¿Cuánto tiempo se tarda en descongelar las pechugas de pollo congeladas en agua fría?
La descongelación a temperatura ambiente tarda entre 3 y 4 horas. En este momento, la piel de la pechuga de pollo está seca y la piel y los músculos se disolverán cuando se expongan al aire, lo que la hará sentir ligeramente viscosa al tacto.
Si se limpia y procesa a tiempo en este momento, el olor será normal.
Una forma más científica de descongelar la pechuga de pollo es:
Remojar la pechuga de pollo congelada en agua fría o colocarla entre 4℃-8℃ para descongelarla de forma natural. También puedes meter el pollo congelado en el frigorífico unas horas antes de sacarlo.
Porque durante el proceso de congelación rápida, los fluidos intracelulares y extracelulares de los alimentos cárnicos se congelan rápidamente formando hielo, formando cristales entre las fibras y células de la carne.
La cristalización de este jugo constituye una de las proteínas más valiosas y sustancias deliciosas.
Si utilizas agua caliente para descongelar, se perderá parte de la proteína y sus sustancias saborizantes. Por tanto, la carne congelada debe descongelarse con agua fría o disolverse de forma lenta y natural.
El pollo es rico en nutrientes, entre ellos proteínas, grasas, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas, colesterol, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. Tiene un alto contenido de proteínas, alta digestibilidad y el cuerpo humano lo absorbe y utiliza fácilmente.
Además, el pollo también contiene fosfolípidos que juegan un papel importante en el crecimiento y desarrollo humano. Estas sustancias tienen buenos efectos terapéuticos sobre la desnutrición, los escalofríos, la fatiga, la menstruación irregular, etc.
El pollo contiene agua, proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, caroteno, azúcar, niacina, cenizas y otros nutrientes. Rico en proteínas y diversos nutrientes, puede complementar la nutrición del cuerpo humano, fortalecerlo y mejorar las funciones corporales;
Puede promover el crecimiento y desarrollo de bebés y adolescentes, aliviar la subsalud y mejorar la inmunidad del cuerpo;
También contiene fosfolípidos, ácido linoleico y ácido linolénico, que pueden reducir el contenido de lipoproteínas de baja densidad y colesterol y proteger el sistema cardiovascular.