas de masa que se comen entre semana, el yen del solsticio de invierno del pueblo Linhai no sólo es rico en contenido y diferentes formas, sino también significativo. Las bolitas están hechas de harina de arroz glutinoso. Primero amase la harina de arroz glutinoso y el agua tibia hasta obtener una masa, luego enrolle la masa en bolas del tamaño de un platillo de vinagre. Una vez cocido, enrolle y mezcle con el tofu en polvo. Debido a que este proceso se llama "enrollar" en el dialecto Linhai, la ronda del solsticio de invierno se llama "enrollar", mientras que el tofu en polvo se elabora con soja, se fríe y se muele hasta convertirlo en polvo, y luego se mezcla con azúcar moreno. El sabor dulce y rico, junto con la textura delicada y redonda del arroz glutinoso, abre el apetito. Intercalé una bola redonda cubierta con harina de frijoles y le di un mordisco mientras estaba caliente. Deliciosa, dulce, cálida y suave, un sentimiento de felicidad llega a mi corazón. Además de las clásicas bolas de arroz glutinoso, muchas familias también disfrutan de las sabrosas bolas de arroz glutinoso en Zhishi. Las bolas de arroz glutinoso saladas están rellenas con bolas de arroz glutinoso, similares a la carne de cerdo, tofu seco, brotes de bambú de invierno, champiñones, zanahorias y rábanos blancos. Se puede cocinar al vapor o hervido, tierno y jugoso, con un sabor único.

2. Mazi

El mazi, una especialidad de Zhejiang y Jiangxi, es también un refrigerio tradicional del pueblo de Fujian y un sacrificio del pueblo de Fujian. Después del secado a la sombra, es apto para cocinar al vapor, sofreír, hornear y freír en arena.

Ma Si es también un snack famoso en el sur de Fujian, entre los que Nan Andu Ying es el más famoso. Sus materias primas son arroz glutinoso fino, manteca de cerdo, semillas de sésamo, granos de maní y azúcar de roca. El arroz crujiente es dulce y delicioso y no tendrás hambre después de comerlo. Tiene un sabor dulce y suave, es suave, firme y ligeramente helado. El producto final es de color blanco brillante, liso, resistente y transparente.

Se puede decir que diferentes lugares tienen diferentes costumbres alimentarias en el solsticio de invierno.