Guía gastronómica de Lanzhou Una guía gastronómica recomendada por los lugareños de Lanzhou.

Amigos, vengan a Lanzhou. Recuerda respetar algunos tabúes del pueblo Hui. ) La comida china de Lanzhou está profundamente influenciada por el pueblo Hui. Los restaurantes musulmanes están por todas partes. El alimento básico son varios tipos de fideos, incluidos fideos con carne, fideos fritos, fideos fríos, fideos, agua azucarada, etc. La carne de vacuno y el cordero son principalmente cordero estofado y manitas de cordero picantes. Al mismo tiempo, Gansu es también una gran zona productora de frutas. Los melones dulces de Yellow River y los melones blancos son espesos, jugosos y dulces. Las peras blandas tienen un sabor único y las frutas calientes de invierno son una bebida común en invierno. Hay dos calles famosas de comida y bocadillos en Lanzhou. Una es Dazhong Alley en la calle peatonal Zhangye Road. Muchos restaurantes famosos como Maqilu Beef Noodles y Duji Desserts se encuentran en Dazhong Alley. También está el mercado nocturno de la calle Huimin en Zhengning Road, famoso por sus natillas y barbacoa de cordero. Recordatorio especial: dado que hay una gran cantidad de musulmanes en Lanzhou, respete las creencias religiosas y los hábitos de vida de las minorías étnicas, no lleve comida a restaurantes musulmanes, no beba alcohol en restaurantes y no hable sobre temas relacionados con la carne de cerdo. .

1. Una vez que sales de Lanzhou, incluso si tiene una etiqueta auténtica, incluso si lo abre el mismo pueblo Hui, el sabor de los fideos con carne de Lanzhou es completamente diferente. Los fideos con carne más auténticos se deben comer en Lanzhou. El sabor de cualquier pequeño restaurante de la calle es único. Los fideos con carne de Lanzhou prestan atención a Yiqing (sopa clara), Erbai (rábano blanco), Sanhong (aceite de chile rojo), Silu (cilantro verde) y Huangwu (fideos amarillos y brillantes). Los fideos se pueden dibujar en más de diez formas diferentes, como tiras anchas, tiras anchas, hojas de puerro, dos pilares, dos tiras finas, tiras finas, un nido de seda, gluten de trigo sarraceno, etc. Los capilares son los más finos, seguidos de los ligeramente más gruesos. El ramen es ramen hecho a mano y un plato de fideos puede estar listo en menos de dos minutos. Luego vierta la sopa de fideos con carne y rodajas de rábano blanco, agregue aceite de chile rojo, brotes de ajo verde y cilantro para que la comida sea increíble. Se pueden encontrar restaurantes de fideos con carne en todas partes de Lanzhou, y los lugareños de Lanzhou suelen elegir un restaurante cercano que se adapte a sus gustos. Actualmente, algunos restaurantes ofrecen menús de lujo con carne, huevos, verduras y fideos con ternera, pero a los locales no les importa demasiado. Las auténticas tiendas de fideos con carne abren por la mañana, normalmente entre las dos de la tarde. La tienda de fideos con carne es la representante del desayuno y el almuerzo en Lanzhou.

2. El Jiapi es una pasta tradicional popular en el noroeste de China, un poco como el Liangpi. Las pieles de relleno de Lanzhou se dividen en dos tipos: lavadas (reforzadas) y de alta carga (no reforzadas). Los condimentos son aceite de chile, jugo de mostaza y jugo de ajo. No importa cuán grande sea el restaurante, Roujiamo es la primera opción de los locales para platos fríos y uno de sus bocadillos y bebidas favoritos.

3. El agua de cáscara de albaricoque parece tener su origen en Dunhuang. Se elabora secando la piel de albaricoque de Li Guangxing, una especialidad de Dunhuang, y hirviéndola con azúcar de roca. Posteriormente se extendió a Lanzhou. En las calles de Lanzhou en verano, hay muchas personas vendiendo agua de piel de albaricoque, la mayoría de las cuales se envasa en vasos de plástico y se vende en paquetes. Bien hechas, quedan tremendamente agridulces, una fruta natural con sabor agridulce. Muchos kebabs de cordero se venden con agua de piel de albaricoque. El agua de piel de albaricoque puede eliminar la grasa, el picante, la hinchazón y el dolor.

En el noroeste, el cordero estofado es tan popular como el cordero capturado a mano y es más auténtico. El cordero estofado se elabora con cordero guisado con patatas, fideos y pimientos verdes. El acompañamiento más exquisito son los fideos enrollados a mano, que también son el alimento básico del cordero estofado. Se sirve mejor con sopa.

