¿Qué costumbres tradicionales se comen en el solsticio de invierno?
Albóndigas, bolas de arroz glutinoso, sopa de cordero, pasteles de arroz, sopa de batata, pasteles de arroz glutinoso, enrollados, elaborados, machacados, fideos del solsticio de invierno, pastillas del festival de invierno, huevos duros longan, pasteles de calabaza, bocadillos fritos , etc. . Entre ellos, la mayoría de los lugares del norte tienen la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno, lo que más tarde se convirtió en la costumbre de la mayoría de los chinos del norte en el solsticio de invierno.
Se dice que la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno se inició en la dinastía Han. En el solsticio de invierno, la gente come cordero y diversos alimentos nutritivos como buenos augurios para el próximo año. Ahora en Tengzhou, Shandong, este día se llama Jiujiu. Antes del festival, se entregarán obsequios como cordero a los ancianos y todos los hogares beberán sopa de cordero.
En algunas zonas al sur del río Yangtze, es más popular comer bolas de arroz glutinoso, que significa reencuentro. Cada mañana, en el solsticio de invierno, todos los hogares muelen harina de arroz glutinoso, la rellenan con azúcar, carne, verduras, frutas y rábanos rallados, y hacen una bola del solsticio de invierno. No sólo se come en casa, sino que también se la regala a los familiares. y amigos como señal de bendición.
En Hangzhou, el pastel de arroz es un alimento tradicional en el solsticio de invierno y un alimento de temporada durante el Año Nuevo Lunar. El nian gao se cuece al vapor con arroz glutinoso o harina de arroz. Yuanxiao se come en muchas zonas de China durante el Festival de Primavera y el solsticio de invierno. Las tortas de arroz están disponibles en tiras, bloques, rondas y rectángulos, y se pueden comer tanto dulces como saladas. Los pasteles de arroz salados generalmente se cocinan con verduras y champiñones en las áreas de Jiangsu y Zhejiang. A algunas personas les gusta mojarlos en azúcar y freírlos hasta que estén ligeramente dorados. Varían de salado a dulce, de suave a dulce.
En las costumbres tradicionales de Ningbo, la sopa de boniato es uno de los manjares imprescindibles durante el solsticio de invierno. "Fan" y "Fan" son homofónicos. Según la comprensión del pueblo de Ningbo, comer batatas en el solsticio de invierno significa "dar la vuelta" a toda la mala suerte del año pasado.
Comer fideos en el solsticio de invierno En el norte hay un dicho que dice que "comer fideos en el solsticio de invierno alarga el día", pero los fideos no se comen en bolas de masa. Dependiendo de la región, la cabeza de la sopa de fideos es particular, y algunas son sopa vieja de gallina, sopa vieja de pato, sopa de cordero, sopa de ternera o incluso sopa de carne de burro.
En las tradiciones antiguas, los fideos también tienen el significado de longevidad y longevidad. Ya sean fideos enrollados a mano, fideos hechos a mano, fideos huecos o fideos sólidos, al cocinar fideos, se debe prestar atención a la elasticidad de los fideos y a que no se peguen fácilmente. El tiempo de cocción debe controlarse bien. Remojar en agua fría rápidamente, para que los fideos queden menos pegajosos y más deliciosos.