¿Cuáles son las frutas especiales de Lanzhou?
·Melón Blanco
·Pera de Invierno
·Pera Blanda
·Sandía
·Melón de Semilla
·Semillas de Melón Negro
·Sumu Li
·Setas Songhua
·Cordero curado de Lanzhou
·Lanzhou Big Banguazi
·Cerdo en salsa de escuela secundaria
·Nostoc de pez dorado
·Tallas de melón de los ocho tesoros de Jincheng
·Patata de arena roja p>
· Trichopodium trichosporon
·Chica Dragón
·Caterina
·Fideos fritos
· Puerro Lanzhou
·Lirio de Lanzhou
·Rosa de agua amarga de Lanzhou
·Helecho
·Cazuela de Lanzhou
·Jarrón anidado
·Taza con luz en la oscuridad
·Hongo Trichosanthes
·Patata de arena roja
·Tallado de melón de los ocho tesoros de Jincheng
·Nostoc Goldfish
·Melocotón de Lanzhou
·Bixiu
·Pimiento Cuerno Extra Grande
·Lanzhou Yangchun
·Cebolla Morada
·Miyan
·Mapi Zuigua
·Helecho
·Rosa
·Pollo ahumado Zhujiagou Bangzi
·Rose Lanzhou Kushui
·Berenjena larga Mochi
· Dongsheng
·Lanzhou Lirio
·Rábano Cereza Roja
·Catalina
·Berenjena del Granjero
·Calabaza tallada
·Cazuela Lanzhou
·Piedra de entintar Tao
·Jarrón anidado
·Tallado de guijarros
·Shisha
Especialidad de Lanzhou
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Hora: Tiempo de edición: 16/07/2004 De: New Feeling Travel
Copa que brilla en la oscuridad
"Glow-in- La "Copa" de la Noche brilla con los coloridos colores de la antigua civilización china y tiene una historia de más de 2.700 años. Se dice que el rey Mu de Zhou viajó por todo el mundo y pasó por Yaochi. La Reina Madre de Occidente la trató con líquido de jade y vino fino y le presentó una copa luminosa. Cuando se vertió el vino en la copa, inmediatamente. Brillaba intensamente y el rey Mu no podía dejarlo. La copa luminosa difundió así su reputación.
La copa luminosa es elegante y lujosa, y complementa la literatura china. Wang Han, el gran poeta de la dinastía Tang, escribió una hermosa línea sobre la "Copa luminosa de vino de uva" en su poema "Liangzhou Ci". alabando la copa luminosa. Su exquisitez refleja su valor histórico único en ese momento. La copa luminosa está cuidadosamente tallada en el mejor material de jade de pato mandarín. Su textura es fina, su dibujo es maravilloso, la tinta es verde y cristalina. La copa tiene una forma simple y elegante, colorida y brillante. No es solo un juego de vino de alta gama, sino también una preciosa obra de arte, con un alto valor de colección.
La nueva generación de tazas luminosas producidas basándose en la herencia de la artesanía tradicional tiene líneas suaves, apariencia hermosa, especificaciones consistentes y estilo único. Son una buena opción para obsequios a familiares y amigos, conmemoraciones de viajes y. deseos de cumpleaños.
Piedras Extrañas del Río Amarillo
El Río Amarillo es el lugar de nacimiento de la nación china, y la cultura del Río Amarillo tiene una larga historia. La madre del río Amarillo, una maestra artesana, ha creado varias rocas vívidas y coloridas.
Los guijarros del Río Amarillo son guijarros del Río Amarillo formados naturalmente con valor ornamental, lúdico, de exhibición y de colección. La textura es dura, el color es hermoso y la forma y textura son excelentes. Es única y admirable.
Las rocas del río Amarillo tienen las características de naturalidad, rareza, cientificidad, flexibilidad, regionalidad y comercialidad según los antecedentes de producción, las características morfológicas y la estructura diagenética de las rocas del río Amarillo. En Son piedras pictóricas, piedras pictográficas, piedras de paisajes, piedras de colores, piedras abstractas, fósiles del río Amarillo y piedras de texto.
Jarrón anidado
El jarrón probado es una artesanía especial refinada por Lanzhou Glass Factory. Es famoso en el país y en el extranjero por su forma artística única y su color joya cristalino.