5. Las conservas dulces son uno de los snacks especiales del noroeste de China, elaboradas con avena o cebada de las tierras altas. Sabe un poco a arroz glutinoso fermentado, dulce, y se puede encontrar en todas partes en las calles y callejones de Lanzhou. Es un buen compañero para aliviar el calor.

Hay más snacks. Espero que mis amigos puedan venir a Lanzhou para probarlo.

La actitud de servicio entusiasta te hará reacio a rendirte. La ternera aliñada con salsa de soja

está riquísima. Normalmente puedes probarlo en Lanzhou y Ramen.

Si va a grandes almacenes y supermercados para comprar artículos de primera necesidad, Zhangye Road y Dongfanghong Plaza pueden satisfacer sus necesidades. Si desea reabastecerse de algunos suministros para actividades al aire libre, puede ir a la calle de sentido único frente al Parque Cívico, donde hay varias tiendas de suministros para actividades al aire libre. Lanzhou Hongmoor City Shopping Plaza es relativamente lujoso y es el primer gran centro comercial del noroeste.

El yongpi es un plato de fideos tradicional popular en el noroeste de China, un poco como los fideos fríos. Hay dos tipos de cuero fermentado en Lanzhou: lavado (reforzado) y de hombros altos (no reforzado). Los condimentos son aceite de chile, jugo de mostaza y jugo de ajo. No importa cuán grande sea el restaurante, Roujiamo es la primera opción de los lugareños como plato frío y uno de sus bocadillos y bebidas favoritos.

Xingshui

El agua de cáscara de albaricoque parece tener su origen en Dunhuang. Se elabora secando la cáscara de albaricoque de Li Guangxing, una especialidad de Dunhuang, y hirviéndola con azúcar de roca. Posteriormente se extendió a Lanzhou. En las calles de Lanzhou en verano, mucha gente vende agua de cáscara de albaricoque y la mayoría está envasada en vasos de plástico. Están bien hechas, agridulces, y son frutas naturales con sabor agridulce.

Muchos kebabs de cordero se venden con agua de cáscara de albaricoque, que puede aliviar el sabor grasoso y picante y aliviar el picante.

Cordero capturado a mano y cordero estofado

En el noroeste, el cordero estofado es tan popular como el cordero capturado a mano y es más auténtico. El cordero estofado se elabora con cordero guisado con patatas, fideos y pimiento verde. El acompañamiento más exquisito son los fideos enrollados a mano, que también son el alimento básico del cordero estofado. Se sirve mejor con sopa.

Azúcar dulce

La fruta en conserva es uno de los snacks especiales del noroeste de China. Se elaboran a base de avena o cebada de las tierras altas. Sabe un poco a arroz glutinoso fermentado, dulce, y se puede encontrar en todas partes en las calles y callejones de Lanzhou. Es un buen compañero para aliviar el calor.

Leche fermentada en gránulos

Como su nombre indica, el puré de huevo con leche se elabora a partir de leche, huevos y puré. Hervir la pasta en leche, verter las flores de frangipani y espolvorear con pasas, bayas de goji, maní, azúcar, etc. Finalmente espolvorea con semillas de sésamo blancas y negras. El producto final es de color blanco amarillento, suave, tierno, agridulce.

Las judías grises

Las judías grises son un postre similar a la pasta de judías rojas, elaborado a base de guisantes del color del cáñamo. Los frijoles grises estaban tan mal cocidos que les habían quitado la piel. Además de beber sopa de frijoles, la pasta espesa de frijoles del tazón también es deliciosa, agria y dulce, adecuada para el clima cálido.

Fideos fritos

Los fideos fritos son una pasta famosa en el noroeste de China. Generalmente frito con zanahorias, cebollas, patatas chips y pimientos verdes. Es uno de los alimentos básicos que todo restaurante debe tener.

Tres Fortalezas

Tres Fortalezas se llaman Tres Fortalezas porque sus juegos de té constan de tapas de té, tazones de té y bandejas de té. También llamado raspado de cuencos. Antes de beber, asegúrese de levantar la tapa del recipiente, rasparla varias veces y revolver los ingredientes. El llamado primer raspado lo vuelve dulce, el segundo raspado lo hace fragante y el tercer raspado hace una sopa clara para la tetera. Los ingredientes de la tercera batería incluyen: té Chunjian, dátiles rojos, longan, baya de goji, rosas, orejones, pasas, azúcar de roca, etc. Los lugareños lo beben todos los días. En cualquier lugar donde puedas relajarte, verás sillones reclinables y tres baterías.

