¿Cómo conservar las rodajas de melón Lu’an? Cuatro formas de ahorrar
Cómo conservar el Lu'an Guapian
1. El té de hojalata se puede mantener fresco
Para conservar el Lu'an Guapian, puedes utilizar un té de doble tapa. lata de té de hojalata. Al almacenarlo, se recomienda llenarlo tanto como sea posible sin dejar huecos, lo que favorece más la conservación. Después de la instalación, cierre bien la tapa de doble capa, pegue con cinta adhesiva el espacio entre las tapas y luego coloque el té en una bolsa de nailon para sellarlo y almacenarlo.
2. Almacenamiento en horno de secado
El horno de secado tiene la función de estabilizar la temperatura y aislar el aire. También es muy adecuado para almacenar rodajas de melón Lu'an, lo que puede prevenir eficazmente el deterioro. las hojas de té se humedezcan u oxiden. El método específico es el siguiente: primero coloque una pequeña cantidad de té de melón de invierno Lu'an en una caja de secado pequeña para acceder fácilmente en cualquier momento, y selle el resto en una caja de secado grande.
3. Conservación en latas
Las latas pueden proteger de la luz y también son muy adecuadas para conservar las lonchas de Luan Gua. Utilice latas y latas de hierro para conservar las rodajas de melón Lu'an. Antes de envasar, se debe colocar una capa de papel de seda o papel kraft dentro de la lata, y la lata debe mantenerse limpia, seca y sin olores.
4. Almacenamiento en latas
Las latas también son muy adecuadas para guardar té. Para conservar las rodajas de melón Lu'an, se recomienda elegir una lata de hierro con tapa de doble capa y colocar una capa de papel de seda o papel kraft dentro de la lata antes de envasar. Después de la instalación, selle el espacio en la cubierta con cinta adhesiva.
Consejos
No importa cuál de los métodos de conservación anteriores se utilice para conservar Lu'an Guapian, debe colocarse en un ambiente a prueba de luz, seco, ventilado y sin olores. para mantener la calidad del té.
Lu'an Guapian es adecuado para personas con niveles elevados de grasa en sangre.
Lu'an Guapian tiene el efecto de reducir la grasa en sangre y el colesterol. Las personas con niveles altos de grasa en sangre suelen beber este té, que puede inhibir la agregación plaquetaria y reducir la incidencia de arteriosclerosis. Lu'an Guapian contiene flavonoles, que tienen efectos antioxidantes, también pueden prevenir los coágulos sanguíneos y la agregación plaquetaria y reducir las enfermedades cardiovasculares.
Tecnología de procesamiento de rodajas de melón Lu'an
Recolección de rodajas de melón Lu'an
Recolección: Generalmente, la extracción ocurre antes y después de Grain Rain y termina antes el término solar Xiaoman. Los principales estándares de recolección son un brote, dos hojas y tres hojas, lo que la gente está acostumbrada a llamar recolección "mostrar la cara".
Pedidos de compra: Realizar pedidos de compra a tiempo al recoger hojas frescas. Hay tres tipos: hojas tiernas (o trozos pequeños), trozos viejos (o trozos grandes) y tallos de té (o agujas).
Tetera cruda y tetera cocida: El diámetro de la tetera frita es de unos 70cm, inclinada 30 grados. Dos ollas una al lado de la otra se cocinan una vez en la vida. La temperatura de la olla cruda es de aproximadamente 100 °C y la temperatura de la olla cocida es ligeramente más baja. La dosis de hojas es de 100g, que se reduce para hojas jóvenes y se aumenta ligeramente para hojas viejas. Utilice una escoba de bambú o una escoba salvaflores para freír las hojas frescas durante 1 o 2 minutos, lo que contribuye principalmente a matarlas. Sofreír hasta que las hojas se ablanden, barrer las hojas crudas en la olla, disponerlas en tiras y freír dando palmaditas, para que las hojas poco a poco se conviertan en hojuelas. La intensidad varía según la ternura de las hojas frescas. Sofreír ligeramente las hojas tiernas y soltar el palo de escoba para que conserven su color y forma. Sofreír las hojas viejas, apretar el palo de la escoba y triturarlas. Freír hasta que las hojas estén básicamente formadas y el contenido de humedad sea de aproximadamente el 30%, luego sácalas de la olla y ponlas en el kang inmediatamente.
Fuego Mao: Fuego de carbón asado en jaula, cada jaula contiene aproximadamente 1,5 kilogramos de hojas, la temperatura máxima es de aproximadamente 100 °C y se puede asar hasta que esté seco entre un 80 y un 90 %. Después de seleccionar las hojas amarillas, las hojas flotantes, las venas rojas y las hojas viejas, mezcle las hojas jóvenes y las hojas viejas de manera uniforme.
Incendio pequeño: Se debe realizar como máximo un día después de producirse el incendio, con 2,5~3 kg de hojas por jaula. La temperatura del fuego no debe ser muy alta, sólo séquelo hasta que esté casi seco.
Fuego viejo: También llamado fuego viejo, es la última cocción y tiene gran influencia en la formación de color, aroma, sabor y forma especiales. Laohuo requiere mucho calor y gran potencia de fuego. Los hornos de carbón se alinean primero, se empaquetan herméticamente, arden vigorosa y uniformemente, y las llamas se elevan hacia el cielo. Eche de 3 a 4 kilogramos de hojas de té en cada jaula. Dos personas levantan la jaula y la hornean sobre el fuego de carbón durante 2 a 3 segundos, luego la dejan y giran las hojas de té, levantándolas hacia arriba y hacia abajo y volteándolas. mientras se seca. Para aprovechar al máximo el fuego de carbón, se pueden secar de 2 a 3 jaulas de secado por turno. Déjalo secar hasta que las hojas se pongan verdes y se escarchen, luego sécalo al sol, colócalos en un cilindro de hierro mientras están calientes, séllalos capa por capa, cúbrelos y séllalos con soldadura para guardarlos.
Los factores de elaboración de Lu'an Guapian
Dosis de té (proporción de té 1: 50), 3 g es la dosis de té más estándar. Menos de 3 gramos no saben bien el té. Más de 3 gramos fácilmente harán que la sopa de té sea demasiado fuerte y afectarán el sabor. Pero no es absoluto.
Muchos bebedores de té a quienes les gusta el té ligero solo agregan un poco de té cuando beben té. Algunos amigos a los que les gusta beber té fuerte tomarán mucho y la taza estará llena. La vida todavía está dominada por las preferencias y gustos personales. Pero lo mejor es controlarlo en 3 gramos, ni más ni menos, ni ligero, ni espeso, en su punto. La proporción de té más estándar para una taza de rodajas de melón es 1:50, es decir, 3 gramos de rodajas de melón y 150 ml de agua.