La producción de jarrones de vidrio en Lanzhou comenzó con la "Fábrica de Vidrio Guanghua" patrocinada por Peng Yingjia, la Oficina General de Agricultura, Industria y Minas de la provincia de Gansu a finales de la dinastía Qing. Tiene una historia de casi cien años. En la actualidad, existen muchas variedades de jarrones anidados en Lanzhou, entre las cuales la marca Plum Blossom es la mejor. Los famosos artesanos del vidrio Zhou Shanbao y Zhou Huairen eran conocidos como los cuatro mejores artesanos del vidrio en Shanghai en sus primeros años. Diseñaron y produjeron ocho tipos de productos, que se vendieron bien en los mercados nacionales y extranjeros y se exportaron a más de 40 países. y regiones. Lanzhou Glass Craft Factory adopta sus propias técnicas, utilizando más de 20 materias primas como carbonato de sodio, piedra de cuarzo, feldespato, calcita, óxido de zinc, bórax y nitrato de sodio, y pasa por fusión, burbujas pequeñas, burbujas grandes, fondo y apertura. , floración y recocido A través de más de 20 procesos, se pueden producir a mano más de 80 tipos de formas de floreros de ciruelo. Sus características son: forma novedosa y generosa, rico estilo nacional, no solo flores, pájaros, animales y patrones de paisajes naturales, sino también la esencia de tesoros artísticos como las Grutas de Mogao, las Grutas de Maijishan y el Templo Lakaleng, con fuertes características artísticas locales. El jarrón nido tiene colores brillantes y está lleno de vida. Hay muchos colores, incluidos rojo, amarillo, azul, verde, carmesí, rojo translúcido, naranja, amarillo translúcido, rojo turquesa, naranja, verde esmeralda, blanco lechoso, etc. El proceso de producción es exquisito y delicado, exquisito y claro, hermoso y elegante, lo que lo convierte en un regalo elegante. Las artesanías de la fábrica con características de Gansu producidas especialmente para el Gran Palacio del Pueblo han sido muy elogiadas por los líderes nacionales y pares de la industria.
Tao Inkstone
Tao Inkstone es una de las tres piedras de entintar famosas en mi país. "Dong Tian Qing Lu Ji" escrito por la dinastía Song contiene: "Verde como azul, tan húmedo como el jade, y la tinta no se reduce. Las rocas debajo del río Duan, pero las rocas están en el fondo de las aguas profundas de Río Lintao. No fueron hechas por esfuerzo humano; son tesoros invaluables."
Las piedras de entintar Tao están exquisitamente talladas, especialmente caladas y cubiertas. Basado principalmente en tallas tradicionales de dragones y fénix, flores y pájaros, paisajes, figuras y otros temas, se intercalan caligrafía y cortes de sellos. La forma es solemne y elegante. La tinta está finamente entintada, lo que la hace negra y brillante. No se seca ni se enmohece después de haber sido almacenado durante mucho tiempo. Es realmente el mejor tesoro del estudio. Conocido en el extranjero por ser sincero y valioso, este producto ha ganado el título de Producto Excelente en la provincia de Gansu.
Artesanía tejida con paja
La artesanía tejida con paja es una artesanía tradicional con una larga historia en la provincia de Gansu, y sus productos se pueden encontrar en toda la provincia. Las principales variedades incluyen artesanías como bolsos, cestas, tapetes, platos, cajas y sombreros tejidos con hojas de maíz y paja de trigo, así como mesas, sillas y productos de cama tejidos con ratán y marrón.
Las artesanías tejidas con paja de la provincia de Gansu tienen formas únicas y patrones y decoraciones coloridos. Son uno de los productos a granel y se exportan a más de 10 países y regiones, incluidos el Reino Unido, Estados Unidos, Alemania e Italia. y Japón. Artesanías como bolsos, cestos y tapetes ganaron el título de excelencia provincial.
Calabazas talladas
Las calabazas talladas son una artesanía tradicional de larga data en Lanzhou. Las calabazas talladas de Ruan Wenhui, un maestro de las artes y oficios chinos, han sido coleccionadas por el estado. Las calabazas talladas de Lanzhou y Linxia han ganado premios provinciales a la excelencia.
Las calabazas talladas utilizan variedades de calabazas pequeñas especialmente seleccionadas y utilizan agujas para representar personajes, paisajes, flores, etc., acompañadas de poesía y caligrafía. Las tallas son exquisitas y exquisitas, centrándose en la pincelada expresiva y a mano alzada. , y tiene un fuerte atractivo artístico; con fuertes características nacionales y locales, es un buen regalo y colección en los tiempos antiguos y modernos, y es muy querido por los conocedores nacionales y extranjeros.
Escultura de guijarros de Lanzhou
La escultura de guijarros de Lanzhou es una variedad de guijarros hermosos y cristalinos que han sido pulidos por los rápidos del río Amarillo durante miles de años en función de su naturaleza. formas y patrones, están hechos de piedras talladas en jade. Las refinadas artes y artesanías fueron creadas por primera vez en 1974 por Qin Xinwei, un tallador de jade en la Fábrica de Artes y Oficios de Gansu. Más tarde, los escultores concibieron e innovaron audazmente, esforzándose por alcanzar la excelencia en la artesanía. En 1980, el primer lote de productos de tallado de guijarros producidos por la Fábrica Provincial de Artes y Oficios ingresó al mercado nacional y extranjero y fue favorecido por las masas.