Lodo de agua

El lodo de agua es una bebida elaborada a base de col china blanqueada, apio, verduras amargas, rábanos, patatas y brotes de soja. En agua hirviendo, agregue la levadura para que fermente. Es de color blanco pálido y tiene un sabor muy ácido. Puedes añadir un poco de azúcar al beber y utilizar cubitos de hielo para saciar tu sed en verano. Si cocinas la pulpa con pimientos y cebollas y la agregas al ramen, se convierte en un plato de pulpa del Noroeste, muy común en Lanzhou. Por supuesto, deben estar acompañados de buenos amigos, como cerdo estofado, costillas, chuletas de cerdo, manitas de cerdo, platos fríos y chile de piel de tigre en los fideos de sopa, ¡lo que los hace sentir particularmente felices!

Fruta caliente

Las peras de invierno se cultivan en Lanzhou desde hace cientos de años. Su carne es tierna y su piel fina y jugosa. Se recolecta en septiembre. Se puede conservar hasta junio del año siguiente, y el color y sabor se mantendrán sin cambios. Tiene los efectos de limpiar el corazón y humedecer los pulmones, humedecer la garganta y reducir la flema, reducir el fuego y aliviar la tos. En Lanzhou, en invierno, la mayoría de la gente ahueca las peras de las frutas de invierno, las hierve con miel y azúcar de roca y las come con sopa y frutas. Se las llama frutas calientes de invierno.

2. La guía gastronómica de Lanzhou se encuentra entre las diez mejores.

Las características locales de Gansu son definitivamente un gran orgullo para el pueblo de Gansu;

1; los fideos con carne de Lanzhou, también llamados fideos de sopa clara de Lanzhou, son uno de los famosos platos tradicionales chinos. Los diez mejores fideos de China y un refrigerio local en Lanzhou, Gansu.

2;El cordero capturado a mano de Linxia, ​​el cordero capturado a mano es una comida famosa representativa de Linxia. Hay un dicho: cuando se trata de agarrar la mano, pienso en Linxia. El cordero capturado a mano suele tener huesos y, a menudo, se corta en tiras o trozos, por lo que el nombre es sencillo.

5; Zhangye Fanxiao Beef Fanxiao es uno de los desayunos más distintivos de la ciudad de Zhangye, provincia de Gansu. Aunque se llama arroz, en realidad es pasta. Los lugareños enrollan la masa en trozos tan gruesos como monedas de cobre y luego los cortan en pequeños cuadrados con un cuchillo, que parecen granos de arroz. Luego ponga estos pequeños cubos en agua hirviendo, déjelos flotar y saque el agua fría. La harina de mijo Ding Qiyuan cocinada de esta manera no solo es suave sino también masticable.

6; Olla de pasta de sopa de pollo Jiuquan, la olla de pasta está hecha de base de sopa de pollo, que es muy espesa. Ahora se debe poner toda la olla con gluten y fideos anchos. es giro. Mahua también puede ser suave o dura según los diferentes gustos, lo que es especialmente cálido en invierno.

7;Fideos amarillos con carne de burro de Dunhuang; los fideos amarillos con carne de burro son un plato famoso en Dunhuang y son conocidos como uno de los mejores de China. De hecho, los fideos con carne de burro son dos platos, uno es carne de burro y el otro son fideos amarillos pintados a mano mezclados con salsa. Esta es una forma antigua de comer entre la gente de Dunhuang. La carne de burro es masticable pero no grasosa y tiene una textura suave. ¡Es realmente perfecto para nosotros juntos!

3. ¿Qué delicias locales hay en Lanzhou?

Primero, haz la piel.

Entre las diez delicias imprescindibles de Lanzhou, el Jiapi es un manjar que se puede ver en todos los restaurantes locales e incluso en las calles.

Se puede dividir en tipos reforzados y no reforzados. Algunos condimentos son fuertes, ácidos, frescos, duros y deliciosos. Después de comer, quedarán encantados.

2. Cordero estofado

El cordero es un alimento caliente típico. Si voy a Lanzhou, donde el cordero es más popular, ¿puedo conseguir un cordero estofado especial? Este plato se elabora principalmente con cordero, patatas, fideos y algunos aderezos de chile. Genial con sopa.

En tercer lugar, tritura la leche y los huevos.

A juzgar por el nombre, creo que el arroz Nao Dan Nuo es un alimento muy refrescante. Su popularidad local seguramente será devorada por el equipo por un tiempo. La suave gota de huevo y la leche fermentada se mezclan perfectamente, lo que la hace extremadamente suave y tierna en la boca.

Cuarto, fideos fritos.

Los fideos fritos son un plato de fideos famoso en Lanzhou e incluso en toda la región noroeste. En la versión local, a menudo se añaden cebollas y patatas fritas. El producto terminado tiene una apariencia más alta y es más satisfactorio que los fideos chow mein entre los artículos anteriores.

