¿Cuáles son algunas recomendaciones de buenos libros sobre alimentación y alimentación?
La serie Tang incluye 10 libros, como "Eating in China", "Chowder", "Nostalgia", etc. En esta serie, el Profesor Tang habla principalmente sobre la comida de la República de China, y también presenta diversas costumbres y anécdotas de esa época, como peleas de cricket, botellas de rapé, la famosa ópera de Pekín, etc., lo cual es muy interesante.
La serie de obras de Gu Qingsheng incluye "Pez nadando", "El sur de las papilas gustativas", "Pensamientos sobre la cabeza de pescado", "Barbacoa a la izquierda y guiso a la derecha", etc. Este hombre era geólogo, andaba por aquí y por allá, y casualmente escribió un buen artículo, y su estilo de escritura era tan ligero como su gusto.
"Yashe habla sobre comer" de Liang Shiqiu y "Cinco sabores" y "Cuatro lados de comer" de Wang Zengqi ya son lecturas obligadas para los amantes de la gastronomía;
"Gourmet" de Lu es la El foco de este libro De hecho, es "La sopa de fideos de Zhu Hongxing"
"My Sichuan Life" de Shi Guanghua, que es el mejor libro sobre la cocina de Sichuan que he leído personalmente. El autor sabe cómo comer y. cocinar. Entre ellos, el "cerdo de Chongqing" es un plato clásico.
"Eating Master" escrita por Wang Dunhuang, el hijo de Wang, es muy realista y tiene un fuerte sabor pekinés.
"A Big Belly" y "The Guest on a Cold Night" de Lai Yaodong, el gusto del anciano es un poco exigente. . .
"Food Walk" es similar a las obras de Tang, y también es un estilo de "comida y paisaje, gente y gente".
Fan usó "Literati Food Talk" para recopilar muchos Misceláneas de artículos alimentarios famosos.
"Taste of Hong Kong 1, 2" de Ouyang Yingji, el primer enfoque está en la comida y el segundo en los bocadillos. También viene con un mapa de alimentos de Hong Kong, que se puede usar como mapa. Guía de viaje de Hong Kong.
"Taotie Jianghu" y "Taste of Taiwan" de Jiao Tong enseñan sobre las delicias y bocadillos taiwaneses;
La llama del bosque "Prueba el bosque", es bueno para masticar " Dream of Red Mansions";
"Eat to the End of the World" de Rong Rong es una obra gourmet de un viajero extranjero. Si no estás acostumbrado a comer queso, leer y escribir libros sobre queso también es una Buena idea.
"El sabor del mundo" de Gu Cunyan y "Personal Taste" de Li Shubo, este último es una colección de artículos, entre los cuales el artículo de Lao Dao sobre la carne es bastante heroico;
Notas de Lin sobre comer, beber, la vida y los recuerdos en "Cocina casera".
La "Charla gastronómica del Pabellón Meixi" y las "Notas de cocina" de Shao se pueden utilizar como recetas de la cocina de Shanghai.
"El antropólogo en la cocina" de Zhuang Zuyi y "La vida secreta del crítico gastronómico disfrazado" de Ruth Recker son dos novelas gastronómicas de estilo occidental.
"Sólo un plato de sopa caliente" de Zhang Jiawei, "Arroz borracho" de He Caitou, "Ir a la cocina" de Azi y "Pensamientos sobre comer" de Huzi, todas estas son obras de generaciones posteriores.
Además, también vale la pena leer los ensayos de Cai Lan y Shen Hongfei.
Si estás en la capital imperial, lo mejor es tomar uno de “Come por todo Beijing por 100 yuanes” de Xiao Kuanjun. Aunque no hay muchas palabras, afortunadamente puedes seguir las imágenes;
Por último, un libro que te puede gustar, "Fish and Shrimp Talk" de Xue, que estudia en detalle los hábitos de vida de varios peces, y dan nombres a sus orígenes, pero la mayoría de la gente probablemente no pueda entenderlos.
Por lo anterior, personalmente no estoy interesado en los libros de comida occidental, por lo que la mayoría de ellos son trabajos domésticos, así que los probaré y esperaré a que los agregues.