Introducción a las costumbres del solsticio de invierno
El solsticio de invierno es el día más alejado del sol del año, siendo el día más corto y la noche más larga. Como dice el refrán, "Si comes fideos en el solsticio de invierno, tendrás que hacer cola todos los días". Después de entrar en el solsticio de invierno, el clima entra en la etapa más fría del año. Las personas se agrupan cada nueve días y cuentan, es decir, nueve.
Existen muchas costumbres en varios lugares para celebrar la fiesta del solsticio de invierno. Por ejemplo, en el norte, las costumbres del solsticio de invierno incluyen: sacrificar ovejas, cocinar bollos al vapor, comer pasteles de arroz, comer bolas de masa, comer carne del solsticio de invierno, regalar zapatos y sombreros, esconder hielo de invierno y comer wonton; en el sur, en el solsticio: comer bolas de arroz glutinoso, hacer bolas de arroz, etc. Fideos, albóndigas Tiemen, carne, bolas de arroz glutinoso y pasteles de arroz. Algunas zonas tienen la costumbre de rendir culto a los antepasados y contar 99. Entre las muchas costumbres del solsticio de invierno, creo que hay cinco que son las más dignas de mencionar. Echemos un vistazo:
? Una de las costumbres del Solsticio de Invierno: ¿Agruparse para el Solsticio de Invierno?
Para el "Grupo del Solsticio de Invierno", esto es principalmente una costumbre en Jiangnan. El emperador Wu siempre había tenido la costumbre de tomar pastillas del solsticio de invierno, también llamadas "Pastillas del solsticio de invierno". Está elaborado con harina de arroz glutinoso molida, relleno de azúcar, pasta de ciruela, sésamo y maní, y envuelto en una bola, lo que significa reunión y simboliza la armonía familiar y la buena fortuna. Las albóndigas del solsticio de invierno se cuecen al vapor con harina de arroz glutinoso y carne, verduras, azúcar, frutas y caupí. Se utilizan principalmente como ofrendas y también se pueden regalar a invitados, familiares o vecinos.
El emperador Wu dijo: "El pueblo Yi concede gran importancia al Festival del Solsticio de Invierno" y "agrega varios rituales a los festivales regulares". Consideran el Solsticio de Invierno como un festival muy importante. que el solsticio de invierno dura como un año. Antes del Festival del Solsticio de Invierno, todos los hogares de la antigua Suzhou hacían una bola del Solsticio de Invierno con harina. "Jia Qing Lu" consiste en moler bihu en bolas y rellenarlas con azúcar, carne, verduras, frutas, pasta de caupí y rábano rallado. Se llama "Misión del Solsticio de Invierno" y se utiliza para adorar a los antepasados y darles regalos. Las albóndigas del solsticio de invierno también se dividen en dos tipos: las rellenas y las grandes, que son albóndigas rosas. El festival nocturno del solsticio de invierno es también el primer producto. Durante el solsticio de invierno también se ofrece a los dioses un pequeño pastel de luna sin relleno, un círculo rosa. Hay una línea en "Wu Biao" de Cai Yun que dice "Los grandes y los pequeños se reúnen, los dos confiesan su amor y Yin Lei escucha por primera vez el sonido de un chirrido". Desde entonces, la gente de Suzhou ha comenzado a hacer pasteles y albóndigas, incluidos pasteles de Año Nuevo, albóndigas de Acción de Gracias, albóndigas de arroz de primavera y albóndigas de arroz de Año Nuevo. Hubo mucho trabajo en el callejón hasta fin de año.
En el concepto de Wudi, el Festival del Solsticio de Invierno no es sólo una comida de temporada, sino una costumbre transmitida de generación en generación. "Si comes un poco, cómelo durante la noche; si lo comes en un tazón, congélalo durante la noche". Esta frase es suficiente para mostrar el estado inquebrantable del Winter Solstice Corps.
? La segunda costumbre del solsticio de invierno: ¿cuántos nueve y nueve?
