La sopa de hoy: Sopa de pepinillos, soja y melón de invierno

Hoy es "verano" entre los veinticuatro términos solares. "Chu" significa detenerse y esconderse, lo que significa que después del período solar, el caluroso verano termina y te escondes. Por ejemplo, en "Las setenta y dos horas de la luna" se dice: "A mediados de julio pararás y el calor parará aquí. Sin embargo, el clima en nuestro sur todavía es verano". Por ejemplo, los cantoneses dicen que este es el día en el que "el otoño compite con el verano". Además, este año hay un "julio bisiesto" en el calendario lunar, y mañana entrará en julio bisiesto, lo que significa que la "batalla otoño-verano" de este año durará más y el calor será más fuerte. Por eso, hoy en día es recomendable beber sopa de repollo encurtido, soja y melón de invierno, que puede eliminar el calor, fortalecer el estómago y favorecer la producción de líquidos.

: 50g de chucrut, 100g de soja, 500g de calabacín, media hoja de loto fresca, 3 rodajas de jengibre.

Cocción: Remojar y lavar el repollo, escurrir y picar; remojar la soja en agua tibia y lavar; raspar la piel del calabacín y lavar las hojas de loto frescas. Primero ponga el jengibre en la olla y agregue 2000 ml de agua (unos 8 tazones de agua). Después de que el fuego hierva, agregue el repollo, la soja y el calabacín, ponga a fuego medio hasta que la soja esté cocida, luego agregue las hojas de loto frescas y enróllelas ligeramente. Debido a que el chucrut tiene un sabor salado, puedes agregarlo adecuadamente después de probarlo. Esta cantidad la pueden utilizar de 3 a 4 personas.