Foshan Shunde Los 10 mejores alimentos para comer en Shunde, Foshan
En primer lugar, el pollo sauna
debe ser auténtico, la cocción al vapor es el método de cocción más común. ¡Un pollo sauna, muchos comensales lo llaman "YYDS"! Cuando abrí la tapa, una fragancia fresca penetró rápidamente en mi nariz. Dale un mordisco ligero, el pollo está gordo pero no grasoso, tierno y jugoso, la carne es firme y suave y la esencia está completamente encerrada, ¡lo que hace que la gente quiera parar! Come pollo, descúbrelo, ¡sorpresa! Al cocinar, agregue la salsa al vapor a la sopa o a las gachas para que se convierta en un condimento natural, sublimando nuevamente el fondo de la olla. ¡Toma un sorbo mientras está caliente, el sabor es súper dulce y un tazón "no es suficiente para tu garganta"!
2. Limpia la estufa junto al agua
Hay miles de ollas calientes en el mundo, pero la estufa para barbacoa junto al agua de Shunde es la única que es auténtica e inolvidable. El tradicional restaurante Songji Hot Pot en Ronggui conquista el paladar con una olla de agua. No hay otro truco excepto que los ingredientes sean lo suficientemente frescos y correctos. El hígado de cerdo se debe cortar en trozos gruesos, se deben quitar los tendones de la res y la cara del cerdo debe quedar gorda y delgada. Debes "obedecer las reglas" al beber agua limpia. La carne de cerdo, la salchicha de bambú, el pollo y la carpa cruciana se deben verter en agua hirviendo en orden y recoger rápidamente después de cocinar.
En tercer lugar, gachas de arroz glutinoso
Las gachas de arroz glutinoso fundadas en Shunde pueden considerarse como la versión 2.0 de la estufa de agua. En Taigenburg no hay gachas de arroz. Unas horas más tarde, el chef cocinó cuidadosamente una olla de gachas de arroz suaves y fragantes, dejando solo sopa de arroz y residuos de arroz. Los filetes de pescado recién cocidos quedan "humedecidos" por la base espesa de papilla, el sabor umami queda firmemente fijado y la carne queda más tierna y suave. La carne de los camarones blancos es muy carnosa y, cuando se combina con la base de avena, ¡el sabor umami se estimula instantáneamente!
4. Pescado crudo Shunde
Para la gente Shunde que busca el sabor original de la comida, comer crudo es una forma más orgullosa de comer. El pescado crudo de Shunde es otro manjar irresistible. Come pescado crudo en Shunde y haz lo que hacen los romanos. Mezcle los condimentos a pescado con el pescado crudo a voluntad, recoja los filetes de pescado del plato con los palillos y diga "recoger, recoger" para indicar que todo va bien.
5. Leche de doble piel Leche Jinbang
La leche de doble piel Shunde está hecha de suave leche de búfala y tiene un sabor natural sin ningún condimento añadido. Tiene un sabor dulce pero no grasoso y se deshace en la boca. Toma un sorbo y aún no lo saboreas, es como “refinado”. Cuando no estás prestando atención, se desliza por tu garganta dejando solo un sabor a leche. Además de la leche Shuangpi, la leche Jinbang también es un alimento básico en la lista de alimentos imprescindibles de Shunde, y las gachas de arroz son el mejor compañero. La leche dorada es un trozo pequeño, ¡pero la concentración es la esencia! El sabor es rico, cremoso, salado, dulce y delicioso. Poner un trozo en la papilla no solo puede eliminar el calor y reducir el calor interno, sino que también hace que la papilla sea más suave y dulce.
6. Tarta Lunjiao
Tras años de herencia, el aroma del arroz se desborda. Blanca, dulce, maleable y elástica. Conocido como "el primer pastel de Lingnan", significa el pastel de Lunjiao. "Cómelo mientras esté caliente" es la esencia del pastel Lunjiao. El pastel Lianghou Lunjiao tiene la proporción justa de agridulce y es refrescante pero no grasoso. Tiene un toque de dulzura después de comer, lo que hace que la gente tenga un regusto interminable. Empaca algunas cajas para llevar.
7. Fideos Chencun
Los fideos Chencun son otra sublimación del arroz realizada por el pueblo Shunde. Elija arroz índica temprano con un glutinoso moderado, muélalo con una piedra azul hasta obtener una pasta de arroz fina, póngalo en agua hirviendo y cocínelo al vapor durante 2 minutos, ¡y listo! En cuanto al sabor de los fideos Chencun, depende de cómo se comen. Hay más de 70 formas diferentes de cocinar al vapor, freír, enrollar y freír, cada una con su propio sabor, ¡dándote una sensación total de frescura que nunca te cansarás de comer!
8. Cerdo al vapor Jun'an
El cerdo asado es muy común. ¿Has visto alguna vez un cerdo entero al vapor? No, entonces debes venir a conocer al Sr. Junan Zhanzhu. El método de elaboración de carne al vapor es muy sencillo. El cerdo en escabeche se mete en la caja del cerdo y se cocina a la leña. El cerdo al vapor elaborado de esta manera tiene una piel crujiente pero no grasosa, una carne de cerdo tierna y crujiente y un rico sabor a carne. En comparación con el cerdo asado crujiente, el cerdo al vapor Jun'an tiene un aroma único y delicioso que hace que la gente se lama los dedos.
9. Ganso Asado Crujiente
Como uno de los representantes de la "carne" de la cocina Shunde, el ganso asado es crujiente, aceitoso y fragante, y es un "comida deliciosa" en Corea.
10. Tortitas de pescado fritas
Las tortitas de pescado fritas quedan dulces y suaves, y la carne del pescado queda elástica. Queda aún más deliciosa con salsa de almejas. Esta comida tradicional tiene una historia de más de 100 años en Shunde y ha sido galardonada con el título de "Famoso Snack Chino". Se caracteriza por su pleno color, fragancia, suavidad y dulzura.