¿Cuándo empezaste a amar la barbacoa?
Los datos de la Oficina Municipal de Comercio de Zibo muestran que desde marzo, los 1.288 operadores de barbacoas de la ciudad han recibido una recepción diaria promedio de 135.800 personas, y la facturación de los principales restaurantes de barbacoa en Zhangdian, la principal zona urbana, ha aumentado. aumentó aproximadamente un 35% año tras año. La facturación de los principales restaurantes de barbacoa en Zhoucun y Linzi, alrededor de la ciudad principal, aumentó más del 20% interanual.
"Shandong Taco" explotó con "no se vendía carne en la tienda a las 6 p. m."
En la mañana del primer sábado de marzo, un empleado de una oficina de Internet en Nanjing también era el propietario. del famoso UP, Liu Haoran, partió hacia Zibo con el continuo apoyo de los aficionados.
A las 10 de la mañana, tomó el tren de alta velocidad a Zibo. En el camino, practicó los gestos habituales para comer kebabs de Zibo, sólo para comer un bocado de "Shandong TACO" con pequeñas tortitas y. Cebolletas verdes (TACO es el TACO mexicano). Llegada a Zibo a las 14:00 horas. "Esta es la primera vez que veo a tantos estudiantes universitarios en una ciudad en una estación de tren de alta velocidad. Todos vienen por lo mismo". Después de eso, fue directamente al restaurante de barbacoa. Inesperadamente, había largas colas frente a todos los restaurantes de barbacoa de la calle. Afortunadamente, conoció a varios compañeros de la Universidad de Jinan que estaban dispuestos a compartir mesa con él, por lo que finalmente hizo una barbacoa con Zibo por la noche. "Realmente disfruto la sensación de un grupo de personas reunidas alrededor de la estufa durante la Gala del Festival de Primavera, comiendo varias brochetas de cordero y bebiendo copas de vino", dijo Liu Haoran.
En ese momento, Su Su estaba sentada en el tren verde de Qingdao a Jinan. En este pequeño carruaje lleno de dialectos de todo el mundo, se enteró mediante la charla que la mayoría de sus amigos eran estudiantes universitarios que iban a Zibo a hacer una barbacoa. Su Su es de Zibo. Es una estudiante de posgrado en la Universidad de Shandong. Come barbacoa Zibo, un refrigerio desde que era niña. Aunque sabía por el breve vídeo que la barbacoa era popular en su ciudad natal, todavía se sorprendió cuando vio un coche lleno de estudiantes universitarios yendo a Zibo para hacer una barbacoa.
Este es el "Zibo Barbecue Tour". Desde principios de marzo, decenas de miles de turistas han venido a Zibo todos los días.
Los datos del depósito de Zibo de la Oficina de Ferrocarriles de China en Jinan muestran que el 5 de marzo, la estación de trenes de Zibo recibió 47.958 pasajeros en un solo día, incluidos 216.550 y 26.303 pasajeros. Hasta el 1 de abril, estos datos habían llegado a 33.600 personas y se habían enviado 24.207 personas. Según las estadísticas, 57.807 pasajeros constituyeron el mayor número de pasajeros que entraron y salieron de la estación en un solo día en los últimos tres años. Detrás de este cambio de cifras, es posible que mucha gente no haya pensado en lo estrechamente relacionado que está con el "Zibo Barbecue Tour".
Ese fin de semana, el yerno de Lao Wei, Chi Guangchun, todavía estaba ocupado en la tienda. A diferencia de antes, vio un aumento en el tráfico peatonal en la tienda. "Nuestra tienda siempre ha sido un antiguo cliente de Zibo. De repente, vinieron muchas caras jóvenes. Antes de las 6 de la tarde, no había carne para la venta en la tienda y el refrigerador estaba vacío".
Nadie se lo esperaba. Eso, ese fin de semana fue solo el comienzo. Chi Guangchun dijo que desde marzo, la situación normal de su tienda de recibir 40 mesas de invitados por comida se ha roto. Ahora ha aumentado a 100 mesas de invitados por comida. Vende hasta 18.000 brochetas por día y su capacidad de recepción ha alcanzado. su pico. Y el primer grupo de nuevos clientes son principalmente estudiantes universitarios de Zibo. Posteriormente llegaron invitados de diferentes edades de todas direcciones.
