¿Cuáles son las costumbres durante el solsticio de invierno en Suzhou?
Es imprescindible elaborar vino de invierno la noche del solsticio de invierno, porque hay un dicho en la antigua ciudad de Suzhou: "Si no bebes vino de invierno en el solsticio de invierno , Te congelarán durante la noche ". Este vino de invierno solo se elabora una vez al año. Se trata de un vino de arroz elaborado con osmanto. Ya en las dinastías Tang y Song, el vino antiguo era el prototipo del vino de arroz y del vino de arroz. La elaboración del vino de invierno de Osmanthus en Suzhou, Jiangnan, es un sabor de vino antiguo y auténtico para el pueblo chino. Volviendo a los clásicos, la elaboración de vino de invierno con Osmanthus también se llama "tres vinos", que significa "remojar arroz glutinoso blanco en agua limpia y usar harina blanca para hacer koji".
2. Wonton
Los antiguos decían que el cielo es redondo y la tierra es redonda. El envoltorio cuadrado de wonton representa el suelo y el relleno de la bolsa del medio es el clima. Es un "mundo caótico" donde el cielo y la tierra no están separados y están integrados. La gente come "wontons" en el festival del solsticio de invierno, lo que significa comerse "el mundo caótico" para convertirlo en un mundo pacífico.
3. Verduras en maceta
Después del solsticio de invierno, además de beber vino de invierno, otra costumbre de la gente de Suzhou es comer verduras estofadas. En el pasado, había un dicho entre la gente: "Si tienes monedas de cobre, puedes comerlas toda la noche, pero si no tienes monedas de cobre, las congelarás toda la noche". Ahora, por supuesto, no hay congelación durante la noche y realmente no comemos comida durante la noche, pero todavía es costumbre de muchas familias de Suzhou comprar algunas verduras estofadas ya preparadas y tener una buena cena de reunión en casa. Por lo tanto, sin excepción, los restaurantes de verduras estofadas en Sioux City tendrán su mejor negocio uno o dos días antes del Festival del Solsticio de Invierno.
4. Grupo del Solsticio de Invierno
La gente de Suzhou también tiene un dicho sobre el "Grupo del Solsticio de Invierno", también llamado "grupo de pastel de arroz". La noche anterior al solsticio de invierno, se muele hasta formar una bola, se rellena con carne picada, verduras y frutas, pasta de judías y rábano rallado, y se sacrifica y se reparte entre sí. Hoy en día, las zonas rurales de Wudi todavía tienen la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno.
5. Cordero
“Cuida a los tigres en invierno y mátalos en primavera” es un proverbio que circula ampliamente entre el pueblo Wu. La gente de Suzhou también comienza a tomar suplementos a partir del solsticio de invierno, que también constituye el período pico de consumo de cordero después del otoño. La medicina tradicional china cree que la carne de cordero y de perro tiene un efecto afrodisíaco y tonificante. La gente de Suzhou también comienza a comer el famoso cordero Wuzhong a partir del solsticio de invierno.