¿Cómo colorear la carne de cerdo estofada?
Algunos están coloreados con azúcar, otros con salsa de soja y otros con levadura roja en polvo.
El método utilizado depende totalmente de los materiales disponibles.
El azúcar está disponible en todos los hogares, así que hablemos de cómo utilizar el azúcar para colorear.
Lo primero es freír azúcar, es pura experiencia. Primero calienta el aceite hasta que esté tibio y luego agrega el azúcar. El incendio no puede ser urgente ni difícil, sólo tómate tu tiempo. De lo contrario, es posible que el azúcar se fríe demasiado, lo que dejará un sabor amargo. Si no se fríe, el azúcar podría tener un color feo.
Cuando se derrita todo el azúcar y el color del aceite se torne amarillo brillante, lo vertemos en una olla con agua con sal y listo.
En realidad, es necesario agregar azúcar a la salsa de soja coloreada. En la etapa posterior de freír el azúcar, después de sacarificar el azúcar, se agrega la salsa de soja para que la salsa de soja se llene de azúcar y. El color no está completamente frito.
El método más sencillo, y que además conviene a todos, es utilizar levadura roja para darle color.
Simplemente derrita el polvo de arroz de levadura roja con agua tibia y luego viértalo en la olla de salmuera.
Este método es el más sencillo y cómodo. El polvo de arroz de levadura roja se vende en supermercados o mercados de especias y es muy conveniente comprarlo.
Y si quieres que el color del cerdo estofado quede brillante y bonito, puedes pincelar una capa de aceite cocido o aceite condimentado en la superficie del cerdo estofado cuando esté fuera de la olla, así que la superficie no se seque y se ponga fea.
Me gusta especialmente comer carne de cerdo estofada, patas de pollo estofadas, cuello de pato u otras carnes de res y cordero, todas son muy fragantes.
Es solo que hacer carne de cerdo estofada es muy problemática. La cantidad de condimentos que se utilizan en el proceso de producción es muy particular, por lo que hay muy pocos deliciosos que se puedan hacer en casa. En particular, si quieres comer cerdo estofado, solo puedes comprarlo afuera.