Cultura popular en el condado de Guangshan
El proceso de producción de la torta de arroz glutinoso es el siguiente: utilizar el arroz glutinoso de alta calidad mencionado anteriormente como materia prima, lavarlo y cocinarlo al vapor, ponerlo en un mortero de piedra y machacarlo repetidamente hasta convertirlo en barro. Darle forma, enrollarla finamente mientras esté caliente y cortarla en cubos o tiras.
La ciba se puede hornear, hervir, saltear o freír. Especialmente durante el Festival de Primavera, cuando se visita a familiares y amigos, el mejor regalo es un plato de arroz glutinoso con huevo escalfado. Si las tortas de arroz glutinoso se envuelven en varios rellenos y se fríen, el sabor será más único y delicioso. El pato Guangshan es un pato local de tamaño mediano con muchos huevos, gran adaptabilidad, tolerancia a la alimentación brusca, la búsqueda de alimento y una fuerte resistencia a las enfermedades. Este pato tiene una gran población y un comportamiento genético estable, lo que lo convierte en una excelente especie de pato autóctono en nuestra provincia.
El pato Guangshan y los huevos de pato Guangshan se producen en el condado de Guangshan, provincia de Henan, con una larga historia. La "Crónica del condado de Guangshan" de Jiajing en la dinastía Ming registra que "se dice que hay muchos patos hermosos flotando", y la "Crónica del condado de Guangshan" de Qianlong de la dinastía Qing dice "pato ligero de ganso" desde la época; En la década de 1980, el pato Guangshan y los huevos de pato Guangshan se convirtieron en productos suministrados a Hong Kong y son populares en China. Ha sido famoso durante mucho tiempo en el exterior. En 2005, la escala de cría de patos en Guangshan alcanzó los 56,5438 millones, con 3,8 millones de patos sacrificados. Se distribuyen principalmente en los cuatro afluentes principales del río Huai en el condado de Guangshan, a saber, el río Bailu, el río Huangxiao, el río Zhai y el río Zhugan. Los productos se venden principalmente a Jiangxi, Hubei, Anhui, Jiangsu, Zhejiang, Shanghai, Fujian y otros lugares. Los consumidores prefieren las patos hembras debido a su buena calidad, alta tasa de sacrificio, hermosa carcasa, carne tierna y delicioso sabor. Los patos adultos de Guangshan son adecuados para hacer pato salado. Macrobrachium glabrata es de tamaño bajo y de color azul. Crece en embalses, estanques, presas y ríos. No sólo no tiene espinas y huele mal, sino que también es rico en nutrientes, como fósforo, hierro, calcio y otros nutrientes importantes. El condado ha aprovechado al máximo sus recursos naturales únicos para desarrollar 1.333 hectáreas de superficie de agua aptas para el cultivo de camarón en los centros de presas de Longshan y Chenxingzhai sin ningún tipo de contaminación, atrayendo capital extranjero y privado para lograr el cultivo intensivo de camarón.