¿Cuáles son las costumbres dietéticas y las delicias tradicionales antes y después del Festival de los Faroles?
Costumbres alimentarias antes y después del Festival de los Faroles
Tangyuan 1
En el Festival de los Faroles, los sureños comen bolas de arroz glutinoso, principalmente para rezar por la reunión familiar. El arroz glutinoso utilizado para hacer bolas de arroz glutinoso es de naturaleza neutra y de sabor dulce. Tiene las funciones de tonificar la deficiencia, regular la sangre, fortalecer el bazo y apetecer, reponer el qi y detener la diarrea. Promoviendo los fluidos corporales y humectando la sequedad. Tangyuan está "envuelto" y Yuanxiao está "enrollado". Al igual que para hacer bolas de masa, la harina de arroz glutinoso se mezcla con agua para formar una masa y luego se rellena con rellenos. El nombre de las bolas de arroz glutinoso es similar a la palabra "reunión".
2. Festival de los Faroles
En el Festival de los Faroles, los norteños comen el Festival de los Faroles. Hablando de Yuanxiao, mucha gente piensa que las bolas de arroz glutinoso son Yuanxiao. De hecho, Yuanxiao y las bolas de arroz glutinoso son en realidad dos cosas, aunque los ingredientes y la apariencia no son muy diferentes. La diferencia más esencial radica en el proceso de producción. Hacer bolas de arroz glutinoso es relativamente sencillo. Generalmente, la harina de arroz glutinoso se mezcla con agua para formar una piel y luego se "envuelve" el relleno. Hacer Yuanxiao es mucho más complicado: primero hay que amasar la masa y cortar el relleno solidificado en trozos pequeños. Después de verter agua una vez, tírelo a una canasta llena de harina de arroz glutinoso y amáselo hasta formar una bola, mientras rocía agua hasta que el relleno quede cubierto con harina de arroz glutinoso y amase hasta formar una bola.
3. Fideos de frijoles
A la gente de Kunming le gusta comer fideos de frijoles, similar al Festival de los Faroles. Fríen los frijoles, los muelen, luego les forman bolitas y los hierven en agua. Sabe bien.
4. Mala sopa
En la zona de Taizhou, cada año, el día 14 del primer mes lunar, la gente come mala sopa después de mirar las linternas. Sofreír la sopa con carne de cerdo desmenuzada, brotes de bambú de invierno desmenuzados, champiñones, hongos, carne de pato fresca, tofu seco remojado en aceite, pasta de frijoles de Sichuan, espinacas, etc. , añade un poco de harina de arroz y cocínala hasta obtener una pasta sabrosa. La sopa podrida que se bebe el decimoquinto día del primer mes lunar es dulce y está hecha de almidón de batata o almidón de raíz de loto con semillas de loto, dátiles confitados, longan, etc.
5. Bollos al vapor y tortas de trigo
Durante el Festival de los Faroles en Pujiang, Zhejiang, existe la costumbre de comer bollos al vapor y tortas de trigo. Se dice que el motivo es que los bollos al vapor son de masa y las tortas de trigo son redondas, lo que significa "el feliz reencuentro de los hijos y nietos de Mao". En el condado de Shangyuan, Changde, Hunan, se utilizan pimientos para hacer sopa y se añaden puerros y frutas para servir a los invitados, lo que se denomina "sopa de temporada".
6. Fideos
En el área de Jiangbei, hay un proverbio popular: "Celebra el Festival de los Faroles, deja caer los fideos y cómelos para esperar con ansias el próximo año". "Esperamos con ansias el año que viene", por lo que los lugareños comerán un plato de fideos durante el Festival de los Faroles el día 15 del primer mes lunar, lo que significa rezar por la buena suerte. Comer fideos con faroles simboliza la felicidad continua.
7. Té del Festival de los Faroles
En Shaanxi y otros lugares, existe la costumbre de comer té del Festival de los Faroles, que consiste en poner varias verduras y frutas en fideos de sopa calientes, muy parecido a la antigua "papilla Yuanxiao" ". Este tipo de té aumenta la ingesta de fibra, minerales y vitaminas y no es tan grasoso como el Yuanxiao normal. Tiene un efecto neutralizante en el cuerpo ácido causado por comer más alimentos de origen animal durante los festivales y también hace que la nutrición de Yuanxiao sea más completa.