Los guijarros son una especie de piedra de cuarzo. La piedra es dura y delicada, y el color es colorido y deslumbrante. Viene en rojo, naranja, amarillo, verde, cian, azul, morado y gris. Los guijarros del lecho del río se han vuelto coloridos, exquisitos y translúcidos debido a la erosión de la naturaleza y del río. Los escultores utilizan guijarros para crear diversas formas artísticas elegantes y coloridas basadas en sus formas y colores únicos, con ideas audaces y un tallado cuidadoso. Mediante la ortografía, el pegado, el tallado y otras técnicas, crearon historias realistas de personajes históricos y legendarios como el Rey Mono, Zhu Bajie, Jiang Taigong y el Monje Loco. También crearon al Buda durmiente, Arhat, el Borracho, la estrella de la longevidad, pastorcillo, etc. La forma es similar a la de leones que caminan, tigres que corren, bueyes agazapados, monos trepadores, elefantes agazapados y otras aves y animales, especialmente las imperfecciones de los guijarros, que son de colores más hermosos y son los "bonitos". color" en la artesanía, añadiendo el toque final a la superficie redonda y lisa del guijarro. Las tallas de guijarros de Lanzhou pueden ser una forma física independiente o pueden reflejar una serie de leyendas interesantes. Su concepto novedoso, sus exquisitas habilidades de tallado, su color armonioso y su forma natural son sorprendentes.
Las tallas de guijarros están bien unidas, firmemente unidas, simples en el manejo del cuchillo y profundas en la antigua simplicidad. Tienen la belleza artística de regresar a la simplicidad y pueden considerarse una nueva flor de las artes y artesanías en Jincheng.
Pera Dongguo
Entre las frutas de Lanzhou, la más famosa es la pera de invierno de Lanzhou. Tiene un color brillante, una forma hermosa, una piel fina y una pulpa fina, con un dulzor y acidez moderados. almacenado durante mucho tiempo, ha sido famoso durante mucho tiempo y se vende bien en los mercados nacionales y extranjeros. Las peras Lanzhou Dongguo se dividen en diferentes tamaños: Pera Dongguo grande, el fruto es obovado, grande, con un peso promedio de 320-500 gramos. Cuando está maduro, el fruto es de color amarillo dorado, con piel gruesa y gruesa, pulpa blanca y tierna. jugosa y crujiente. Sabor fuerte, dulzor y acidez moderados, con un contenido de azúcar de aproximadamente el 9%. La pera Xiaodongguo se deriva de los cogollos de la pera Big Dongguo. La fruta es redonda u ovalada, con un peso promedio de 157,5 gramos. El jugo de la fruta no es tanto como el de la pera Big Dong. El período no es tan largo como el de la pera Dayongguo, pero su piel es fina, su pulpa es fina y su sabor es dulce. ganó el campeonato y se ha convertido en una de las mejores variedades locales de la provincia de Gansu. La pera de invierno de Lanzhou se usa ampliamente en medicina y tiene un alto efecto curativo. Tiene los efectos de producir fluidos corporales y calmar la sed, limpiar el corazón y humedecer los pulmones, aliviar los problemas y la diuresis, eliminar el calor y desintoxicar, humedecer la garganta y eliminar la flema. , reduciendo el fuego y aliviando la tos. Si la pera de invierno se ahueca y se le quita el corazón, luego se cocina con miel y azúcar de roca y se come con la sopa y la fruta, tendrá el efecto de aliviar la tos y dispersar el resfriado, limpiar los pulmones y eliminar la flema.
Ruan'er Pear
Lanzhou Ruan'er Pear, en Lanzhou, que goza de la reputación de "Ciudad del Melón y la Fruta", se ha convertido en líder entre las peras debido a su especial sabor. . El fruto de la pera blanda es casi redondo, con un peso medio de unos 125 gramos. Madura después del comienzo del invierno. Su color es amarillo con verde, verde con piel roja, gruesa, pulpa dura y sabor amargo. Si se almacena hasta el invierno, se congelará formando bolas de hielo y será necesario colocarla en un lugar cálido para que se derrita antes de comerla. La pulpa se convertirá en un paquete de perfume con mucha suspensión, que tiene un sabor más dulce que la miel y rico en sabor a vino. . Al comer, retire la piel y chupe con la boca. Un paquete de jugo de miel parecido al azúcar se derrite inmediatamente en la boca. La bebida es dulce y fresca, con una fragancia extremadamente refrescante y un regusto persistente. Por eso, la pera blanda también se llama "pera perfumada". La pera blanda es rica en ácido de frutas, ácido málico, ácido cítrico, sacarosa, glucosa y otros ingredientes. Tiene un valor nutricional extremadamente alto y tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, humedecer la sequedad y aliviar la tos, promover la producción de líquidos y reducir. flema, nutriendo el cuerpo y disipando enfermedades. Es una maravillosa combinación de dieta y gusto. Si se guarda para su consumo en febrero o marzo del año siguiente, el sabor será aún mejor.
