Acerca de las materias primas de la cocina de Hunan

Materias primas de la cocina de Hunan, entrega de especialidades de hotel

Serie Plame:

tocino Xiangli, tocino de patas traseras Xiangxi, tocino de cinco flores Xiangxi, tocino amarillo pequeño, pescado curado, ternera amarilla curada, chuletas de cerdo curadas, pollo curado, pato curado, conejo curado, intestino grueso curado, cabeza de intestino grueso curada, venado sika de hierro viejo, carne de burro curada con hierro viejo, carne de perro curada con hierro viejo, amarillo curado con hierro viejo ternera, cera de hierro viejo Carne de músculo, carne de mejillón de río curado con hierro viejo, puntas de cera, boca de cerdo curada, lengua de cerdo curada, cochinillo curado, hígado de cerdo curado, alitas de pollo curadas, patas de cerdo curadas, jabalí curado, cordero curado , carne de perro curada, lengua de buey curada, carne de burro curada, ternera desmenuzada a mano, pato extranjero curado, tendón de ternera curado, callos de ternera curados, tres tesoros curados, boniatos secos curados, nariz de vaca curada, pescado asado al fuego desmenuzado a mano , panceta curada, lomo de cerdo curado

Snacks, serie de guarniciones de temporada (platos de temporada):

Tortas de verduras silvestres, tartas de calabaza, tartas de patata, bollos de trigo sarraceno, bollos de maíz, tortas de semillas de artemisa, tortas de arroz glutinoso, pimientos verdes locales, perilla fresca, taro pequeño, plántulas de maní, musgo de col lombarda, musgo de col, cabeza de trigo sarraceno fresco, amaranto de invierno, toon chino, helecho

Cocina local de Liuyang; serie:

Tofu en molde Liao Ma, pescado pequeño asado al fuego de Liuyang, pescado desmenuzado a mano de Liuyang, perro nativo, salsa picante Xiongmin, brotes de bambú de Liuyang, brotes de bambú prensados ​​de Liuyang, tempeh de Liuyang, seta del árbol del té, aceite de té prensado en tierra, fideos de camote Liuyang, fideos de camote Liuyang, cabra negra de Liuyang, tempeh con sabor a hombre guapo, aceite de colza prensado en tierra, gardenia Liuyang

Serie soplada por el viento:

Conejo arrastrado por el viento, hígado de cerdo arrastrado por el viento, pescado arrastrado por el viento, pollo arrastrado por el viento, ganso arrastrado por el viento, panceta de cerdo arrastrado por el viento, pato arrastrado por el viento, ganso arrastrado por el viento, carne de res arrastrada por el viento, carne arrastrada por el viento;

Serie de platos de Janzi:

Rábano, repollo en escabeche, rábano con tallo de taro, rábano con pimiento verde, pimienta blanca, piel de berenjena, tiras de frijol espada, cinco verduras. , pimientos, espinacas de agua, frijoles, hojas de camote, helechos

Serie de vegetales secos:

Hongos silvestres pequeños, chucrut seco, frijoles secos, brotes de bambú de mangostán, ají seco, chile en polvo seco, camarones pequeños de río secos, brotes de bambú del viejo jefe de la aldea, hojas perennes, perilla seca, chile encurtido, hongo comestible Wei Qi, niebla de nube desmenuzada Brotes de bambú, brotes de bambú inmortales Xiang'an, brotes de bambú secos, champiñones en conserva, ahumados Brotes de bambú, brotes de bambú secos ahumados, pimienta blanca, helechos en conserva, brotes de bambú asados ​​al carbón, judías espada secas, tiras de rábano, mijo picante, tiras de repollo seco, champiñones de árbol de té, carne de caracol seca, pimientos picados, champiñones grises, verdolaga seca, hojas de loto secas, judías Laba

Especialidades del hotel:

barbacoa brasileña, ternera mongol, ternera con piel, despojos de ternera secos, despojos de cordero secos, pepino verde crujiente piel, plato de la abuela Xiangxi, plato de tarro de seis sabores, piel de mostaza en escabeche crujiente, plato de tarro variado, brotes de bambú crujientes en salsa de pollo, crujientes y fragantes, huesos crujientes con cinco especias, hueso de cerdo chino, pollo desmenuzado, cuatro tesoros de pato, carne de pino, delicioso filete de pescado, pollo aromático, ternera especiada, delicioso filete de ternera, pato salado con salsa de soja, pato salado con salsa Xiangdu, costillas de mijo en tubo de bambú, carne en tubo de bambú, patas de cordero, manitas de ternera, callos de oveja desmenuzados, río aromatizado mejillones, salchicha de ganso aromática, carne deshuesada con cinco especias, tendón de ternera Jingmeng, panza de cocodrilo, punta de tripa crujiente, aleta de tiburón palometa, perlas crujientes, panza de palometa, brochetas de carne de conejo, hongos frescos congelados, pescado mandarín maloliente, carne de burro con cinco especias , cordero con cinco especias, albóndigas, taro, patas de pollo deshuesadas, patas de pato deshuesadas, carne crujiente, toon chino, tofu molido en piedra, fragante seco Youxian, frijol mungo seco, tofu salado molido en piedra, tofu seco Dezi, tofu crujiente , bollos de tofu, salchicha de cocodrilo, semillas secas apestosas, fideos udon, salchicha crujiente, látigo de ternera picante, tofu japonés, tofu de hadas, tiras de taro saludables, fideos de frijol mungo, piel de pepino de Guangxi, pastel de hojas de bambú, patatas fritas picantes, fragantes y picantes, Huang Feihong, frijoles Laba, fragancia seca estofada y fragante seca de Jinfuyuan, pescado seco con fragancia seca Wugang, pescado Dongjiang, pescado Wuchang arrastrado por el viento, pescado Wuchang tailandés, delicioso helecho, carne pequeña de tubo de bambú, cera seca fragante, brotes de bambú crujientes de agua clara , carne de tarro, pescado de tarro, fideos de raíz de helecho, fideos de raíz de helecho, fideos de cristal, fideos de patata, yema de huevo salada, lechuga seca, piel de tofu Jinggangshan, pescado estofado, pollo estofado, albóndigas de sangre de cerdo, pescado seco borracho de Xianheng, mano de borracho de la abuela , Mano de Tianmu Pele los brotes de bambú y las verduras molidas secas;