Hoy en día, el número de clientes de barbacoa en Zibo ha aumentado y los salarios de los chefs de barbacoa de brocheta también se han disparado, lo que dificulta encontrar uno. Antes de marzo, el salario por hora de un experto fabricante de brochetas de carne era de 13 yuanes, que aumentó a 20 yuanes en sólo un mes.
Las personas que hacen cola fuera de los restaurantes de barbacoa Zibo los fines de semana pueden ser las más "nerviosas". Nadie sabe cuándo el dueño del restaurante de barbacoa saldrá de la tienda con un altavoz y anunciará la "mala noticia" de que no hay carne en la tienda. Un residente de Zibo bromeó: "Me siento muy lejano cuando veo el restaurante de barbacoa justo abajo". "Un tren lleno de estudiantes universitarios, el aire está lleno de olor a comino", tal como alguien describió a Zibo el mes pasado. .
Lo principal es la rentabilidad, y la oferta y la demanda van en ambos sentidos.
Se pueden encontrar barbacoas en todo el país. ¿Por qué ir a Zibo?
En Zibo, la parrilla de tres piezas, galletas y cebolletas, conocida como el alma de la barbacoa, son también sus características distintivas. La barbacoa normal se asa en brochetas y se sirve en la mesa. Las brochetas de cordero que se sirven en Zibo BBQ se asan a fuego medio y los comensales pueden controlar la cocción por sí mismos en un pequeño horno separado. Esta pequeña estufa tiene dos capas, la capa inferior se puede usar para calentar y hornear, y la capa superior se puede usar para mantener el calor. Además del tanque de carbón, el tanque de la estufa también es muy exquisito. Además del tanque de carbón, también está diseñado un tanque de agua para recoger la grasa que gotea de las brochetas para lograr una barbacoa sin humo.
Y también existen "posturas estándar" para comer la barbacoa Zibo.
El gusto es muy importante. Meng Xiao, un vecino del reportero del Beijing Youth Daily, hizo una demostración: Dobla la masa por la mitad de antemano, sumerge los pliegues en salsa, sal de sésamo y chile en polvo, luego extiende la masa en la palma de tu mano y mira los pequeños cocina. Los kebabs chisporroteaban sobre ellos. Una vez calientes, "enróllelos" en el pastel mientras aún estén calientes.
Hoy en día, todo este conjunto de acciones de "untar panqueques con las manos y ensartarlos" se ha convertido en un símbolo social, apareciendo frecuentemente en plataformas de vídeos cortos y en autobuses que van a los restaurantes de barbacoa Zibo.
De hecho, ya en 2020, el cantante Xue Zhiqian y el gran V "Ulala" hicieron una barbacoa en Zibo y se convirtieron en una búsqueda candente. En 2021 se emitirá el documental "Un hilo de vida". Durante el viaje de la barbacoa en casi 30 ciudades, Zibo Barbecue apareció de repente y el aluvión de "quiero comer" fue abrumador. Con la fuerte promoción de los funcionarios de Zibo, la marca "Zibo BBQ" también ha aparecido con frecuencia en "Harmonious Wei Zi" de CCTV y en "The Best Food in Shandong" de Shandong Satellite TV.
Desde "las principales celebridades entre las celebridades de Internet" hasta los "cultivadores de pasto en línea", varias celebridades de Internet y grandes V se apresuraron a Zibo para registrarse y respaldar la barbacoa de Zibo. Un grupo de internautas, incluidos estudiantes universitarios, acudió. Zibo La semilla del "debo ir a Zibo" fue plantada en mi corazón. Después del semestre de primavera de 2023, los estudiantes universitarios finalmente podrán entrar y salir del campus libremente, y la necesidad de salidas quedará liberada en la temporada de primavera. Entonces, organizaron un grupo para ir a Zibo a hacer una barbacoa, lo que se convirtió en un escenario temporal. Registrarse en la estación de tren de Zibo y crear el "Gesto de barbacoa de Zibo". Varios registros elegantes provocaron una imitación colectiva por parte de los estudiantes universitarios que fueron a Zibo Barbecue publicaron sus propios Momentos WeChat.
