¿Cuántas agencias de selección de restaurantes con estrellas habrá en Beijing en 2022?

2 viviendas.

La "Guía Michelin Beijing 2022" se lanzó oficialmente en línea. Hay 2 restaurantes de tres estrellas Michelin, 3 restaurantes de dos estrellas Michelin y 29 restaurantes de una estrella Michelin.

Hay 2 restaurantes de tres estrellas, a saber: Xinrongji (Xinyuan South Road) y Jingzhaoyin.

Hay tres restaurantes de dos estrellas, a saber: Wulixiang, Jingji y Chaoshangchao.

Hay 29 restaurantes de una estrella, a saber: Caiyixuan, Xiangweixiaochu, Cuihualou (calle Chongwenmenwai), Dadong (Dongsishitiao), Lijia Cuisine (Xicheng), Fuchunju, Huaiyang Mansion, IL Ristorante-Niko Romito, Xiangai. (Gongti East Road), Jing, Jingya Hall, Laoji Hall (Worker Stadium South Road), Leiyuan (Edificio Jinbao), Mio, Shijiu (East Third Ring Road Middle).

Jiaquan Qifu, Shengyongxing (Chaoyang), Beijing Kitchen, Yuhe No. 1, Chengweitang, Shanhe Wanduo, Xinrongji (tienda de la calle Jianguomenwai), Xinrongji (calle principal financiera), restaurante Zhiguan, pabellón Zijin, Furong Wushuang , Linglong, Lu Cai (Anding Road), Ópera Bombana. Entre ellos, Furong Wushuang, Linglong, Lucai (Anding Road) y Opera Bomban son los nuevos restaurantes de una estrella de este año.

Criterios de evaluación

Un restaurante incluido en la “Guía Michelin” debe obtener previamente al menos un par de marcas de cuchillo y tenedor. Esta marca es el estándar básico de evaluación de la guía para restaurantes. desde los 5 pares más altos hasta 1 par, indica principalmente el nivel de comodidad del restaurante.

Las estrellas Michelin son juzgadas por un grupo de "espías de la comida" seleccionados llamados "inspectores". Cada vez que un inspector va a un restaurante u hotel a juzgar, debe ocultar su identidad y colarse en el hotel para hacer una reseña. Deben referirse a la comida del restaurante (60%), el ambiente del restaurante (20%), el servicio (10%) y el maridaje de vinos (10%).