Verbo (abreviatura de verbo) brochetas de cordero

¿Cómo ir a Lanzhou sin probar las brochetas de cordero? Quizás hayas comido brochetas de cordero en muchos otros lugares, así que asegúrate de probar la diferencia entre Lanzhou y otros lugares. Según las estadísticas, los kebabs de cordero son también uno de los bocadillos más populares que piden amigos de todo el mundo en Lanzhou.

La Sexta y la Tercera Fortaleza

Entre los diez bocadillos imprescindibles en Lanzhou, las Tres Fortalezas son únicas. Recuerde levantar la tapa y raspar el recipiente unas cuantas veces antes de probarlo. Al abrir la tapa se descubre un aroma completamente diferente. El rico longan, la baya de goji y las pasas son de gran beneficio para el cuerpo humano.

7. Frijoles grises

Si quieres postre, no lo hagas. No te pierdas las judías verdes cuando vengas a Lanzhou. El sabor fragante y delicioso es excelente, un poco amargo, el sabor fragante y delicioso es excelente. Sería más refrescante si hiciera más frío.

8. Fideos con carne de Lanzhou

Estos fideos con carne de Lanzhou han atraído el corazón de muchas personas. Aunque se puede degustar en todo el país, si quieres probar los fideos con carne de res de Lanzhou más auténticos, debes ir a Lanzhou o a cualquier tienda local de Lanzhou. El sabor de los fideos con carne es único.

9. Sopa de despojos de cordero

Se puede decir que la sopa de chuletas de cordero es un manjar local muy representativo. El material es rico y muy refrescante. Adecuado tanto para hombres como para mujeres, mayores y jóvenes, es rico en valor nutricional. Si vas, debes intentarlo.

Enrolle los fideos en bolitas y agregue caldo especial para hacer una sopa. El color es dorado y el aroma a manteca de cerdo también aumentará tu apetito.

4. Cocina local de Lanzhou

Zhangye Road en Lanzhou es la más próspera.

Lanzhou es una famosa ciudad frutícola. El otoño es la mejor época para viajar a Lanzhou, cuando se cosechan los frutos, lo que es suficiente para que la gente se sienta relajada y feliz.

Zhangye Road es la zona más próspera de Lanzhou y la calle comercial más antigua, con todo tipo de tiendas y comida.

La calle peatonal Zhangye es la única calle peatonal comercial a gran escala en Lanzhou. De este a oeste se encuentran los grandes almacenes Pacific, la ciudad antigua, el templo del cielo y el centro comercial Asia-Europa. En medio de la calle hay calles comerciales subterráneas y varias tiendas más pequeñas, restaurantes y lugares de entretenimiento. Asia y Europa son las regiones más grandes, de mayor nivel y más duraderas. También hay algunos callejones a ambos lados de la calle, como Longxi Road, Dazhong Lane, Muta Lane y Yongchang Road, así como tiendas y snacks. Los famosos incluyen los fideos con carne Maqilu, la salsa de frijoles negros Duweicheng y Xiguanli Snack City. Hay muchas variedades y los precios van de mayor a menor. Son lugares locales de compras, ocio y entretenimiento y están muy concurridos y concurridos durante los días festivos.

5. Una calle de comida visitada por los lugareños de Lanzhou.

Dazhong Lane, Zhengning Road, Farmer Lane, Nanguan Crossing (detrás de la Oficina del Ejército de la Octava Ruta), Taohai Snack Street, Jianlan Road Market Snack Street, Jinniu Street, Lanzhou Old Street, Shandan Street, Dong Market snack calle.

Los más famosos son: Zhengning Road y Dazhong Alley. Están los famosos fideos con carne Ma Qilu, el Xiao Long Bao de Hu, los fideos fritos con mayonesa, como la barbacoa Dazhong Lane y los postres Duji, así como la cocina Yaomei Sichuan y Xiangmanlou.

La característica principal de Luning es el mercado de snacks por la noche, que es muy animado. Este es un momento para el ocio, la siesta, el comer y beber, la cita de pareja, la reunión familiar y la cena de amigos.

6. Comida recomendada por los lugareños de Lanzhou

Los bocadillos especiales locales de Lanzhou se pueden degustar en Lanzhou y luego prepararse. Los bocadillos exclusivos incluyen: piel rellena, hamburguesas de carne, avena dulce, frijoles grises, pasteles de puré de papa, fideos fritos, embriones dulces, gluten secreto, papas fritas picantes y picantes.

También puedes ir a Hesheng Lane para probar auténticos platos de dragones. El plato especial de azucena frita es especialmente delicioso.

Este plato ha ganado premios en la industria de restauración de Lanzhou. Coge el cordero y las peras de invierno.