Zibo tiene transporte conveniente y precios económicos de barbacoa, que también son ventajas para atraer a los jóvenes. Un periodista del Beiqing Daily notó que los precios de la carne en los restaurantes de barbacoa de Zibo son básicamente de 1,5 yuanes, 2 yuanes y 2,5 yuanes, y el precio de las galletas es de 3 a 4 yuanes por bolsa en términos de transporte, el tren de alta velocidad; desde la estación de Jinan hasta la estación de Zibo se tarda unos 40 yuanes. En 50 minutos, el precio del billete de segunda clase es de más de 30 yuanes. Si vas desde la estación Daming Lake (Jinan) a la estación Zibo, tardarás 1 hora y 3 minutos en viajar en un asiento duro y solo cuesta 16,5 yuanes.
“¡Es delicioso y no es caro!”, le dijo Meng Xiao a un periodista del Beiqing Daily que los cuatro gastaron un total de más de 200 yuanes, incluyendo el billete de ida y vuelta, era incluso más barato que el billete. Restaurante Jinan al lado.
Además, Zibo Barbacoa cuenta con una completa cadena industrial local. Los datos oficiales muestran que la ciudad de Jinlinghui en el distrito de Linzi vende 10.000 vacas y 15.000 ovejas anualmente, con ventas anuales de 280 millones de yuanes. La mayoría de las galletas horneadas provienen de Zhoucun, Zibo. En Zibo, sólo en la principal zona urbana hay cerca de 300 tiendas.
Según datos de Tianyancha, hubo más de 331 nuevas empresas de barbacoas en Zibo entre 2015 y 2022, con una tendencia creciente año tras año de 2018 a 2022. Entre ellas, se agregaron 454 nuevas empresas de barbacoas en 2021, y en 2022 se agregaron 454 nuevas empresas de barbacoas. Hubo 476 nuevas empresas de barbacoas en el año.
Después de la popularidad de la barbacoa en Zibo, Zibo Public Transport lanzó especialmente una línea 21 personalizada. Puedes ir directamente al restaurante de barbacoa tomando el autobús desde la estación de tren. Lo que es aún más "íntimo" es que los estudiantes universitarios que vienen a Zibo para hacer una barbacoa también pueden disfrutar de descuentos en alojamiento; siempre que no sean residentes de Zibo, tengan un título universitario o superior, y los jóvenes que vengan aquí a comer brochetas, pueden alojarse en el Youth Inn a mitad de precio si aún quieren encontrar trabajo, alojamiento gratuito. Para permitir que los jóvenes disfruten de dos días más, también se han lanzado los productos de turismo cultural local de Zibo y las políticas preferenciales para lugares escénicos.
Detrás de la barbacoa Zibo hay un viaje bidireccional de oferta y demanda. Un internauta comentó: "Una serie de medidas para facilitar a los turistas no sólo han capturado el estómago y conservado el corazón, sino que también han traído verdadera popularidad y reputación a Zibo, y también han traído 'dinero real'.
"Ante los elogios de los internautas, el personal de varios departamentos funcionales del gobierno municipal de Zibo le dijo al reportero del Beiqing Daily que en realidad ya era demasiado tarde para estar feliz, "porque estoy más ocupado y más estresado".
