En cuanto al trabajo de la comida y la repostería occidentales, ¡espero que los amigos de esta industria puedan responder!

Soy chef occidental en el hotel Shangri-La en Harbin. He trabajado antes en Shangri-La en Shanghai. Cuando era niña, suelo elegir platos fríos y comida occidental. En cuanto al resto, será mejor que no lo pienses. Para decirlo sin rodeos, si planeas secar la casa de verduras y carnes, también arrastrará a otros compañeros (jaja, lo siento, eres un poco heterosexual). Tu edad es demasiado mayor para esta industria y todavía estás en Beijing, donde se desarrolla la industria de la restauración, y no eres un profesional. Te resultará difícil encontrar trabajo. Creo que el trato en Beijing debería ser similar al de Shanghai. Si trabaja en un hotel en su nivel actual, debe tener la comisión de puesto más baja de 3 y el salario es de aproximadamente 1200-1400. En los restaurantes, creo que debería rondar este rango de precios. El horario laboral del hotel es de 8 horas y los turnos se dividen en 4 tipos: turno de mañana, turno de noche, turno de noche y turno doble (dos turnos están subvencionados, unos 10 yuanes). Si el trabajo supera las 8 horas y desaparece, se pagarán horas extras, que equivalen a 1,5 veces el salario. Las horas extraordinarias se duplican en los días de descanso y se triplican en los días feriados legales. Hay dos días libres a la semana, pero no son fijos. Hay vacaciones anuales, nuevas bajas por enfermedad, etc. Hay un bono de fin de año al final del año, que depende del hotel. Algunos hoteles pueden pedirte que pruebes algunos platos al presentar la solicitud, es decir, pueden pedirte que cocines uno o dos platos en los que eres bueno, o el hotel puede pedirte que cocines algo.

En cuanto al nivel cuatro, de poco sirve. Como mucho, sólo puedo charlar con extranjeros sobre cosas comunes. La cocina está llena de términos profesionales, algunos de los cuales están en francés, por lo que cualquier habilidad CET-4 o CET-8 es una tontería.

Permíteme presentarte esto primero. Si tiene alguna pregunta, comuníquese conmigo.