¿Por qué a tanta gente le gusta comer encurtidos en invierno?
Antes y después del festival de las fuertes nevadas, los ancianos de muchos lugares encurten algunas verduras encurtidas para el consumo invernal.
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los encurtidos son vegetales cálidos y dulces, y los doce meridianos pertenecen al hígado, el estómago y los riñones.
El repollo contiene más ácido ascórbico, que participa en el proceso redox del cuerpo y ayuda a aumentar el contenido de oxígeno en el cerebro, refrescándolo así.
Para los trabajadores administrativos que están atrapados en habitaciones con aire acondicionado todo el día en climas fríos, es aconsejable aumentar la ingesta de repollo en su dieta diaria.
La col también contiene caroteno y una gran cantidad de fibra dietética, que puede prevenir el estreñimiento y está especialmente indicada para personas mayores y personas con estreñimiento habitual.