Cambiar "Flujo" "Invitar a estudiantes universitarios a "Liu" y "C-Zibo"
Zibo, ubicado en el "centro geométrico" del territorio administrativo de Shandong, ahora se encuentra en la "posición C" debido a La estación de barbacoa tiene una extensión fenomenal y un alto tráfico. La atención trae beneficios y desafíos a cualquier ciudad, y Zibo no es una excepción. La prueba a la que se enfrenta es si la ciudad puede mantener el código de tráfico y convertir el "tráfico" en "reserva". >
La idea de Zibo es muy clara: brindar oportunidades de empleo diversas y resistentes y fuegos artificiales urbanos agradables y hermosos. Zibo tiene más de 65.438.000 años de historia industrial moderna para cumplir con esto. Para una tarea importante, cientos de refinerías y plantas químicas se han ido desplegando una tras otra. Con el agotamiento de los recursos de alta calidad, el aumento de los costos de los factores y la creciente presión sobre la protección del medio ambiente, Zibo ha cerrado 1.400 empresas "sueltas y contaminantes" en los últimos años. , e integró 28 parques industriales químicos en uno. 6. Mediante fusiones y reorganizaciones, reemplazo de capacidad de producción, reubicación y otras medidas, se ha logrado una liquidación integral
“Muchas empresas contaminantes han sido cerradas en el pasado. pocos años, y algunos empleados han salido a trabajar. El Sr. Liu, un taxista de Zibo, dijo al reportero del Beiqing Daily. La transformación inevitablemente traerá dolor. Durante mucho tiempo, la brecha de empleo anual para los graduados de la Universidad de Zibo que regresaron a Zibo o se fueron al extranjero superó los 10.000 jóvenes. personas y estudiantes universitarios, quitando la vitalidad y la motivación del desarrollo urbano.
Según el Boletín Estadístico Nacional de Desarrollo Económico y Social de la provincia de Shandong de 2022, la población permanente de la provincia de Shandong a finales de año disminuyó en un. 72.000 en comparación con el mismo período de 2021. Como nueva fuerza de vitalidad urbana, los recursos para jóvenes son particularmente valiosos.
En este sentido, Zibo ha sido especialmente cuidadoso al emitir “37 políticas de oro para los talentos” y “. 50 políticas de oro para los talentos”, se han construido 30.000 apartamentos para talentos y 39 albergues juveniles... En particular, las "50 políticas de oro para los talentos" proporcionan subvenciones para la vivienda y la compra de vivienda de 200.000, 300.000 y 600.000 para estudiantes de pregrado y maestría. y estudiantes de doctorado, respectivamente, es la política de talentos “más fuerte” de la provincia.
El 26 de abril de 2022, Zibo anunció que completaría el plan de tres años para reunir a 100.000 estudiantes universitarios antes de lo previsto. y continuará implementando el plan "200.000 estudiantes universitarios que vendrán a Zibo para innovar y iniciar negocios en cinco años". Hou, una estudiante de Zibo de la Universidad de Shandong, dijo que siente que la planificación de Zibo ha mejorado cada vez más en los últimos años. "Consideraré volver a desarrollarme después de tres años de estudios de posgrado. ".
Después de la barbacoa de Zibo, el secretario del Comité Municipal del Partido de Zibo fue inmediatamente a la Universidad de Pekín y a la Universidad de Tsinghua para promover la ciudad y predicar la política de talento juvenil.
"Zibo Es el tercer municipio provincial de la provincia de Shandong. La tierra de Qilu, Golden Lotus y Haidai. Es una ciudad famosa por la industria química y nuevos materiales en Liu Tao..." Ma Xiaolei arrojó el concepto de "C-Zibo" a los estudiantes de las dos escuelas y dijo: "Si eligen la ciudad correcta, estarán feliz; conocer gente excelente en una ciudad es una suerte. ”
En el lugar, envió una invitación a los estudiantes de ambas escuelas, prometiendo que durante el feriado del Primero de Mayo de este año, Zibo proporcionará alojamiento gratuito en lugares pintorescos y hoteles designados para estudiantes de la Universidad de Pekín y la Universidad de Tsinghua. Espero que todos vayan más a Zibo y escuchen menos. Diviértanse, visiten Liaozhai, jueguen Cuju y prueben la cocina de Shandong.
Zibo celebrará el "Festival de la Barbacoa de Zibo" alrededor del Primero de Mayo y "Zibo". "Barbacoa" se ha convertido una vez más en una búsqueda candente, convirtiéndose en la entrada a Zibo. El secretario del Comité Municipal del Partido, Ma, ha utilizado repetidamente Zibo Barbacoa como una oportunidad para conectar talentos y recursos técnicos para la ciudad. "Creo que el futuro de Zibo será más brillante cuando sea joven estudiantes y jóvenes ingresan a la ciudad en ambas direcciones. "Ma Dui dijo:
"No sé cuánto durará, pero lo importante es no hacer sentir mal a los invitados. "Dijo Chi Guangchun.