Sandía
La sandía de Lanzhou tiene una amplia variedad de variedades, con una historia de plantación de al menos 300 años. La sandía de Lanzhou se divide en dos tipos: "melón Shanghe" y "melón Hansha". ". El "melón Shanghe" se distribuye principalmente a lo largo del río Amarillo en el distrito de Xigu, y el "melón de arena seco" se distribuye principalmente en los campos de arena seca al norte del río Amarillo. Hay muchas variedades de sandía en Lanzhou y evolucionan rápidamente. Actualmente, existen más de 30 variedades. La sandía más plantada es la sandía P2, que tiene las características de alto rendimiento, fuerte resistencia al estrés, producción vigorosa, buena calidad, gran tamaño, sabor dulce, jugosa, pulpa fina, pocas semillas, pulpa arenosa, sabor refrescante, etc. y un contenido medio de azúcar del 10-11%, madura temprano y tiene un período de crecimiento corto. Puede lanzarse a principios de julio. La sandía de piel blanca tiene un alto rendimiento, un período de madurez corto, una piel fina, un alto contenido de azúcar y pocas semillas. Es una especie de melón que se está desarrollando rápidamente en la ciudad de Lanzhou, está en el mercado temprano y tiene buenos beneficios económicos. El melón de maduración media, Zhongyu No. 1, tiene piel verde, fruto redondo, peso promedio de 4 a 5 kilogramos, piel fina y crujiente, pulpa de color rojo brillante, pulpa fina, bajo contenido de fibra, jugoso, sabor dulce y contenido promedio de azúcar. Representa más del 10%. La variedad de maduración tardía, representada por 74-5-1, ha sido elogiada por los consumidores por su gran tamaño y alto contenido de azúcar. Se caracteriza por ser resistente al almacenamiento y es la más resistente al almacenamiento y la más adecuada para el transporte y la comercialización. entre las variedades de sandía de Lanzhou.
Melón de semilla
El melón de semilla de Lanzhou es un melón con características locales y una de las principales especialidades de Lanzhou. El melón de semilla de Lanzhou es una variante de la sandía. La forma del melón es similar a la de la sandía, pero más pequeña. El peso promedio de un solo melón es de 2 a 3 kilogramos. La superficie es lisa, de color verde claro y cubierta de color verde oscuro. rayas. La pulpa del melón es de color blanco amarillento, dulce, contiene muchas semillas y las semillas son grandes. La semilla del melón tiene un valor medicinal extremadamente alto y su pulpa tiene efectos especiales para aliviar la tos y la flema, la diuresis, aliviar el calor y tratar los problemas estomacales. Las semillas de melón están llenas de tesoros: las semillas de melón se pueden procesar para obtener jugo de semillas de melón enlatado, semillas de melón enlatadas con bajo contenido de azúcar, etc. La cáscara se puede utilizar para hacer palitos de melón y conservas de arroz. Los melones de semilla de Lanzhou se producen en Gaolan y Yongdeng, los suburbios de Lanzhou y los alrededores de Jingyuan, Huining, Jingtai, Honggu, Linxia, Minqin, Gulang, Wuwei, Yongdeng y otros lugares. En la actualidad, el área de plantación anual en el condado de Gaolan es de más de 20.000 acres.
Semillas de melón negro
Las semillas de melón negro de Lanzhou son conocidas como "éxitos de taquilla de Lanzhou" y son una famosa especialidad de Lanzhou. Son famosas por sus trozos grandes, piel fina y placa plana. Boca suelta, pulpa espesa, Conocido por su color negro brillante, sabor duradero y excelente calidad, es uno de los productos de exportación tradicionales de mi país. Recibió el "Certificado de Honor" para la producción de semillas de melón negro y productos de exportación emitidos por el Ministerio. de Comercio Exterior en 1983. Las semillas de melón negro se pueden procesar para obtener varios tipos de semillas de melón, como especiadas, cremosas, saladas, dulces, de múltiples sabores, etc. También son un complemento ideal para la elaboración de repostería. Tienen un efecto tonificante y refrescante para el cerebro, y pueden usarse. También se puede freír y comer. Las semillas de melón negro son ricas en proteínas, grasas, vitaminas B, D y otros nutrientes. El consumo regular puede prolongar la vida. Las "semillas de melón Lujia" producidas en Lanzhou son muy populares y famosas. Alguna vez fueron tan famosas como las semillas de melón "Haolaichi" de Shanghai, que son famosas tanto en el país como en el extranjero. Son las más famosas de China y nunca se cansan de ellas. comiéndolos.
