Albóndigas en el solsticio de invierno y fideos en el solsticio de verano ¿Por qué comemos fideos en el solsticio de verano?
¿Qué comer en el Solsticio de verano? Bolas de masa en el solsticio de invierno y fideos en el solsticio de verano
Como dice el refrán, "bolas de masa en el solsticio de invierno, fideos en el solsticio de verano", comer fideos en el solsticio de verano es una costumbre en muchos lugares. "Comer fideos en el solsticio de verano hará que el día sea más corto".
Comer fideos en el solsticio de verano es una costumbre del pueblo Han y es popular en la mayor parte del país. Como se registra en "Ji Sheng en los años del emperador Jing" de Pan Qingrongbi: "Es el día en que los muebles comen fideos fríos, que también es la superficie del agua, como dice el refrán... Como dice el refrán: "Come wontons del solsticio en invierno y fideos solsticio en verano. "Hay un dicho sobre comer fideos en verano durante el solsticio. Aunque el solsticio de verano no es la época más calurosa del verano, significa que se acerca el verano caluroso. La gente comienza a cambiar su dieta del solsticio de verano a una dieta baja en calorías. fácil de preparar y la comida fresca es la dieta principal, y los fideos suelen ser la primera opción para las familias comunes. Por lo tanto, los fideos del solsticio de verano también se llaman "fideos de subducción". Después del solsticio de verano, la gente de Shanxi come más fideos fríos. , enfría el calor. Los fideos fríos Shanxi, también llamados fideos Fu, no son muy famosos en la antigüedad, pero se originan en la adoración del sol en la antigüedad y reflejan los cambios de estaciones. Durante años, es un manjar de Shanxi que está integrado en el patrimonio cultural. Durante la dinastía Qing, el "solsticio de verano" se había convertido en varios fideos fríos "Jingdi Jisheng" de Pan Rongbi: "El solsticio de verano es la gran ceremonia del país". Los fideos fríos se sirven en muebles japoneses, que también se conocen como la superficie del agua, como dice el refrán... Los fideos fríos son refrescantes y adecuados, sin igual en el mundo. ”
Los fideos tienen una larga historia en China. “Pastel hervido” en la dinastía Han del Este y “Pastel de sopa” en las dinastías Wei y Jin son los nombres originales de los fideos. Un alimento básico que llena, pero también el mejor alimento para la elegancia. Según los registros históricos, a muchos dignatarios les gusta comer fideos y entretener a los invitados distinguidos con fideos. Desde la antigüedad, existe un dicho entre los chinos que dice que "los fideos wonton se sirven en el plato". solsticio de verano". Comer fideos en el solsticio es una costumbre importante en muchas áreas de Jiangnan. Hay un dicho que dice que "comer fideos en el solsticio de verano acortará el día". Hay muchos tipos de fideos en el sur, como fideos Yangchun, fideos de sopa seca y fideos de cerdo desmenuzados. Tres fideos frescos, fideos con aceite de sésamo, fideos fríos y fideos estofados y fideos Zhajiang en el norte “Porque el trigo nuevo apareció en el solsticio de verano, comiendo fideos. El solsticio de verano también significa probar cosas nuevas. ”