Contar hasta nueve es una de las costumbres populares en China. Cuente nueve, es decir, contando desde el solsticio de invierno (algunas personas dicen que cada día sin curación se cuenta a partir del solsticio de invierno), y cada nueve días se cuenta como un "nueve", y así sucesivamente. Como dice el refrán: "Los días de perros son calurosos y los días de perros son fríos". El período más frío del año es el "día de perros". Cuente hasta nueve hasta que las flores de durazno florezcan a las nueve en punto del día ochenta y uno. En este momento, el frío ha desaparecido y el clima es cada vez más cálido. Debido al vasto territorio de China, el clima varía mucho de un lugar a otro. Correspondiente al solsticio de invierno "Nueve nueve ochenta y un días, nueve flores de durazno, flores de primavera florecen", sólo algunas zonas de China, no todas las partes del país.
Hay un dicho popular que dice: "El solsticio de verano tiene tres años y el solsticio de invierno tiene nueve años". El método número 9 se transmite oralmente entre los chinos y tiene una historia. pero carece de registros. No hay información exacta sobre cuándo se originó. Sin embargo, fue popular al menos durante las dinastías del Norte y del Sur. Zongyi de la dinastía Liang escribió en "Crónicas de Jingchu": "El número de días del solsticio de invierno es 9981, que es el fin del frío". En la filosofía tradicional china, el yin y el yang aumentan y disminuyen, el yang surge y el yin muere. , simbolizando la llegada del calor y la salida del frío.
Basándose en diferentes condiciones climáticas, características del terreno, fenología agrícola y costumbres, la gente ha compilado un jingle de "Number Nine Nine": 1929 no es una sorpresa, 3949 está en el hielo, 5969 observa los sauces el río, 799 El río se abre, vienen 899 gansos, 999 suma 19, y las vacas están por todas partes.
? La tercera costumbre del solsticio de invierno: ¿comer carne del solsticio de invierno?
Se informa que en el solsticio de invierno, la mayoría de los cantoneses tienen la costumbre de "añadir verduras" para comer carne del solsticio de invierno. Para los cantoneses, el solsticio de invierno es una fiesta muy importante, incluso más importante que la Fiesta de la Primavera. Por lo tanto, hay un dicho en Guangdong que dice que "el día de Año Nuevo cae en el solsticio de invierno".
Entre ellos, la barbacoa es un alimento tradicional indispensable en la mesa de los cantoneses durante el solsticio de invierno. Prepara una mesa de pescado grande, carne, tocino y salchichas, disfruta de la comida entre risas y reza por buena suerte para el próximo año. Algunos cantoneses también tienen la costumbre de regalar tocino a familiares y amigos en el solsticio de invierno.
Después de la tumba invernal que arrasa el sur con el solsticio, las salas ancestrales del mismo apellido dividen a las personas según su población. "Hacer barbacoas" es una antigua costumbre dietética. La carne se divide en dos tipos: cruda y cocida, y existen muchas reglas en cuanto al momento. Además de los diferentes niveles de calificaciones académicas, en la dinastía Qing había cuatro niveles: estudiantes jóvenes, eruditos, eruditos y eruditos. En la República de China, había cuatro niveles: escuela secundaria, escuela intermedia, universidad y. estudiar en el extranjero, para mostrar aliento; se dio prioridad a las personas mayores. En los años 50, 60, 70, 80 y 90, el número aumenta para mostrar respeto. La carne del solsticio de invierno se compraba con el fondo de previsión ancestral o con donaciones de familias adineradas, y se consideraba un regalo del líder del clan en ese momento.
El solsticio de invierno es la mejor estación para "alimentación invernal". Dice el proverbio popular: "Tres nueve días de alimentación y un invierno, no habrá enfermedad en el año que viene; si lo alimentas en invierno este año, podrás matar tigres el año que viene." , "El cátodo es el yang". En este momento, la energía yang en el cuerpo humano es fuerte y es más fácil absorber los nutrientes externos y ejercer su efecto nutritivo, lo que demuestra plenamente que es más adecuado tomar suplementos en este día. Como dice el refrán, "los suplementos medicinales no son tan buenos como los complementos alimenticios". Después del solsticio de invierno, es muy importante comer más alimentos calientes y menos o incluso evitar los alimentos fríos. Esto es muy importante para equilibrar el yin y el equilibrio. Yang y potenciando la resistencia.
En el solsticio de invierno, la mayoría de los cantoneses tienen la costumbre de "añadir verduras" para comer carne en el solsticio de invierno. Algunos cantoneses también envían tocino a familiares y amigos en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, toda la familia prepara una mesa de pescado grande, carne, tocino y salchichas, y también compra algunos “platos adicionales” de barbacoa, como cerdo asado, cerdo asado, ganso asado, pato asado y pollo asado. coma la comida con risas y oraciones. Buena suerte en el próximo año.