Fideos con carne de sopa clara de Lanzhou
Los fideos con carne, comúnmente conocidos como "fideos con carne", son los bocadillos económicos populares más exclusivos de Lanzhou. La gente de Lanzhou es famosa por comer fideos con carne y es adicta a ellos. Según la leyenda, los fideos con carne fueron creados por un chef Hui llamado Ma Baozi durante el período Guangxu de finales de la dinastía Qing. Las generaciones posteriores continuaron innovando y sacando nuevos fideos, llevaron esta cultura de los fideos al extremo y se hicieron famosos en todas partes. el mundo. Hoy en día, cada calle de la ciudad de Lanzhou, independientemente de su tamaño, tiene al menos uno o dos restaurantes de fideos con carne. Lanzhou, una ciudad antigua a orillas del río Amarillo, siempre tiene la fragancia de los fideos con carne que impregna las calles y callejones. "La gente de Lanzhou se enojará si no comen un 'gran plato de carne' durante tres días". Suena un poco exagerado, pero los fideos con carne se han convertido en una parte indispensable de la vida de la gente de Lanzhou. No crea que los fideos hervidos y las rodajas de carne son fideos con carne. Los fideos con carne de Lanzhou son asombrosos por su sofisticación y sus exquisitos métodos de alimentación. Aunque el maestro del ramen trabaja en las uniones de los fideos, girándolos y tirando, estirándolos varias veces y luego conjurando un plato de fideos delgados, puede parecer fácil, pero el proceso de hacer fideos es en realidad bastante complicado. "El gris hinchado y la cara están en línea, y lo más importante es entrenar duro las habilidades". En primer lugar, utilizamos polvo de alta calidad, rico en gluten y de gran dureza, y utilizamos la ceniza cocida de la vegetación local en Lanzhou para hacer unos fideos suaves. A menudo, el día anterior, un joven con músculos fuertes primero golpeaba, amasaba, estiraba, tiraba, lanzaba y batía repetidamente una gran bola de fideos blandos, luego la alisaba en tiras largas y luego la convertía en una tira de fideos como gruesos como una taza de té y tan largos como un palillo. Se pueden sacar fideos de diferentes tamaños y grosores según las preferencias de los comensales. Aquellos a los que les gusten los fideos redondos pueden elegir entre 5 estilos: gruesos, dos finos, tres finos. finos y capilares; aquellos a quienes les gustan los fideos planos pueden elegir grandes, anchos y con puerros. Hay 3 estilos de fideos; si quieres algo con bordes afilados, el chef de ramen te preparará un plato especial de "fideos de trigo sarraceno". Sacar fideos es una habilidad única. Una sección de fideos puede sacar un tazón grande de fideos. Cada vez que tiras, debes doblarlo hacia atrás en tu muñeca. Cuando lo jalas hasta el final, agita las manos hacia arriba y hacia abajo. Los fideos quedarán flexibles, largos y de grosor uniforme. Ver fideos ramen es como ver una actuación acrobática, y el "tirón y destello" al final es como una bailarina agitando cintas. El ramen de ternera es tan bueno como su sopa clara. Cuando la gente de Lanzhou come fideos con carne, primero toman un sorbo de la sopa para saber si es auténtica. Al preparar sopa, a menudo usamos carne de yak tierna y grasa o carne amarilla producida en los pastizales, agregamos trozos grandes de cráneo y huesos de patas de vaca, luego agregamos sopa de hígado de res y sopa de pollo en proporción, y las hervimos en una olla extra grande. Olla de hierro con forma. El aroma es fuerte, claro y claro. Al comer, utilice únicamente sopa clara, agregue rodajas de rábano hervido y condimentos. Los fideos ramen cocidos se vierten con sopa clara de rábano, se sirven con carne de res cortada en cubitos (o en rodajas), cilantro y brotes de ajo, y se mezclan con aceite de chile rojo brillante antes de servir. Los fideos con carne de sopa clara de Lanzhou tienen cinco características: "uno claro, dos blancos, tres rojos, cuatro verdes y cinco amarillos". Es decir, la sopa de carne es fresca y fragante; las rodajas de rábano son blancas y puras; el aceite de chile es de color rojo brillante y flotante; los brotes de cilantro y ajo son frescos y verdes y los fideos son suaves y amarillos; La gente de Lanzhou parece tener una preferencia particular por el vinagre. Después de traer un plato de fideos, comenzaron con una gran olla de vinagre. Agregar un chorrito de vinagre balsámico parece ser la única forma de obtener el aroma agrio y picante de los fideos con carne. Comer fideos con carne a menudo requiere más cantidad de comida de la habitual. Después de comer un plato de fideos, sudarás desde la punta de la cabeza y tendrás que beber toda la sopa agria y picante. Es tan delicioso que no puedo soportar desperdiciarlo. Sin embargo, es posible que los comensales que evitan los alimentos picantes y ácidos no puedan apreciar el sabor picante y ácido de los fideos con carne. Puedes comer auténticos fideos de carne con sopa clara en cualquier restaurante de fideos con carne en las calles de Lanzhou. Por lo tanto, la mayoría de los restaurantes de fideos no tienen la palabra "auténtico" en sus carteles. La mayoría de la gente de Lanzhou no es muy educada cuando come fideos con carne. Se agachan en el lugar y comen un plato de fideos inmediatamente. pero. El mismo ramen se puede encontrar en restaurantes como Jinding Beef Noodle House y Feicuilou en Pingliang Road, y en el restaurante étnico en Zhangye Road, y podrá experimentar una cultura gastronómica completa. Los fideos no tienen nada de especial, la clave está en el ambiente elegante y los platos exquisitos. Generalmente dividido en 5 yuanes, 8 yuanes, 10 yuanes, 18 yuanes.