8. Lechuga; lechuga
A los cantoneses les gusta "robar" lechuga durante el Festival de los Faroles y cocinarla con pasteles. Se dice que este alimento representa buena suerte. Los cantoneses son estables y con los pies en la tierra y tienen buenas intenciones hacia los festivales. La lechuga se utiliza más comúnmente en ocasiones festivas, como la inauguración de nuevas tiendas, y también es un artículo festivo esencial durante el Festival de los Faroles. La lechuga es a menudo una verdura común en las mesas sureñas y es homófona con "hacer dinero", por lo que también se considera un símbolo festivo de riqueza y buena suerte.
9. Camellia oleifera
Comer camelia oleifera durante el Festival de los Faroles es una costumbre popular de los pueblos Dong y Yao en Guangxi, Guizhou, Hunan y otros lugares. No es el "té" que preparamos, sino el "té de fideos" frito con anticipación. El polvo de camelia frito se hierve hasta obtener una pasta, que es cálida y deliciosa. Junto con las semillas de sésamo molidas y el maní, significa una buena cosecha y felicidad para el próximo año.
10. Pastel de dátiles
A la gente del oeste de Henan le gusta comer pastel de dátiles durante el Festival de los Faroles. Comer pasteles de azufaifo durante el Festival de los Faroles simboliza riqueza y dulzura en el futuro.
11, Jiaozi
El día quince del primer mes lunar, los norteños tienen la costumbre de comer bolas de masa, mientras que los habitantes de Henan tienen la costumbre y tradición de "quince metros cuadrados y dieciséis yuanes" en el Festival de los Faroles, por lo que es necesario comer bolas de masa. Coma bolas de masa el decimoquinto día del primer mes lunar. Las albóndigas son un alimento popular con una larga historia y muy apreciadas por la gente. Hay un dicho popular que dice: "Delicioso, pero no tan bueno como las bolas de masa".
Comida tradicional del Festival de los Faroles
1. Camellia oleifera
Al comer la noche del Festival de los Faroles, el dicho en el suelo es "Quince cuadrados metros, dieciséis yuanes ". Coma bolas de masa por un día y un día para comer bolas de masa. Coma Yuanxiao; en las zonas montañosas es "15 docenas de pizcas de té con aceite, 16 pizcas de grano plano". Como dice el refrán, "en diez millas es diferente". Hacer té consiste en revolver los fideos de té con palillos para hacer té con aceite, también llamado té de fideos.
2. Pastel pegajoso
El pastel pegajoso también se llama pastel de arroz. Además del Festival de los Faroles y los fideos, la gente también come pasteles pegajosos durante el Festival de los Faroles. Sun Simiao, un médico famoso de la dinastía Tang, escribió en "Recetas de emergencia y dietoterapia" que "el arroz autótrofo es dulce, ligeramente frío, no tóxico, elimina el calor y repone el qi. Después de la dinastía Tang, también los hubo". registros de comer pasteles durante el Festival de los Faroles en la dinastía Yuan.
3. Luces de superficie
Hablando de las costumbres del Festival de los Faroles, la gente suele pensar en comer bolas de arroz glutinoso, admirar los faroles y adivinar acertijos sobre los faroles. Sin embargo, hay otra costumbre heredada de la dinastía Han, que son las linternas de fideos con frijoles el decimoquinto día del primer mes lunar. Las linternas Yuanxiao son linternas auspiciosas que pueden ahuyentar a los espíritus malignos y las enfermedades. Por lo tanto, el decimoquinto día del primer mes lunar, la gente exprime fideos de frijoles para rezar por la felicidad y la prosperidad en el nuevo año.
Dicho esto, el Festival de los Faroles llega el día 15 del primer mes lunar. Debes recordar comerlo, porque la comida tradicional del Festival de los Faroles tiene muy buenos significados auspiciosos. puede traer bendiciones para todo el año. Las tradiciones deben transmitirse más.