¿Qué comer en el solsticio de invierno? ¿Tangyuan o bolas de masa?
El tangyuan se come en el sur y las bolas de masa en el norte. En el solsticio de invierno, diferentes lugares tienen diferentes costumbres alimentarias, como bolas de masa del norte, bolas de arroz glutinoso de Chaoshan, Mashi del sudeste, Taizhou Yuan Lei, pasteles de calabaza de Hefei, sopa de batata de Ningbo, sopa de cordero de Tengzhou, arroz de Jiangnan, arroz relleno de Suzhou, etc. .
Las bolas de masa se comen mucho en el norte;
Cada invierno y solsticio, las bolas de masa son una comida festiva esencial tanto para ricos como para pobres. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "sabio médico" Zhang Zhongjing, que abandonó la medicina en el solsticio de invierno.
Tangyuan se come en Chaoshan y en las áreas del sur de Fujian;
El proverbio popular Han en el área de Chaoshan dice: "El Festival de Invierno es tan grande como el Año Nuevo" y "El Festival de Invierno no volver a los ancestros." Esto significa que las personas que salen deben regresar a casa para adorar a sus antepasados en el solsticio de invierno, de lo contrario no tendrán idea de su hogar ancestral. Los compatriotas de ambos lados del Estrecho de Taiwán conceden gran importancia al solsticio de invierno y lo consideran una fiesta de reencuentro. Después de que la gente de Chaoshan coma las albóndigas del Festival de Invierno, pegarán dos albóndigas del Festival de Invierno en las puertas, ventanas, mesas, gabinetes, escaleras, camas y otros lugares visibles de la casa, incluso en la proa de los barcos de pescadores, los cuernos del ganado de los agricultores. , etc. Los árboles frutales cultivados por fruticultores no son una excepción.
En su libro "Minnan People", Lin Zaifu, un famoso erudito taiwanés moderno, describió los días del Festival de Invierno en la provincia de Taiwán (el solsticio de invierno se llama Festival de Invierno en el sur de Fujian). "¿Todas las familias deberían usar bolas de masa del solsticio de invierno para honrar a sus antepasados por la mañana? Desde la puerta principal, la puerta pequeña, la ventana, la puerta del granero, la cama, el armario, la mesa, el baño, el establo, la pocilga, el solsticio de invierno. Puedes poner uno o dos en cualquier momento para bendecir a toda la familia."
¿Por qué comes bolas de masa en el solsticio de invierno?
Hay un dicho sobre comer bolas de masa en el solsticio de invierno, que dice que no olvides la bondad del "Santo Médico" Zhang Zhongjing en "Sopa Quhan Jiao Er". Todavía hay una canción popular en Nanyang llamada "En el solsticio de invierno, la gente actúa como cuencos de bola de masa y a nadie le importan sus orejas congeladas".
Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, las albóndigas son una comida navideña indispensable tanto para ricos como para pobres. Como dice el refrán, "El 1 de octubre, todos los hogares comerán bolas de masa en el solsticio de invierno". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "Santo Médico" Zhang Zhongjing, quien abandonó la medicina en el solsticio de invierno.
Zhang Zhongjing es de Gedong, Nanyang. El "Tratado sobre las enfermedades febriles" escrito por él es una obra maestra de los médicos y es considerado un clásico por los médicos de todas las generaciones. Zhang Zhongjing tiene un dicho famoso: "Si avanzas, sobrevivirás; si retrocedes, salvarás a la gente". No puedes ser un buen médico y no puedes ser un buen médico. "Cuando era prefecto de Changsha en la dinastía Han del Este, visitaba a los pacientes, daba medicinas y practicaba la medicina en el vestíbulo. Más tarde, renunció resueltamente y regresó a su ciudad natal para tratar a sus vecinos. Cuando regresó a casa, fue Ya era invierno. Vio que los aldeanos a ambos lados del río Baihe estaban pálidos y delgados, y sufrían de hambre y frío. Sus orejas estaban congeladas. Pidió a sus discípulos que construyeran un cobertizo médico y una olla grande en Dongguan. Nanyang, y cocinó un poco de cordero en la olla el día del solsticio de invierno. Después de cocinar, sacó el cordero y la medicina y los cortó en "julios" en forma de oreja y luego distribuyó dos "julios" en pan. Un plato grande de caldo para todos para pedir medicinas. La gente comía "Joule" y bebía "Quhan Tang", y todo el cuerpo y las orejas estaban calientes, y sus orejas congeladas se curaron. Las generaciones posteriores aprendieron de "Joule" y lo empaquetaron. en comida, también llamados "Joule". "Dumplings" o "Bianshi"
¿Por qué se comen dumplings en el solsticio de invierno?
En la antigüedad, el emperador Yao ordenó a sus hermanos que lo hicieran. calcular el sol, la luna y las estrellas. Los términos solares se fijan al final del año. En la dinastía Zhou, había festivales de invierno, y el rey realizaba sacrificios al cielo en el solsticio de invierno. al cielo, los dioses, los antepasados y Hedong se celebrarían cada solsticio de invierno. Los rituales en las dinastías Tang y Song eran más solemnes, e incluso había un dicho que decía que el solsticio de invierno era tan grande como el solsticio de invierno en los Ming. Qing y el solsticio de invierno. En este día, cada hogar hará bolas de masa para adorar a los dioses y antepasados, y luego la familia se reunirá para comer bolas de masa. Esto se llama "agregar años al año", por lo que comer bolas de masa en el solsticio de invierno. hacerlos un año más viejos.