Se dice que algunos de ellos tienen cadenas de tiendas en la mayor parte de China y son bastante famosos. Es difícil encontrar una ciudad en China que no tenga un restaurante de fideos con carne al estilo Lanzhou. Sin embargo, el sabor de los fideos con carne ha cambiado tan pronto como sale de Lanzhou. Aunque se anuncia como "auténtico", puede que no sea fácil comer fideos con carne verdaderamente auténticos. Los visitantes de Lanzhou deberían probar los fideos con carne agria y picante en una sopa clara. Siempre que sea un restaurante callejero de fideos con carne con muchos clientes, seguramente sabrá delicioso. Los fideos con carne públicos solo cuestan 1,70 yuanes por plato grande, lo cual es bastante barato. Se puede preparar un plato de ramen en menos de dos minutos, lo que ahorra mucho tiempo.
Frijoles grises
Los frijoles grises son un alimento único elaborado con guisantes de color cáñamo. El método consiste en lavar primero los frijoles redondos, hervirlos en una olla de hierro hasta que estén medio cocidos, luego agregar agua a la olla, agregar álcali comestible, dátiles rojos y otros condimentos, cocinarlos a fuego lento hasta que se conviertan en una pasta fina. , agregue azúcar al comer, que tiene un sabor único y es bienvenido entre jóvenes y mayores. El maestro de Lanzhou, Du Weicheng, heredó las habilidades para hacer frijoles grises creadas por Ma You, un famoso maestro de frijoles grises. La sopa de frijoles grises que hizo tiene un sabor único. En 1989, Gansu le otorgó el título de "Rey de los frijoles grises de Jincheng". Departamento Provincial de Comercio. La sopa de frijoles grises y la pasta de frijoles de Du Weicheng son dulces y fragantes con dátiles, ricas en nutrientes y baratas. Son famosas en Jincheng. Las bebidas frías en verano pueden disipar el calor y los alimentos calientes en invierno pueden nutrirlos. Los turistas extranjeros van a la tienda "Du Weicheng Grey Bean Soup" del Lanzhou First Workers Club en el lado norte de la sección central de Zhangye Road para probarla.
Pollo Centenario
El predecesor es el "Pollo Pin Yuan", también conocido como "Pollo Zhuang Yuan". El sucesor, Wang Xiye, llegó a Lanzhou en 1985, heredó el negocio ancestral y lo renombró "pollo de 100 años". Una imagen es que la industria ha sido próspera durante cientos de años y durará mucho tiempo; la otra es que el pollo puede hacer que la gente viva más y cien años. El Pollo Centenario es principalmente pollo asado al fuego, de aspecto dorado, piel crujiente y huesos crujientes, carne blanca y tierna y aroma desbordante. En la actualidad existen decenas de variedades de pollo centenario, entre las que el pollo caliente es el mejor. Lanzhou ha abierto cinco cadenas de tiendas de ollas calientes de "pollo centenario", ubicadas en Donggang West Road, la sección oeste de Hezheng Road y el distrito de Xigu. Hay tantos comensales todos los días que generalmente es necesario hacer una reserva. Con dos o tres horas de antelación hay un asiento.
Cordero Tang Wang Chuan
Tang Wangchuan se encuentra en la prefectura autónoma de Linxia Hui, provincia de Gansu. Su dieta tradicional "cordero Ping Huo" es la "Sal" de Asia Central y Occidental. /p >
Ta "Ta" es una dieta nacional introducida en nuestro país y desarrollada por el pueblo Semu del Este. Wang Yuyuan, el sucesor de "Tang Wang Shou Zhu", llegó a Lanzhou para operar en 1978 y formó un mercado de alimentos con cordero capturado a mano como característica principal en el área del lago Xiaoxi del distrito de Qilihe. El cordero recolectado a mano se selecciona de ovejas Jie con buena calidad de carne, sin olor y con buena grasa y magra. Se sacrifica y se cocina el mismo día. Tiene condimentos de alta calidad, combinaciones adecuadas y el calor adecuado. Es suave y delicioso, graso pero no grasoso.
Fideos con vísceras de cerdo
Los fideos con vísceras de cerdo son fideos aromatizados cocinados con intestinos de cerdo. Fueron creados por el pueblo de Lanzhou en la dinastía Qing Durante la República de China, Xuanjia Lane tenía los mejores. sabor. Es popular por su exquisita producción, sabor suave y meloso y sabor único. Al hacer intestinos de cerdo, utilice intestinos de cerdo frescos y grasos, lávelos repetidamente con agua con sal, álcali y vinagre y enjuáguelos con agua hasta eliminar el olor. Al comer, cuece los intestinos en la sopa gris y córtalos en trozos pequeños. Poner los fideos en un bol, verter la sopa, agregar las tripas engordadas, agregar rodajas de rábano, ajo picado, aceite de chile, sal, ajo, vinagre maduro, etc. Tiene un sabor suave y un sabor único.