? La cuarta costumbre del solsticio de invierno: ¿se comen bolas de masa en el norte?
En el solsticio de invierno, todas las etnias del norte de China tienen la costumbre de comer bolas de masa. Se dice que comer bolas de masa en el solsticio de invierno no te congelará los oídos.
Zhang Zhongjing es de Gedong, Nanyang. El "Tratado sobre las enfermedades febriles" escrito por él es una obra maestra de los médicos y es considerado un clásico por los médicos de todas las generaciones. Zhang Zhongjing tiene un dicho famoso: "Si avanzas, sobrevivirás; si retrocedes, salvarás a la gente". No puedes ser un buen médico y no puedes ser un buen médico. "Cuando era prefecto de Changsha en la dinastía Han del Este, visitaba a los pacientes, daba medicinas y practicaba la medicina en el vestíbulo. Más tarde, renunció resueltamente y regresó a su ciudad natal para tratar a sus vecinos. Cuando regresó a casa, fue Ya era invierno. Vio que los aldeanos a ambos lados del río Baihe estaban pálidos y delgados, y sufrían de hambre y frío. Sus oídos estaban congelados. Pidió a sus discípulos que construyeran un cobertizo médico y un caldero en Dongguan, Nanyang. Y dale "Decocción Quhanjiao" para tratar la congelación el día del solsticio de invierno. Pon el cordero, el ají y algunas hierbas que repelen el frío en una olla y cocina, luego retira el cordero y las hierbas, córtalos en trozos y usó pan para hacer "albóndigas" con forma de oreja. Después de cocinar, puso dos "esquinas" y distribuyó un tazón grande de caldo a todos los que vinieron a pedir medicinas. La gente comió "Joule" y bebió "Quhan Tang". y todo su cuerpo y orejas estaban calientes, y sus orejas congeladas estaban curadas en forma de "Joule", empaquetadas en comida, también llamadas "bolas de masa" o "comida plana".
Al comer bolas de masa en el invierno. solsticio, recuerde lo que el "Santo Médico" Zhang Zhongjing escribió en "Sopa Quhan Jiao Er". Hay una canción popular en Nanyang que dice así: "En el solsticio de invierno, la gente actúa como cuencos de bola de masa y a nadie le importan sus orejas congeladas. ". ". Por eso, en el solsticio de invierno, la gente siempre come bolas de masa, formándose la costumbre de comer bolas de masa para evitar que se te congelen las orejas.
? La quinta costumbre del solsticio de invierno: ¿comer bolas de masa en el sur?
En el sur, es una costumbre popular comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno. También hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año, también conocido como bolas de masa". , es un postre redondo hecho con harina de arroz glutinoso, "Yuan" significa "reunión" y "perfección", por lo que comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno también se llama "bolas de masa del solsticio de invierno" y se puede utilizar para adorar a los antepasados. también se puede utilizar como regalo para familiares y amigos.
Comer bolas de arroz glutinoso se estableció en las dinastías Ming y Qing, en el solsticio de invierno, es necesario "hacer bolas de arroz glutinoso". Estos también están registrados oficialmente en materiales históricos. Se llama 'tangyuan'. Después de hacer las bolas de masa, hay que ofrecer sacrificios a los dioses y antepasados, y luego toda la familia se las come, lo que se llama "añadir años". comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es muy antiguo.
El solsticio de invierno es la noche más larga del año. En este día, antes del amanecer, las mujeres se levantan y encienden un fuego para cocinar bolas de arroz glutinoso. Primero, adorarán a sus antepasados y luego toda la familia se sentará junta y comerá bolas de arroz glutinoso.
Por lo tanto, comer bolas de masa en el solsticio de invierno no solo significa que el sol (luz solar) regresa gradualmente, sino que también significa reencuentro. La gente moderna prefiere considerarlo un símbolo de perfección.
Durante el festival del solsticio de invierno, la gente come muchos alimentos tradicionales. En algunas zonas se comen bollos al vapor, tortas de arroz y tortas de arroz, que están relacionados con los hábitos y costumbres alimentarios locales. De hecho, no importa lo que comas, la intención original de todos es la misma, dar la bienvenida a la llegada del solsticio de invierno y celebrar la llegada del nuevo año.