Fideos Saozi
Los fideos Saozi son otro plato de fideos tradicional famoso en Lanzhou. Se dice que evolucionó a partir de los "fideos de la longevidad" de la dinastía Tang y se convirtió en un buen regalo para los ancianos, los cumpleaños de los niños y otros festivales, con el significado de "suerte y longevidad". Los fideos Saozi tienen una mano de obra exquisita: primero use carne de cerdo, flores amarillas, hongos, huevos, tofu, brotes de ajo y varios condimentos para hacer fideos saozi, luego mezcle los fideos con agua alcalina, amáselos repetidamente y luego enróllelos hasta obtener una masa uniformemente espesa; y cortarlos en trozos finos con un cuchillo de cocina cocidos en la olla. Al comer, primero saque los fideos y luego saque las semillas salteadas. Si hay más sopa y menos fideos, las semillas salteadas serán más fragantes, la sopa será agria y picante, los fideos serán delgados y los tendones. ser duro y refrescante, lo que lo convierte en un manjar nutritivo apto para todas las edades.
Fideos con purín
Los fideos con purín son una especie de fideos con purín a modo de sopa. Es muy popular en Lanzhou, Tianshui, Dingxi, Linxia y otros lugares, y el de Lanzhou es el más exquisito. Primero es necesario preparar la superficie del agua de la lechada. Hierva el apio, el repollo punta de flecha y la lechuga de loto y póngalos en la sopa de fideos. Agregue la lechada de fermentación, póngala en una tina y déjela fermentar en un lugar cálido durante tres días para obtener una lechada agria y deliciosa. Contiene una variedad de enzimas beneficiosas que pueden eliminar el calor y aliviarlo, aumentar el apetito y es un buen alimento de verano. Primero, cocine los fideos largos enrollados a mano, remójelos en agua hirviendo fría, póngalos en un tazón, agregue las cebollas verdes picadas, el agua con pimienta, el aceite de chile y espolvoree con cilantro en polvo para formar una papilla.
Luego agregue "chile piel de tigre" frito, frijoles largos fríos y pepino para acompañar la comida, que resulta refrescante y suave y aliviará el calor. Comerlo durante los calurosos días de verano no sólo puede aliviar la fatiga y restaurar la fuerza física, sino que también tiene ciertos efectos curativos sobre la presión arterial alta, la disentería intestinal y las enfermedades urinarias. Wang Xuan, un Jinshi de Lanzhou a finales de la dinastía Qing, escribió "Oda al drama sobre el agua con pudín", que es bastante reveladora de las maravillosas características del agua Pu'er: "Alivia el calor del verano con el agua Pu'er Agua, alivia la inflamación y alivia el estómago. Los fideos son largos y masticables, y el apio es hermoso. Hay muchos comentarios al respecto. Es tan delicioso que es refrescante y saciante.
Cerdo en salsa Gaosan
El cerdo en salsa Gaosan es un plato tradicional en Lanzhou. Binwu ha investigado y guisado cuidadosamente la carne basándose en la esencia de las técnicas tradicionales de elaboración de carne en salsa de varios lugares. Lleva el nombre de Xingsan de Gao, tiene una historia de casi 70 años y ahora opera principalmente en Fuhuaxuan en el extremo oeste de Zhangye Road. La carne con salsa Gaosan es famosa por su carne fresca, de color brillante, ligeramente transparente, sin grasa, sin grasa y llena de aroma. A la hora de elaborar, primero seleccione la carne grasa y magra del brazo, la paleta o la costilla de cerdo dura deshuesada y con piel, ásela hasta que esté roja y amarilla, córtela en tiras largas de dos a tres kilogramos y átela con una cuerda de cola de caballo, es decir, La carne se puede hervir en sangre empapada en ella. Primero agregue una cantidad adecuada de hierba, canela, pimienta, semillas de canela, clavo, kaempferol y daxiang para empacar, luego agregue sal, vino Shaoxing, azúcar de roca y embriones de tofu. Cocine la carne a fuego alto hasta que esté medio cocida. Luego se cuece a fuego lento para hacer la salsa de carne, que queda tierna pero no podrida, tiene un sabor fuerte y suave y tiene el encanto de "el viento del dragón y el ombligo del ciervo almizclero es difícil de igualar".
Pizi Relleno
El Pizi Relleno es un delicioso snack frío hecho de harina. Está disponible en todas partes de Gansu, pero Lanzhou es el mejor. Primero, mezcle harina de alta calidad con un poco de agua alcalina para formar una masa, luego amase en agua para separar la proteína y el almidón. Vierta agua en el almidón, agregue un poco de álcali, mezcle con la masa, sirva en una placa de hierro de fondo plano y cocine al vapor hasta que esté cocido. Después de enfriar, córtela en tiras finas para hacer una piel rellena. Después de que la proteína se cuece al vapor, se convierte en gluten flexible y poroso, que se corta en rodajas y está listo para comer. Poner la piel rellena en un plato, agregar fideos fríos, gluten, jade cristal amarillo y blanco, agregar aceite de chile, vinagre balsámico remojado en hierba y frutas, jugo de ajo, mostaza, salsa de sésamo, salsa de soja y sal refinada. Picante y fresco, y es suave, duro y tierno. Se ha convertido en un delicioso manjar para aliviar el calor y el calor en verano. La "piel rellena de Gaodan" introducida en Lanzhou desde Shaanxi a finales de la dinastía Qing tiene un sabor único. La harina se mezcla directamente en una papilla sin separar el gluten y se cuece al vapor para hacer la piel rellena. El condimento es principalmente pasta de sésamo y se combina con brotes de frijol mungo cocidos en agua hirviendo. Es refrescante y delicioso, rico en nutrientes y tiene un sabor especial. sabor.
Pollo ahumado Zhujiagou Bangzi
El pollo ahumado Zhujiagou Bangzi es originario de la ciudad de Goubangzi, condado de Beizhen, provincia de Liaoning. Está elaborado con pollos vivos de ese año y se le añade una variedad de medicinas y condimentos tradicionales chinos. Tiene un sabor único y es uno de los "Cuatro Pollos Famosos" tradicionales de mi país. Después de que su auténtico descendiente Zhu Mingxue llegó a Lanzhou en 1987, heredó habilidades tradicionales y estudió exhaustivamente los métodos de preparación y procesamiento de pollos famosos a nivel nacional, consultó a médicos chinos veteranos locales para obtener conocimientos farmacológicos y desarrolló cuidadosamente una nueva generación. de productos con más características y color. Brillantes, amarillos, crujientes y ricos, aceitosos pero no grasosos, de sabor puro, que nutren el cuerpo y reponen el qi, haciendo que la comida sea infinitamente memorable.
La tienda principal de Zhujiagou Bangzi Smoked Chicken Lanzhou está ubicada en Xigu, con sucursales en el Railway Bureau Market y la entrada este de la plaza.
Fideos picantes Chen Chun
Los fideos picantes Chen Chun son elaborados por Chen Dejin, el descendiente de "Spicy Chen" de Sichuan que ahora vive en Lanzhou. Después de llegar a Lanzhou en 1989, Chen. Los fideos picantes Chun se basaron en recetas tradicionales y se combinaron con los sabores locales, uno de los bocadillos más populares creados en Sichuan.
La sopa de Fideos Picantes Chen Chun está elaborada a base de pollo autóctono. Durante el proceso de cocción se controla estrictamente todo, desde el condimento hasta el picante, dándole un sabor único. Durante el primer Festival de la Ruta de la Seda de Lanzhou en 1992, la Feria de Lanzhou en 1993 y el IV Festival de Arte de China en 1994, los fideos picantes Chenchun fueron calificados como un refrigerio local famoso y una "marca china tradicional". En el evento de reconocimiento "Chinese Famous Snacks" celebrado por la Asociación de Cocina China en Hangzhou a principios de diciembre de 1997, Chen Chun Spicy Noodles ganó otro premio.
En la actualidad, la base de catering a gran escala "Chen Chunlou", que integra muchos sabores de Sichuan, bocadillos famosos y series de ollas calientes, se ha inaugurado oficialmente en el patio trasero del centro comercial industrial. Chen Chun Spicy Noodles tiene cuatro cadenas de tiendas en las zonas prósperas de la ciudad. Además de dos en el patio trasero del Industrial and Trade Mall, las otras dos están ubicadas en Xikou Food Street y Farmer Alley.
Pastel de ternera de mil capas
"Pastel de sopa de cuchara con oscuridad primaveral, la primavera llega al mundo, pasan veinticuatro estilos, incluso si le enseñas a pintar a Zhang, no lo es el momento adecuado." Como se describe en la poesía Qing, es un panqueque triangular relleno de carne de res, que evolucionó a partir del antiguo panqueque primaveral relleno de verduras. Al prepararlo, pique la carne en puré fino, pique las cebollas verdes, agregue la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, jugo de soja, pimienta, jengibre picado, hierba, etc.
Amasar la masa con agua tibia con carbonato de sodio, amasarla repetidamente, aplicar aceite claro, separarla por el extremo derecho, cuanto más fina mejor luego agregar el relleno de carne por el extremo derecho, de derecha a izquierda, enrollar la masa mientras tira; y presiónelo hasta darle forma redonda con las manos. El pastel se puede hornear en un molde de superficie plana. Calentar el aceite y dorar durante unos 15 minutos, luego servir. El sabor y la forma son perfectos.
Fideos de arroz fritos
Los fideos de arroz fritos son fideos de gelatina fritos en manteca de cerdo estofada. La gelatina es un delicioso producto de verano que puede saciar el hambre, saciar la sed y aliviar la sequedad y el calor.
En invierno y primavera, los fideos fritos en aceite están muy calientes, lo cual es más apropiado. La gelatina es un alimento delicioso apto para todas las estaciones. En el pasado, los fideos fritos en el templo Shanggou Zhujia y el templo Chengxian en Lanzhou tenían el sabor más hermoso. Primero, hierva la manteca de cerdo estofada en una olla de hierro, luego coloque los cubos de polvo cortados en trozos del tamaño de fichas de mahjong en la olla en tandas, agregue el azúcar, la cebolla verde picada y la sal refinada, saltee hasta que esté dorada y caliente. Luego sirva en un bol. Según el gusto de cada uno, se mezcla aceite de chile, pasta de sésamo, vinagre maduro, jugo de ajo y sal refinada y ya está listo para comer.
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